夏日酷暑，心情就特別容易煩躁。這個(gè)季節(jié)，除了適當(dāng)?shù)腻憻捄托蓍e娛樂(lè)外，還需喝一些舒心安神的養(yǎng)生飲品來(lái)調(diào)節(jié)心情。百合花具有潤(rùn)肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣，是夏季養(yǎng)生護(hù)心降溫不可或缺的飲品之一。

夏季養(yǎng)生要點(diǎn)

中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)講究的是：春主生，夏主長(zhǎng)，秋主收，冬主藏。因而夏季養(yǎng)生也尤為重要。夏季染病，大都當(dāng)即發(fā)作，故有“六月債，還得快”之說(shuō)。但有一種病是有所潛伏，到秋季才發(fā)作，如延至冬季就很?chē)?yán)重了!——這就是“心病”。也即《內(nèi)經(jīng)》所說(shuō)的“此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長(zhǎng)之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，冬至重病”。這里說(shuō)的心病實(shí)際上是相當(dāng)于今天人們說(shuō)的“火旺”，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，在夏天，防止“肺虛腎虧”很容易接受，而對(duì)于正處于很“旺”地位的“心”是否要重點(diǎn)保養(yǎng)，就往往掉以輕心了!

夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺。而且濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺(jué)胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，中醫(yī)認(rèn)為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補(bǔ)養(yǎng)肺腎之陰。

 到了夏天，不妨有意作一些可以使人心曠神怡的活動(dòng)：適當(dāng)?shù)爻烤?，適當(dāng)?shù)貖蕵?lè)，適當(dāng)?shù)乇苁钚蒺B(yǎng)，適當(dāng)?shù)暮纫恍┦嫘陌采竦酿B(yǎng)生飲品來(lái)調(diào)節(jié)心情。入夏之時(shí)，養(yǎng)“心”為上，養(yǎng)“心”為先。謹(jǐn)記馬克思所說(shuō)：“一份愉快的心情勝過(guò)十劑良藥”。 

百合花性寒微苦，百合花富含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫(yī)療價(jià)值和食用價(jià)值。歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫(yī)認(rèn)為：百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣之功能，能降旺火，補(bǔ)肺腎之陰，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥。

百合花具有以下幾大功效

一是健脾除濕。濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺(jué)胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，這是中氣不足的表現(xiàn)，如果多吃些百合，就能緩解以上癥狀。

二是清熱消暑。夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，百合花性寒，是降火消暑必備涼茶。

三是補(bǔ)養(yǎng)肺腎。中醫(yī)認(rèn)為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補(bǔ)養(yǎng)肺腎之陰。百合花可收肺氣，可防出汗太過(guò)，耗傷津氣。

　　四是冬病夏治。所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽(yáng)氣盛，用百合花泡茶，可調(diào)節(jié)身體的陽(yáng)氣，達(dá)到與外界的平和，久而久之，一些疾病也得到緩解。

百合花還可以搭配其他的食品，做成美味清爽的降暑靚湯：

1、綠豆百合湯：綠豆20克或用熟綠豆25克，百合(干)15克，或用泡發(fā)的百合30克，白砂糖5克，飲用水180毫升。有清熱消暑止之功效。

2、百合蜂蜜湯：干百合10克，蟀蜜25克。將干百合洗凈，放入瓷碗內(nèi)，加入蜂蜜。上屜蒸約1小時(shí)取出，晾至溫?zé)岱?。?rùn)肺止咳。適宜于肺癆久咳、咯膿痰、低熱煩悶者食用。

3、銀耳百合梨湯：銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時(shí)后，食梨喝湯，有滋陰潤(rùn)燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

4、百合紅棗湯：新鮮百合逐瓣掰開(kāi)，撕去內(nèi)衣，洗凈；小紅棗洗凈，用清水煮酥。

湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成

5、百合櫻桃湯：將櫻桃、干桂圓、百合洗凈備用。置鍋加礦泉水，放入大塊冰糖，先將干桂圓煮5分鐘。 百合櫻桃下鍋煮3分鐘即可。

6、百合人參果煲：百合干、少許人參果煮20分鐘，放入煲中，點(diǎn)綴枸杞、葡萄干、加入冰糖蒸20分鐘，蒸熟即可。

7、冰糖燉百合湯：百合、冰糖各60克，款冬花15 克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開(kāi)，與款冬花一同 放入瓦鍋內(nèi)，加水適量．文火燉，快熟時(shí)，加入冰糖，燉至百合熟爛時(shí)即可服食。此菜具有潤(rùn)燥 清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳．心煩口渴等癥。

8、清蒸百合湯：百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗凈后掰開(kāi)成片狀；置于盤(pán)中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說(shuō)略》，具有潤(rùn)肺止咳，清 心安神的功效，可治療干咳，久咳，失眠，心煩等病癥。

9、百合冬瓜湯：百合5o克，鮮冬瓜400克、雞蛋 1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 后，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時(shí)即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的 功效，是暑季食療佳肴，常人皆可食之。

10、百合木耳湯：百合50克，白木耳30克，白冰糖3o 克。百合洗凈后放入瓦鍋中，加水5oo毫升，再 加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱 生津，解暑消煩，利咽潤(rùn)腸，適用于便秘，干 咳，心煩口渴等病癥。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。