蔬菜包括鮮食用菌、鱗莖類蔬菜、蕓薹屬類蔬菜、葉菜類蔬菜、茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、豆類蔬菜、莖類蔬菜、根莖類和薯芋類蔬菜、水生類蔬菜、芽菜類蔬菜和其他類蔬菜。

鮮食用菌包括蘑菇類和木耳類等。

蔬菜檢測依據(jù)標準

GB 2762 食品安全標準 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全標準 食品中農(nóng)藥殘留限量

GB/T 23379 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定 液相色譜法

GB/T 23381食品中6-芐基腺嘌呤的測定 液相色譜法

GB/T 23584 水果、蔬菜中啶蟲脒殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

NY/T 1257 食用菌中熒光物質(zhì)的檢測

NY/T 1275 蔬菜、水果中吡蟲啉殘留量的測定

NY/T 1379 蔬菜中334種農(nóng)藥多殘留的測定 氣相色譜質(zhì)譜法和液相色譜質(zhì)譜法

NY/T 1453 蔬菜及水果中多菌靈等16種農(nóng)藥殘留測定 液相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用法

NY/T 1725 蔬菜中滅蠅胺殘留量的測定 液相色譜法

整頓辦函〔2010〕50號全國食品安全整頓工作辦公室關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》的通知

食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告(2015年第11號)

等等

蔬菜檢測項目(日常監(jiān)督抽檢項目)

鉛(以Pb計)

鎘(以Cd計)

阿維菌素

倍硫磷

敵敵畏

毒死蜱

對硫磷

多菌靈

氟蟲腈

腐霉利

甲胺磷

甲拌磷

克百威