連續(xù)的陰雨天氣讓鴨師們很苦惱，烤出的鴨子皺皺巴巴，顏色也不好看，不少人以為是烤制環(huán)節(jié)出了問題，其實不然。

連陰天烤出的鴨子皺皺巴巴，多半是由于晾胚不充分導致。面對濕度大的天氣，你是怎么處理的呢？鴨師們都是在晾胚間加放除濕機一臺，然后還要同時具備空調(diào)、風機、除濕機三樣設備，才能保證陰雨天晾胚充分。

然而，有一件神器，你可能還不知道，那就是群星廚業(yè)的恒溫恒濕晾胚間，只需要一臺，就可以免去諸多繁瑣配件，自動恒溫恒濕。只需要把晾胚柜溫度調(diào)節(jié)在15℃—18℃，濕度則是25%—45%之間，晾胚時間控制在18—24個小時左右。如此輕松就搞定陰雨天氣晾胚難的問題。

現(xiàn)今，環(huán)境的持續(xù)惡劣讓人們的環(huán)保意識迅速加強，風冷晾胚房廠家，他們對于烤鴨爐設備產(chǎn)品的環(huán)保性能愈加重視，國家對于烤鴨設備行業(yè)環(huán)保整治工作也愈加嚴格。近期以來，中央開展了各項檢查工作，烤鴨設備行業(yè)掀起一股環(huán)保風暴。業(yè)內(nèi)人士表示，行業(yè)的洗牌速度將持續(xù)加快大范圍大強度的環(huán)保整治已是勢在必行，烤鴨爐設備業(yè)的環(huán)保變革是大勢所趨。

燃氣烤鴨爐的安裝與使用

　　1，風冷晾胚房，在烤鴨爐附近安裝上一個符合國家安全標準漏電保護開關220V電源的安全插座。

　　2，把烤爐內(nèi)圓圈架按要求分別固定在轉動圓管上。

　　3，風冷晾胚房批發(fā)，接通電源，把左右點火開關設定到關位，扭開氣瓶總閥門。

　　4，電子點火：用一只手按住門二只手柄，用另一只手壓進旋鈕點火開關左轉90度，聞?chuàng)舭l(fā)聲響，電火花引燃點火管，確認燃燒器已燃燒，才可將手放開。否則無法點燃?；鹆Υ笮≡凇伴_”、“關”旋轉進行調(diào)節(jié)。

　　5，初次使用電子點火烤鴨爐時，一次打火可能不能點燃，因接管內(nèi)尚未充滿燃氣，可重復打火動作二至三次，便可點燃。

　　6，撥通電源開關，風冷晾胚房多少錢，撥通旋轉開關，把鴨逐只掛入烤爐內(nèi)烘烤。

　　7，觀察溫度表讀數(shù)，根據(jù)烘烤的需要調(diào)節(jié)供氣量。

　　8，停止工作時，應關閉點火開關和氣源總閥，并關閉電源，確認爐火完全無燃燒后，操作人員方可離開。

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