中藥化學(xué)成分　　含蛋白質(zhì)(60%)，主要由異亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，賴(lài)氨酸(lysine)，蛋氨酸(methionine)，苯丙氨酸(phenylalanine)， 蘇氨酸(threonine)，色氨酸(tryptophane)，纈氨酸(valine)等組成。此外，還含脂肪，碳水化合物，葉綠素，類(lèi)胡蘿卜素，藻青素，維生素(vitamin)a、b1、b2、b6、b12、e，煙酸(nicotinic acid)，肌酸(creatine)，γ-亞麻酸(γ-linolenic acid)，泛酸鈣，葉酸(folic acid)及鈣，鐵，鋅，鎂等。

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螺旋藻產(chǎn)地

　　世界天然能夠自然生長(zhǎng)螺旋藻的三大湖泊，

非洲的乍得湖、墨西哥的texcoco湖、中國(guó)云南麗江程海海湖。經(jīng)過(guò)多年宣傳，現(xiàn)在知名度很高，但實(shí)際僅剩程海湖還在保持生產(chǎn)，另兩個(gè)湖幾乎干枯。

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食療功效

高血壓

　　高血壓依照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的說(shuō)法，本態(tài)性高血壓占所有高血壓癥的90％以

上，是因腎臟因素對(duì)液體及容積的控制失常而來(lái)，因此除特殊治療方法外往往采用利尿劑，將血中過(guò)多的水分排除，減低心臟排血量，達(dá)到降低血壓的目的。但利尿劑的使用副作用很大。另一種方法是使用直接松弛血管壁平滑肌的藥物，以達(dá)到周邊血管擴(kuò)張，而降低血壓，但通常病人終身均須維持這種抗高血壓的治療計(jì)劃。

　　究竟?fàn)I養(yǎng)與高血壓有什么關(guān)系？美國(guó)生化博士adelledavis做過(guò)一項(xiàng)極為可貴的試驗(yàn)，證實(shí)食物中若缺膽堿（choline，維生素b群中之一種）極易使腎受損而造成高血壓。試驗(yàn)以158位有危險(xiǎn)高血壓的病人為例，其中有133位是不名原因的本態(tài)性高血壓，20人在腦子或眼睛中出血，3位有糖尿病，3位有心臟病，19位有腎臟病。這些人都用藥物治療過(guò)很久，而且沒(méi)有好轉(zhuǎn)，然而把所有的藥物全停止而改每天吃膽堿。像頭痛、頭暈、耳鳴、心悸及便秘等高血壓癥候，在吃膽堿5天到10天后都完全消失了，3星期中血壓都在下降，每個(gè)人的收縮壓平均降低了31毫米，舒張壓降低了20毫米。這些病人有1/3血壓降低到正常標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有一個(gè)人降到標(biāo)準(zhǔn)以下。失眠、 水腫、眼睛不靈等癥狀也都漸漸好了。講話不清，行動(dòng)不便的人，也都好轉(zhuǎn)了。

　　這項(xiàng)試驗(yàn)，證實(shí)高血壓與膽堿有密切關(guān)系。那么什么食物含有膽堿這種營(yíng)養(yǎng)呢？肝、蛋、腦中含量都很高。

　　螺旋藻可以治療高血壓，是不是因?yàn)樗卸嗔康哪憠A呢？我們的答案不是。那么為何能治高血壓呢？根據(jù)生物化學(xué)的理論，膽堿是可以在體內(nèi)合成的。絲氨酸（serin，蛋白質(zhì)氨基酸的一種）有維生素b6的輔助就能產(chǎn)生膽堿，蛋氨酸（me-thionine氨基酸的一種）在體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)化成膽堿。螺旋藻含絲氨酸3.23%，蛋氨酸1.95%，合計(jì)有5.18%，含量非常之高。假如有足量的b6則體內(nèi)會(huì)合成較多的膽堿，使血壓下降，其他的高血壓癥候也會(huì)痊愈。但光有b6 不行，必須有鎂的幫助b6才能形成b6po4的活性型態(tài)。螺旋藻含高量的葉綠素（1.33%葉綠素是鎂的化合物）可以完成此項(xiàng)工作。

