帕賽朵甜紅是小熊鑒酒銷售的為數(shù)不多的一款甜紅葡萄酒，也是小熊鑒酒對(duì)外銷售的代表酒款之一，與眾不同的口感隨之而來(lái)的自然是與其他銷售酒款不同的釀酒原料。

意大利普利亞大區(qū)出名的兩種釀酒葡萄是普里米蒂沃和黑曼羅，但是同樣出身普利亞的帕賽朵甜紅用的卻是相比小眾的阿利蒂科品種葡萄。阿利蒂科意大利語(yǔ)的名字是“七月”的意思，也是莓果成熟得季節(jié)。每年阿利蒂科葡萄的豐收季，都是玫瑰、荔枝等花果香縈繞的季節(jié)，同時(shí)其發(fā)芽和成熟時(shí)期較早，通常會(huì)盡快進(jìn)行采摘。它的果皮顏色深，但是有DNA證明是白莫斯卡托的變種，以其甘甜、充滿口味的口感，在意大利深受釀制甜紅葡萄酒的釀酒師們喜愛(ài)。

受阿利蒂科如此種種特性的影響，其所釀制而成的帕賽朵甜紅葡萄酒也有此類似風(fēng)味。與眾不同的是，棕櫚樹(shù)酒莊會(huì)在10月初進(jìn)行手工采摘，同時(shí)還需要在夜間進(jìn)行，目的在于保證此時(shí)的阿利蒂科葡萄是較成熟的時(shí)期，讓夜間的露水對(duì)其進(jìn)行凈化清洗，待晾干后放入特殊的50立身橡木桶內(nèi)陳年5年的時(shí)間，等待時(shí)間的魔法將其作用轉(zhuǎn)化為帶有珍貴花蜜的甜葡萄酒。小熊鑒酒方在開(kāi)始的品鑒時(shí)，出現(xiàn)過(guò)意見(jiàn)不一的情況，一邊是不習(xí)慣甜紅葡萄酒的甜膩感，一邊是對(duì)于適于下咽的甜紅葡萄酒的喜愛(ài)，但終究得以通過(guò)的契機(jī)是棕櫚樹(shù)酒莊的一次餐酒搭配。

在餐桌上，開(kāi)始小小的一瓶帕賽朵甜紅也許并沒(méi)有那么的吸引大眾的眼光，但是在餐后甜點(diǎn)中可謂是大放異彩。首先以其橙紅色與眾不同的色澤就吸引了飲用的興趣，剛開(kāi)始聞還是那個(gè)甜甜的、帶玫瑰荔枝味的花果香，開(kāi)始下咽也是早已預(yù)料到的烘焙甜點(diǎn)般的果醬甜蜜，但是搭配上當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)甜點(diǎn)后，帕賽朵甜紅就在你的口中發(fā)生了變化。兩者相同的甜點(diǎn)味帶來(lái)的不是正正相加的甜膩感，卻是一股和諧的氣息在你口中緩緩流淌，帕賽朵奇妙之旅就此打開(kāi)。品鑒結(jié)束后，小熊鑒酒方都紛紛表示，這種酒款既能吸引甜甜的女生，也能吸引酸酸的男生，是一個(gè)可以擁有市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)酒款。

現(xiàn)在小熊鑒酒方已經(jīng)與棕櫚樹(shù)酒莊有多方合作，這既是棕櫚樹(shù)酒莊對(duì)小熊鑒酒銷售方的認(rèn)可，也是小熊鑒酒方與棕櫚樹(shù)酒莊一次得來(lái)不易的合作機(jī)會(huì)，兩者相互欣賞、認(rèn)可，為小熊鑒酒在葡萄酒界發(fā)展樹(shù)立信心，也成為小熊鑒酒未來(lái)服務(wù)于廣大愛(ài)酒人士的支持和砥柱。