日本食品加工機(jī)械制造商株式會社南常（Nantsune）于5月1日正式推出新型雞肉定量切塊機(jī)“THEMIS CPC-180”。該設(shè)備專為應(yīng)對日本食品行業(yè)日益嚴(yán)峻的人力短缺、人工成本上升及原材料價(jià)格波動等挑戰(zhàn)而研發(fā)，旨在通過高精度自動化切割技術(shù)，顯著提升雞肉加工現(xiàn)場的作業(yè)效率與原料利用率。

視覺識別驅(qū)動的高精度切割

在雞肉加工領(lǐng)域，傳統(tǒng)的人工或半自動切割往往依賴操作員的經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致重量偏差大、成品率不穩(wěn)定且勞動強(qiáng)度極高。THEMIS CPC-180通過集成攝像頭與傳感器系統(tǒng)，能夠?qū)崟r(shí)精準(zhǔn)讀取原料形狀，并結(jié)合南常獨(dú)有的控制算法，自動規(guī)劃Zui優(yōu)切割路徑。這一技術(shù)突破使得設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)極高的重量精度，誤差控制在±5%以內(nèi)（40克以下部件誤差為±2克），同時(shí)配合專用刀具設(shè)計(jì)，將切割損耗降至Zui低，實(shí)測成品率高達(dá)99.6%。

在切割模式上，該設(shè)備提供靈活的二次加工選項(xiàng)。一次切割可選擇“均勻分割”或“Zui優(yōu)分割”，分別滿足等重分配與基于二次切割目標(biāo)的Zui優(yōu)布局需求；二次切割則支持“帶邊角”（重量優(yōu)先）和“無邊角”（成品率優(yōu)先）兩種模式，幫助企業(yè)在保證規(guī)格一致性的同時(shí)Zui大化經(jīng)濟(jì)效益。

緊湊設(shè)計(jì)與易清潔結(jié)構(gòu)

針對日本食品加工場所空間有限且衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛的特點(diǎn)，THEMIS CPC-180采用了極簡的機(jī)械結(jié)構(gòu)與緊湊型設(shè)計(jì)。機(jī)身尺寸為寬914毫米、深1,800毫米（展開時(shí)深1,200毫米）、高1,515毫米，重量約500公斤，可輕松適配各類中小型加工車間。其處理理論產(chǎn)能Zui高可達(dá)每小時(shí)1,600公斤正肉或400公斤角切肉，滿足高強(qiáng)度生產(chǎn)需求。

衛(wèi)生維護(hù)是食品加工機(jī)械的核心考量。該設(shè)備通過減少零部件數(shù)量并優(yōu)化模塊尺寸，實(shí)現(xiàn)了快速拆裝。拆卸后的部件可整齊收納于標(biāo)準(zhǔn)容器中，便于集中清洗。機(jī)身主體支持直接沖洗，且底部設(shè)有水槽結(jié)構(gòu)，確保無衛(wèi)生死角。據(jù)南常技術(shù)本部開發(fā)團(tuán)隊(duì)土門晉介紹，單人完成全套清潔作業(yè)僅需約30分鐘，大幅降低了日常維護(hù)負(fù)擔(dān)。

本土化創(chuàng)新與行業(yè)啟示

日本肉類加工機(jī)械市場長期由海外品牌主導(dǎo)，但往往存在體積龐大、操作復(fù)雜或維護(hù)成本高等問題。南常公司憑借101年的行業(yè)積淀，從街邊肉鋪到大型食品工廠的全鏈條服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，成功開發(fā)出這款兼顧高性能與易用性的本土化產(chǎn)品。其“小身材、大能量”的設(shè)計(jì)理念，不僅解決了空間受限場景下的自動化難題，更通過提升成品率直接回應(yīng)了原材料成本上漲的行業(yè)痛點(diǎn)。

對于中國肉類加工企業(yè)而言，隨著勞動力成本持續(xù)攀升及食品安全監(jiān)管趨嚴(yán)，引入具備高精度視覺引導(dǎo)與易清潔特性的自動化切割設(shè)備已成為必然趨勢。THEMIS CPC-180所展現(xiàn)的“高精度+高得率+低維護(hù)”組合拳，為國內(nèi)企業(yè)在提升產(chǎn)線智能化水平、降低隱性損耗方面提供了有價(jià)值的參考范式。