一、簡(jiǎn)介

葡萄糖酸鋅品名：葡萄糖酸鋅、水合葡(萄)糖酸鋅

葡萄糖酸鋅英文：Zinc Gluconate

葡萄糖酸鋅分子式：Zn(C6H11O7)2葡萄糖酸鋅品名：葡萄糖酸鋅、水合葡(萄)糖酸鋅

二、性狀

無(wú)水物或含有3分子水的水合物，無(wú)臭，無(wú)味，白色或幾乎白色的顆粒，或結(jié)晶性粉末，易溶于水，極微溶于乙醇。

白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，分子中不含或含3個(gè)分子結(jié)晶水無(wú)臭無(wú)味。易溶于水，微溶于乙醇。雌小白鼠經(jīng)口LD501.93g/kg，雄小白鼠經(jīng)口LD502.99g/kg。

三、用途

1.葡萄糖酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑，對(duì)胃黏膜刺激小，在體內(nèi)易被人體吸收，且吸收率高，溶解性好。廣泛應(yīng)用于保健品、醫(yī)藥和食品中，對(duì)嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無(wú)機(jī)鋅好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽，使用量為8800～1000mg/kg；在乳制品中為230～470mg/kg；在嬰幼兒食品中為195～545mg/kg；在谷類(lèi)及制品中為160～320mg/kg；在飲液及乳飲料中為40～80mg/kg。

2.是一種醫(yī)藥和精細(xì)化學(xué)品。它能參與核酸和蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)人體免 能力，促使胎、嬰、幼兒生長(zhǎng) 育。是醫(yī) 補(bǔ)鋅試劑。在食品工業(yè)中作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（鋅強(qiáng)化劑），可添加在代乳品中。

【產(chǎn)品用量】葡萄糖酸鋅乳制品230-470mg，嬰幼兒食品195-545mg，飲液及乳飲料40-80mg，谷類(lèi)及其制品160-320mg，食鹽800-1000mg;人體鋅元素正常需要量折葡萄糖酸鋅 17歲以下：每日42—70毫克 ，：每日70—105毫克 ，孕婦：每日70—126毫克 ，乳母：每日70—154毫克 .【使用方法】葡萄糖酸鋅直接投入原料中混勻，或溶解于原料的水溶液中。