　　有些高血壓患者缺鉀而吃鹽又多時(shí)，都會(huì)造成高血壓的惡化，因?yàn)槿扁洉?huì)使腎小球受損，腎小球負(fù)責(zé)過(guò)濾血液，過(guò)濾水分及廢物，經(jīng)腎導(dǎo)管導(dǎo)入膀胱。假如腎小球部分損壞，則血液流速必須加快才能完成過(guò)濾工作，以致血壓升高。高血壓患者往往不喜歡吃蔬菜而無(wú)法獲取鉀。螺旋藻含鉀1.79%，是普通蔬菜的10倍以上，因此對(duì)這類(lèi)患者大有助益。通常連續(xù)服用約兩周即能使血壓下降20-30毫米，繼續(xù)食用效果更令人滿意。

慢性胃腸病、胃及十二指腸潰瘍癥

　　潰瘍癥的原因，主要是身體受到壓力而造成的。什么是壓力？壓力是指工作過(guò)度疲勞，精神緊張，情緒不好，睡眠不足，病毒感染等因素。當(dāng)身體受到壓力時(shí)，會(huì)消耗大量的營(yíng)養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)。人體原在很多器官都儲(chǔ)存蛋白質(zhì)，如肝、淋巴腺、胸腺，如果壓力太大，不

僅將儲(chǔ)藏的蛋白質(zhì)消耗掉，同時(shí)還挪用到胃壁或腸壁的體蛋白質(zhì)，使胃腸壁變薄，導(dǎo)致附在胃壁的粘液腺萎縮或破壞。粘液分泌不足時(shí)，則無(wú)法保護(hù)胃壁，當(dāng)食物自食道進(jìn)入胃中時(shí)，胃酵素開(kāi)始分泌出來(lái)，因胃酵素中含有鹽酸（hcl），鹽酸就直接侵蝕胃壁，人就感到疼痛。

　　有些人認(rèn)為胃痛是胃酸在作怪，而采取治標(biāo)的方法，因此大部分胃藥均含有抑酸劑，將胃酸中和掉。胃酸少當(dāng)然就不會(huì)痛，可是病并沒(méi)有好，只是暫時(shí)解除痛苦罷了。胃酸是很寶貴的東西，食物中的蛋白質(zhì)靠胃酸將它分解成氨基酸的形式，才能在腸內(nèi)被吸收利用。礦物質(zhì)也靠胃酸溶解后才能吸收。服用這類(lèi)胃藥Zui糟的是引起蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)的吸收不良，使蛋白質(zhì)極度缺乏的身體得不到補(bǔ)給，胃腸潰瘍就難以治愈。假如壓力繼續(xù)，Zui后只能手術(shù)治療。

　　十二指腸潰瘍，根據(jù)美國(guó)畢勒博士的研究，真正的十二指腸潰瘍并不多，而是膽汁燒灼導(dǎo)致的痙攣。正常的膽汁是鮮黃色的，并呈堿性反應(yīng)，由于肝中的堿性元素用竭而又得不到補(bǔ)充時(shí)，致使膽汁帶酸并具腐蝕性導(dǎo)致膽汁燃灼。螺旋藻含堿性元素Zui豐，是Zui的食療圣品。

　　因此胃腸潰瘍Zui根本的治療方法應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，多吃高蛋白食物。維生素b類(lèi)具有調(diào)節(jié)胃酸的作用，例如胃酸過(guò)少肚子容易發(fā)脹，b1可以使胃酸增加，胃酸過(guò)多服用泛酸（pantothenicacid，維生素b的一種）可以使其減少。礦物質(zhì)幫助肝胃正常及營(yíng)養(yǎng)吸收。b6幫助絲氨酸及蛋氨酸轉(zhuǎn)化成較多的膽堿，使膽汁正常。

　　螺旋藻含高蛋白質(zhì)，尤其多量的胱氨酸（cystine，氨基酸的一種）對(duì)潰瘍癥特別有益，又有豐富的葉綠素，對(duì)消化器官潰瘍的治療與預(yù)防Zui有效。 一般服用兩星期就不再疼痛，約2-3個(gè)月即可痊愈。

