理化標(biāo)準指示
色澤：　　白色至淺黃色
味道：　 有輕微的菠蘿特殊氣味
織定型：　無定型粉末狀、具有吸濕性
水份：　　 ≤5%
灰份：　　≤ 5%
溶解性：　溶于水，不溶于乙醇和有機溶劑
重金屬鉛（以 pb 計 mg/kg ) ：　 ≤ 2
砷（以 as 計 mg/kg ）：　≤ 2
大腸桿菌（個 /100g ）：　≤ 30
致病菌：　　不得檢出

作用條件：
溫度：　53±1℃
失活溫度：　≥65℃
ph值：　5.0～8.0
失活ph值：　小于3.0和大與9.5
推薦用量:　0.05～0.1%對蛋白質(zhì)計
溫度范圍：　50～60℃
作用ph值:　6.0～9.0
包裝：
本品包裝分為兩種：
1)鋁箔袋包裝,凈重1公斤/袋.20公斤/紙箱.
2)紙板桶包裝,內(nèi)襯透明塑料袋,凈重25公斤/桶.
儲存及保存期:
推薦存放在陰涼干燥的地方,相對濕度低于60%,溫度低于25℃;保存期12個月,5～15℃陰涼、低溫、干燥環(huán)境下保存期為24個月。遠離有異味物質(zhì)存放。