檸檬茶： 陷入內(nèi)卷，洗牌加速-無(wú)碼國(guó)產(chǎn)精品專區(qū)-91九色視頻在線觀看
陷入內(nèi)卷，洗牌加速 過(guò)去一年，茶飲領(lǐng)域令人矚目的賽道非檸檬茶莫屬，刷屏、爆單、拿融資等種種現(xiàn)象均出現(xiàn)在檸檬茶品類中，而檸檬茶也得以真正走出了兩廣，在全國(guó)爆火。
△檸檬茶，圖片源于撻檸、丘大叔、喜茶官方微博。
即便到了當(dāng)下茶飲的淡季，“檸檬奶茶”又開始出圈。 縱觀2021年檸檬茶的發(fā)展路徑，大概分三個(gè)階段： 階段是泰綠檸檬茶突然流行。2021年春天，先是北京、深圳等多地，有一些門店因?yàn)橐槐G色的檸檬茶登上大眾點(diǎn)評(píng)榜單第1名，價(jià)格高達(dá)40+元/杯，依舊大排長(zhǎng)隊(duì)。這種高辨識(shí)度的“透心綠”很快成為社交平臺(tái)的“時(shí)尚弄潮兒”，在各地普遍流行起來(lái)。 第2個(gè)階段是助推。喜茶在2021年5月份上了4款以香水檸檬為主要原料的檸檬茶，隨即爆單，接著各大連鎖門店也開始力推檸檬茶，再一次助推了檸檬茶全國(guó)性的關(guān)注度。 第3個(gè)階段是檸檬茶專門店越開越多，新秀品牌頻出。檸季、丘大叔等主打檸檬茶的品牌規(guī)?；l(fā)展——丘大叔獲得過(guò)億元Pre-A輪融資，檸季也得到字節(jié)跳動(dòng)數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，讓這個(gè)品類越來(lái)越“被看見”。 近日，檸季又宣布完成數(shù)億元A+輪融資，老股東超額增持。這是檸季半年內(nèi)第2次融資，融資規(guī)模領(lǐng)跑現(xiàn)制檸檬茶賽道，品牌方預(yù)計(jì)2022年檸季的全國(guó)門店數(shù)量會(huì)再翻3番。
伴隨著檸檬茶品類的熱度高漲起來(lái)，檸檬茶代表品牌們也進(jìn)入了發(fā)展快車道。紅餐品牌研究院預(yù)估，2021全國(guó)檸檬茶專門店數(shù)量有望超過(guò)6000家，而這一數(shù)值在2020年還只是3000多家。與此同時(shí)，2021年檸檬茶市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在百億元以內(nèi)。
伴隨著檸檬茶專門店數(shù)量的攀升，檸檬茶相關(guān)餐飲企業(yè)的注冊(cè)數(shù)量也一直在上漲。企查查數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)營(yíng)狀態(tài)為存續(xù)的全國(guó)檸檬茶相關(guān)餐飲企業(yè)的數(shù)量超過(guò)2100多家。 其中，門店數(shù)過(guò)百家的檸檬茶品牌達(dá)到了9個(gè)，門店數(shù)多的快樂檸檬860+家，桂源鋪門店數(shù)突破了400家，后起之秀LINLEE門店數(shù)也突破了500家。
從上述主要的檸檬茶品牌來(lái)看，人均消費(fèi)價(jià)位保持在16元上下，與新式茶飲相比，檸檬茶的價(jià)格屬于中端茶飲的一個(gè)價(jià)格區(qū)間。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，檸檬茶制作流程、原料相較簡(jiǎn)單，成本較其他茶飲低，相對(duì)利潤(rùn)空間較大，未來(lái)會(huì)有更多品牌加入檸檬茶細(xì)分賽道。 而業(yè)內(nèi)普遍看好檸檬茶賽道未來(lái)的發(fā)展，還在于檸檬與生俱來(lái)就有大健康的屬性，匹配了新生代顏值管理、體重管理、大健康管理的核心需求和訴求。 然而，也有部分投資人仍然對(duì)于檸檬茶這個(gè)品類持保留意見?！笆执驒幟什柽€是有爆款特質(zhì)的，但季節(jié)和區(qū)域會(huì)在一定程度上限制它的發(fā)展，熬過(guò)冬天很重要?！狈奄Y本卿永曾表示。 并且，隨著檸檬茶品牌的迅速崛起，山寨橫行，也暴露出了該品類的短板——同質(zhì)化嚴(yán)重、技術(shù)壁壘低。某個(gè)品牌推出一款創(chuàng)新飲品往往很快被跟風(fēng)復(fù)制。 所以，未來(lái)三五年內(nèi)，一些具備品牌優(yōu)勢(shì)、供應(yīng)鏈健全且運(yùn)營(yíng)能力強(qiáng)大的品牌將更有機(jī)會(huì)。隨著資本的進(jìn)入，也將進(jìn)一步加快檸檬茶品類的迭代進(jìn)程。