　　飲食避諱及有益胃腸癥的維生素、礦物質(zhì)及其他食物：

　　(1) 多餐少吃細(xì)嚼慢咽，須避免煙、酒、咖啡、茶、鹽及辣味。酸水果要避免，如橘子。

　　(2) 其他有益的食物：馬鈴薯汁、生羊乳、乳酸菌飲料、釀酒酵母。

　　(3) 維生素及礦物質(zhì)：維生素a（螺旋藻含胡蘿卜素，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素a）維生素e、葉綠素、維生素b族，是天然的。

糖尿病、白內(nèi)障

　　糖尿病是典型的文明病，生活太好，吃過(guò)多的動(dòng)物性蛋白質(zhì)及高熱量所致。我們知道大部分的蛋白質(zhì)要順利代謝都要維生素b6才能完成。糖尿病人不喜歡吃蔬菜水果或吃的太少而缺乏鎂，沒(méi)有鎂維生素b6就無(wú)法吸收，蛋白質(zhì)代謝就產(chǎn)生障礙，而導(dǎo)致疾病。揭開(kāi)糖尿病的恐怖性與神秘性，關(guān)鍵就在維生素b6及鎂。我們來(lái)看adelledavis博士有關(guān)糖尿病原因的敘述，當(dāng)我們吸收的維生素b6過(guò)少時(shí)，我們所吸收的色氨酸（trypttophan，氨基酸的一種）就不能被身體正常利用，而轉(zhuǎn)化成一種有毒的黃尿酸（xanthuriinicacid）。如人體缺乏維生素b6，黃尿酸在血中過(guò)高時(shí)，在48小時(shí)就會(huì)使胰臟受損，不能分泌胰島素（insulin），而發(fā)生糖尿病，同時(shí)血糖增高，不斷由尿中排出。只要維生素b6供應(yīng)足夠，黃尿酸就會(huì)減少，如果胰臟受損程度輕微，仍可恢復(fù)健康，糖尿病癥狀也消失了。如果一直不吃這種維生素，糖尿病會(huì)步步加重直至死亡。鎂可以減少身體對(duì)維生素b6的需要量，以鎂來(lái)代替時(shí)也會(huì)減少黃尿酸的產(chǎn)生。進(jìn)一步說(shuō)鎂可以增加含維生素b的酵素產(chǎn)量。凡是患糖尿病的人，血中的含鎂量特別少，因此糖尿病是缺維生素b6、鎂這兩種營(yíng)養(yǎng)素所引起的。

　　糖尿病患者因?yàn)橐扰K不能分泌胰島素，所以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)采用治標(biāo)的方法，即給病人注射胰島素以達(dá)到血糖降低的目的，但這種方法也常因血糖急劇下降而造成胰島素休克之危險(xiǎn)性。胰島素只是暫時(shí)解除癥狀，對(duì)胰臟功能的恢復(fù)毫無(wú)幫助，于是終身要接受這種維持性治療。

　　我們了解糖尿病的原因從而改善營(yíng)養(yǎng)，使胰臟不再受損，進(jìn)而恢復(fù)功能以分泌胰島素才是根本的辦法。

　　螺旋藻含葉綠素1.33%（鎂）是普通蔬菜含量的10倍以上，含植物性高蛋白質(zhì)、b1、b2、泛酸、鋅等可以促使天然胰島素的產(chǎn)生。日本琦玉醫(yī)科大學(xué)教授竹內(nèi)端彌做了很多臨床報(bào)告證實(shí)螺旋藻對(duì)糖尿病確有神奇的治療效果。例如一位55歲的男性糖尿病患者，身高168公分，體重70公斤，已有糖尿病的并發(fā)癥即兩眼輕度的白內(nèi)障，每餐服用7粒，一日三次，其病情改善如下：

　　50g葡萄糖負(fù)荷血糖檢查（mg/dl）

　　投藥前 30日后 60日后 正常值

　　空 腹 時(shí) 100以下

　　30分鐘后 212 200 168　--

　　60分鐘后 238 236 170 170以下

　　90分鐘后 --

　　120分鐘后 136 120 98 120以下

　　這位病人是無(wú)數(shù)治好病例的一位，他在服用二個(gè)月后就完全正常了，白內(nèi)障也逐漸好轉(zhuǎn)。較重的病例服3-6個(gè)月是必要的。

