老實說，對于剛喝普洱茶的人來說，對這兩者的味道是很容易混淆的，因為普洱生茶與綠茶的口味非常的接近，特別是年份短的生茶，泡出來的味道更加地與綠茶相似。但喝普洱時間長的人，還是能很容易分辨出兩者的差別。

綠茶入口異常清香，相對普洱茶來說不耐泡，大概幾泡就淡而無味；而且綠茶越新越好，是有保質(zhì)期的。
普洱生茶剛?cè)肟跁r苦澀味重，茶味厚重，濃烈，然后回甘。很耐泡，一般情況下能泡25到30泡。無保質(zhì)期，如存放得當(dāng)，越陳越貴，越陳越香。

兩者具體區(qū)別如下：

1， 地域性：普洱茶的地方標(biāo)準(zhǔn)定義中明確確定它必須是產(chǎn)在云南瀾滄江流域的，而綠茶的產(chǎn)地眾多，全國的五大茶區(qū)都產(chǎn)綠茶。

2， 鮮葉種類：普洱茶的地方標(biāo)準(zhǔn)定義中規(guī)定普洱茶的原料必須是云南瀾滄江流域的大葉種毛料。而綠茶的原料是以小葉種為主也包含大葉種、中葉種，也就是說大葉種的鮮葉可以做綠茶也可以做普洱茶。另外，綠茶選用的鮮葉通常較為鮮嫩，級別較高，特別是綠茶中的名品像龍井之類的常常是采用一芽一葉的鮮葉炒制，而普洱生茶則并非以細(xì)嫩為好，細(xì)嫩的鮮葉固然價格高，但做成品未必就。今年曾經(jīng)拿過一個山頭的三種級別的茶樣，試過以后我們一致感到，級別的那個樣香氣不錯但口感略顯單薄，Zui差級別的則是香氣不純湯色混濁，Zui滿意的是中間級別的茶樣，香氣口感都很棒。

3， 殺青方式：綠茶的殺青方式有四種，曬青，烘青，炒青，蒸青，而普洱茶的定義里明確指出是用云南大葉種的曬青毛茶為原料的，所以從這一點看，普洱生茶確實和綠茶有相通之處。

4， 發(fā)酵：綠茶是全不發(fā)酵茶，普洱茶是后發(fā)酵茶又是長期發(fā)酵茶。對于新做的普洱青毛茶來說確實是很像綠茶的，但是在存放過程中青毛料中殘存氧化酶會發(fā)酶促反應(yīng)促使普洱生茶發(fā)酵，這樣，普洱生茶就和綠茶區(qū)別開來了。

5， 后期變化：綠茶貴在新，普洱重在陳，存放時間一長綠茶就會變得滋味淡薄，湯色由清綠色逐漸變黃且混濁，口感發(fā)苦發(fā)澀。而普洱生茶則越陳茶性越重，口感則生澀變得濃厚飽滿，苦澀味變成甘甜。像這幾年茶葉原料價格飛漲，不少茶廠商將低價收進(jìn)的陳年綠茶壓制成餅，這樣的生茶就無法達(dá)到愈陳愈香的效果。