蘋(píng)果可以緩解肌膚衰老，保護(hù)肌膚，含有多種維生素。

 

　　營(yíng)養(yǎng)成分及功效

 

　　蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)非常豐富，富含膠質(zhì)和微量元素鉻，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能穩(wěn)定血糖，還可降低膽固醇;多吃蘋(píng)果還能改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，使肺部免受污染和煙塵的影響;蘋(píng)果中含多酚及黃酮類(lèi)天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可防止肺癌的發(fā)生，預(yù)防鉛中毒;此外，蘋(píng)果特有的香味還可解壓，緩解不良情緒，具有提神醒腦的功效;蘋(píng)果富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，使人體順利排毒，美化肌膚;蘋(píng)果中還含有大量鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。

 

　　烹調(diào)要訣

 

　　削皮后的蘋(píng)果極易氧化，可將蘋(píng)果浸于涼開(kāi)水里，這樣做可防止氧化，使蘋(píng)果清脆香甜。

 

　　營(yíng)養(yǎng)食譜

 

　　西式泡蘋(píng)果

 

　　材料：蘋(píng)果1000克、白糖、鹽各適量、準(zhǔn)備一張新竹箅。

 

　　做法

 

　　1、蘋(píng)果洗凈，碼入搪瓷桶中。

 

　　2、鍋置火上，加入適量清水、白糖、鹽燒開(kāi)，打去浮沫，晾涼后，放入桶內(nèi)，壓入竹箅以水沒(méi)過(guò)蘋(píng)果2厘米為宜。

 

　　3、蓋上蓋，入冷庫(kù)保鮮室，以3℃左右保存，腌制15～20天即成。食用時(shí)，將其切片排入盤(pán)中。

 

　　功效：這種泡蘋(píng)果酸甜可口，具有開(kāi)胃、美容的效果。

 

　　蘋(píng)果炒牛肉

 

　　材料：牛肉250克、蘋(píng)果2個(gè)、姜20克、蔥1棵、植物油、鹽、味精各適量。

 

　　做法

 

　　1、牛肉洗凈，瀝干水分，切成片備用。

 

　　2、蘋(píng)果洗凈，去皮、核，切片，姜洗凈，切絲，蔥洗凈，切成蔥花備用。

 

　　3、鍋置火上，放入植物油燒至六成熱，放入牛肉片大火炒至八成熟，再加入蘋(píng)果片、姜絲、蔥花，炒至牛肉全熟后加入鹽、味精再翻炒幾下即可食用。

 

　　功效：此菜酸甜可口，可健脾。

 

　　三九養(yǎng)生堂提醒，有慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎，高血壓、高血脂和肥胖的患者，可多吃蘋(píng)果;腎炎和糖尿病患者不宜多吃蘋(píng)果。

 

　　吃蘋(píng)果的好處

 

　　可以穩(wěn)定血糖。吃蘋(píng)果時(shí)，蘋(píng)果中的自然甜味劑會(huì)慢慢的進(jìn)入血液，保持穩(wěn)定的血糖和胰島素水平。

 

　　起到減肥的功效。經(jīng)測(cè)量，一個(gè)蘋(píng)果大約含5克膳食纖維，可滿足一天膳食纖維需求的20%。吃蘋(píng)果時(shí)要細(xì)嚼慢咽，可讓身體產(chǎn)生“飽腹感”，防止過(guò)量飲食。

 

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松。蘋(píng)果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的元素硼與錳。硼可以增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。

 

　　增強(qiáng)記憶力。吃蘋(píng)果能幫老年人增強(qiáng)思維、促進(jìn)記憶、降低老年癡呆癥的發(fā)病率。