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時(shí)下創(chuàng)業(yè)做什么好，美食行業(yè)經(jīng)久不衰。涼皮培訓(xùn)總部火熱招商中，想從事餐飲行業(yè)的朋友可得行動(dòng)來，加入到趙老廚古法***臘汁肉隊(duì)伍中。

面皮，原名“御京粉”，顧名思義，跟皇上有關(guān)系的。相傳清朝康熙年間，岐山人王同江從北京皇宮帶回故鄉(xiāng)，傳徒授藝而來。別名“釀皮”、“麥面皮”等。

歧山人的涼皮做法很特殊，別處的米面皮和釀皮是把面調(diào)成糊狀，放在制好的鐵籠上蒸。而歧山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。那我們選擇什么牌子的高筋粉呢，在我們陜西就用當(dāng)?shù)氐母呓罘郏陉兾魇袌?chǎng)價(jià)格是90-93元一袋，雖然價(jià)格較高，但是品質(zhì)很高，一份價(jià)格一分貨在這里體現(xiàn)的淋漓盡致。寶雞一帶的人都喜歡吃，近年來在西安也很流行。