FOTEG Istanbul Food Technology Group（伊斯坦布爾食品加工技術(shù)展）將于2027年4月在土耳其伊斯坦布爾舉行，由HKF Fuarcilik A.S.主辦，是面向中東、東歐及北非市場的核心食品工業(yè)B2B展會。展會聚焦食品加工全鏈條技術(shù)裝備，覆蓋原料預(yù)處理、熱加工、冷卻冷藏、分裝包裝及即食食品生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，展品包括肉類分割設(shè)備、果蔬清洗切割線、中央廚房集成系統(tǒng)、商用制冷機(jī)組、烘焙與糖果專用機(jī)械、速凍食品生產(chǎn)線及配套輸送控制裝置。

伊斯坦布爾作為歐亞樞紐城市，近年持續(xù)承接區(qū)域食品工業(yè)化升級需求，本地及周邊國家對預(yù)制菜工廠建設(shè)、凈菜加工中心改造、快餐連鎖后廚標(biāo)準(zhǔn)化等項(xiàng)目投入顯著增加。展會同期常設(shè)技術(shù)論壇，內(nèi)容涉及HACCP合規(guī)產(chǎn)線設(shè)計(jì)、節(jié)能型電磁加熱系統(tǒng)應(yīng)用、油煙凈化與排風(fēng)系統(tǒng)集成方案，以及符合歐盟與土耳其TSE標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備認(rèn)證路徑。

該展與同期舉辦的Pack Istanbul（包裝展）及Cold Istanbul（制冷展）形成食品產(chǎn)業(yè)鏈三展聯(lián)動格局，便于采購方一站式比選加工設(shè)備、包裝機(jī)械與冷鏈設(shè)施。往屆參展商來自德國、意大利、中國、韓國及土耳其本土，涵蓋食品機(jī)械整機(jī)廠、關(guān)鍵部件供應(yīng)商及系統(tǒng)集成服務(wù)商。

預(yù)制菜與中央廚房設(shè)備采購及技術(shù)適配參考

• 設(shè)備選型實(shí)測：現(xiàn)場可考察適用于中式預(yù)制菜生產(chǎn)的多功能切菜機(jī)、滾揉腌制線、連續(xù)式蒸煮殺菌機(jī)組及模塊化油煙凈化系統(tǒng)，重點(diǎn)關(guān)注設(shè)備對高濕、高油、多鹽分工況的耐受性與清潔便利性；
• 供應(yīng)鏈本地化對接：土耳其及中東地區(qū)新建中央廚房項(xiàng)目普遍要求設(shè)備支持多語言操作界面、適應(yīng)220V/380V雙電壓輸入，并兼容當(dāng)?shù)厮姎饨涌跇?biāo)準(zhǔn)，展商提供本地化改裝與售后響應(yīng)方案；
• 認(rèn)證與合規(guī)支持：部分展商同步展示CE、TSE及Halal食品接觸材料認(rèn)證文件，便于出口企業(yè)評估設(shè)備進(jìn)入目標(biāo)市場的準(zhǔn)入門檻；
• 配套系統(tǒng)集成機(jī)會：制冷機(jī)組、輸送帶、自動分揀模塊與主加工設(shè)備的協(xié)同調(diào)試案例集中呈現(xiàn)，有助于優(yōu)化凈菜加工流水線布局與能耗管理；
• 外貿(mào)客戶開發(fā)窗口：展會觀眾含區(qū)域連鎖餐飲集團(tuán)采購負(fù)責(zé)人、食品加工廠技改項(xiàng)目主管及清真食品出口貿(mào)易商，具備明確設(shè)備更新與產(chǎn)線擴(kuò)建需求。

資料來源：AUMA；展會信息以主辦方和官網(wǎng)更新為準(zhǔn)。