現(xiàn)在國際上主要有兩大咖啡品種系列:一是阿拉畢卡種,二是羅布斯塔種；
羅布斯塔種咖啡總體品質評價沒有阿拉畢卡種好，因此較阿拉畢卡種價格也便宜的多。
羅布斯塔種顆粒較大，偏苦，與阿拉畢卡種咖啡相比香氣要弱的多，適合做花式咖啡，想必意大利人喜歡此種咖啡。
      阿拉畢卡種咖啡香氣濃郁，具有咖啡特有的自然苦味，但沒有羅布斯塔種那樣苦，一般人都能接受，是國人及日本、韓國、中國臺灣同胞、歐美等國家和地區(qū)的Zui愛。
     

      阿拉畢卡種又細分為波邦種，鐵畢卡種和卡提莫種三個品種，波邦及鐵畢卡種是原始品種，口感，國際上稱為Zui棒的藍山咖啡就是阿拉畢卡種；卡提莫是改良品種，抗銹病能力強；在云南全部是阿拉畢卡種咖啡，而波邦種及鐵畢卡種只有在云南的保山還存有少量的一小部分，由于其抗病能力弱產量低等特點被農戶不斷地砍伐掉換種成了卡提莫種。
      關于咖啡的名稱在國際上習慣于用咖啡產地區(qū)域（國家）來命名。如牙買加的藍山咖啡、云南小?？Х?、巴西咖啡、哥侖比亞咖啡、印尼咖啡、肯尼亞咖啡等。
      藍山咖啡：是屬鐵畢卡種，出產在牙買加一座叫藍山的山脈上而得名，因生長環(huán)境獨特，海拔較高，香氣獨特而聞名，由于80%被日本人壟斷，因此在國內很難買到真正的牙買加藍山咖啡。
      云南小?？Х龋ê０胃叩脑颇闲×？Х阮w粒也較大）：雖都屬阿拉畢卡種，但根據(jù)細分品種（波邦、鐵畢卡、卡提莫）的不同風味又有區(qū)別。波邦及鐵畢卡乃原始品種，風味之好無法用言語描述，集咖啡優(yōu)點于一身，香、濃、醇、入口潤滑如即可化掉的感覺是沒有喝過的人所體會不到的。卡提莫種是以上兩種老品種的改良品種，由于抗銹病能力強成活率高而被老百姓喜愛，雖沒有老品種那么出色，但精制的云南小粒咖啡（卡提莫種）也是很香的，也是羅布斯塔種所無法比擬的，。
   其他的咖啡特色這里就不一一描述，因為在國內的咖啡廳里大部分采用的都是云南小粒咖啡，既然我國的小粒咖啡如此好，為什么還要舍近求遠呢，您說呢。