將苦瓜的瓜肉挖空，裝入加工好的陳年鐵觀音，經(jīng)烘焙后制成上好的苦瓜鐵觀音茶?？喙翔F觀音茶是福建的特產(chǎn)，能借助苦瓜的去火功效中和陳年鐵觀音可能帶來的上火問題，同時保留了苦瓜獨有的營養(yǎng)價值與藥用價值。其味道甘醇香滑，與眾不同。 

       “這種苦瓜100多斤經(jīng)過烘烤后，才能得到4斤，而茶葉都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民儲存5年以上的老茶鐵觀音，兩樣?xùn)|西放在一起，能防潮，也能讓鐵觀音吸收苦瓜的苦味，喝起來一個養(yǎng)胃，一個清火。而安溪當(dāng)?shù)貛缀跫壹叶贾肋@種做法，喝的時候連茶帶苦瓜一起掰入茶碗，能沖泡20次左右。” 這種用苦瓜保存茶葉的方法乃安溪茶農(nóng)以前的一種風(fēng)俗，可謂是由來已久，但是卻沒有發(fā)揚光大！

        苦瓜鐵觀音有幾種明星的特殊功效：

       一、  養(yǎng)胃  去火，是入夏后 茶友們清火去暑的茶飲選擇

       二、 此刻茶葉加工工序繁多 保存方式特別  口感也是獨特  可以滿足很多茶友的新鮮感

       三、 耐浸泡，很多茶葉經(jīng)過長時間的浸泡后 不好入口 有苦澀的感覺，這給很多上班族的茶友帶來煩惱，但是苦瓜鐵觀音卻不會，浸泡越久  茶水越濃  口感越醇厚 順滑?。?！

       四、保存了茶葉還有苦瓜的原來的各種功效，可以作為很好的保健茶?。。?nbsp;

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