　　另一方面糖尿病人因胰島素分泌不足，糖類(lèi)不能為身體所用，于是利用脂肪產(chǎn)生熱量與精力，沒(méi)有糖則脂肪的氧化不完全而產(chǎn)生酮體（ketonebodies），故糖尿病呼出的氣體含有丙酮的特殊氣味，這就導(dǎo)致酮酸中毒，此時(shí)身體會(huì)感到疲倦、緊張或有嘔吐的現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)把體內(nèi)的鉀透支，繼而昏迷甚至送命。因此糖尿病人常缺鉀，螺旋藻含高量的鉀（1.79%）可中和丙酮酸，防止此種中毒現(xiàn)象。

肝病

　　一個(gè)健康的肝對(duì)我們?nèi)颂匾?，它每一秒都在進(jìn)行化學(xué)作用，肝健康時(shí)它會(huì)合成多種氨基酸以維護(hù)組織，當(dāng)需要時(shí)它會(huì)將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖類(lèi)和脂肪，肝也能產(chǎn)生蛋黃素、膽固醇、膽汁及可以清除廢物的血蛋白，可使血液凝結(jié)的凝血素，以及各種酵素及輔助酵素，它可以將糖類(lèi)轉(zhuǎn)化成肝糖（glycogen），急用時(shí)再轉(zhuǎn)化過(guò)來(lái)。它還儲(chǔ)存了鐵、銅及多種微量礦物質(zhì)，相當(dāng)量的維生素a、d、e、k及b群。健康的肝可分解各種毒素及病菌感染的毒素，如肝受損這些功能都會(huì)受到干擾。環(huán)境污染、空氣污染、農(nóng)藥余毒、藥物、病毒、化學(xué)毒物侵入體內(nèi)，干擾營(yíng)養(yǎng)吸收，消耗體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期積累使肝臟喪失解毒功能，必須營(yíng)養(yǎng)充分始能減低毒害。

　　有些人如酗酒的人，膽堿大量隨尿流失，引起脂肪肝，有些人營(yíng)養(yǎng)不良缺膽堿也會(huì)引起脂肪肝。根據(jù)生化學(xué)的理論，當(dāng)缺膽堿時(shí)肝細(xì)胞內(nèi)的三甘油脂轉(zhuǎn)送發(fā)生障礙而貯積在肝臟內(nèi)，形成脂肪肝，這種不正常現(xiàn)象成為慢性，肝臟就容易有纖維變性，Zui后肝硬化，引起肝機(jī)能衰竭。在肝臟嚴(yán)重受損時(shí)，蛋白質(zhì)所含的氨基酸會(huì)隨尿大量流失，此時(shí)需特別補(bǔ)充蛋白質(zhì)。螺旋藻含植物性高蛋白對(duì)肝臟病人尤為需要，又含高量的蛋氨酸與絲氨酸，在鎂及維生素b6之輔助下體內(nèi)合成多量的膽堿，對(duì)脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及預(yù)防效果。

　　很多酵素是由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)，但沒(méi)有b6與鎂，肝就不能合成各種酵素，如此會(huì)使各種荷爾蒙減少，會(huì)使血中胰島素過(guò)多血糖降低。近年來(lái)測(cè)驗(yàn)血糖低已成為肝受損與否的檢查方法。

　　鉀幫助葡萄糖轉(zhuǎn)化為肝糖儲(chǔ)存，需要時(shí)放出被身體使用為熱能，防止血糖過(guò)低，使人不易疲勞。螺旋藻含高量的鉀，對(duì)肝臟也很有益，在日本許多臨床報(bào)告證實(shí)對(duì)肝病治療效果很好。長(zhǎng)期got、gpt高，服用藥物無(wú)法改善的患者，服用一個(gè)月即有明顯的效果，三個(gè)月內(nèi)降至正常值。

　　飲食避諱及有益肝病的維生素、礦物質(zhì)及其他食物：

　?。?）避免鹽、辣味、白糖、酒。暫時(shí)幾周不吃油。

　　（2）檸檬、木瓜、黃瓜、蒜、芝麻、豆芽菜、杏子、綠葉蔬菜、生羊乳、健康的動(dòng)物肝臟等。

　?。?）維生素及礦物質(zhì)：c、膽堿、b6、b12（每日吃螺旋藻6克可以獲得約4.5-5微克的b12，為人體每日需要量的150%），e、a、蛋黃素、煙堿酸。