長(zhǎng)沙夜宵燒烤口味蝦鹵蝦培訓(xùn)-國(guó)產(chǎn)黑絲美女精品在線-扒開(kāi)雙腿精油私密按摩視頻

鹵蝦食材是來(lái)自岳陽(yáng)洞庭湖中的野生蝦子，飽滿個(gè)大。制作過(guò)程也是頗為繁瑣。為了充分清潔，用醋浸泡之后反復(fù)清洗，之后用油炸過(guò)后放進(jìn)鹵水中腌制。鹵水是較關(guān)鍵的部分，不得不說(shuō)鹵水也是用特別好的食材精心煉制的：用筒子骨（也就是豬大骨），整雞以及整鴨熬制數(shù)個(gè)小時(shí)。剛端上來(lái)的時(shí)候，滿盤的鹵蝦泛著燦燦的油光，紅亮亮的，令人很有食欲。這一盤鹵蝦就是兩斤，分量十足~帶上手套之后，輕輕掰開(kāi)蝦身和蝦頭的連接處，就可以看見(jiàn)飽滿的肉身，帶著一點(diǎn)蝦膏~吃起來(lái)十分滑，嫩，香，辣，讓人欲罷不能。

長(zhǎng)沙口味蝦 即 口味蝦 。又叫長(zhǎng)沙口味蝦、麻辣小龍蝦、長(zhǎng)沙口味蝦、十三香小龍蝦，甚至簡(jiǎn)稱麻小。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。以小龍蝦制成，口感麻辣鮮香，20世紀(jì)末開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

口味蝦培訓(xùn)內(nèi)容：

1、市場(chǎng)挑選原料。

2、如何辨別青紅蝦。

3、如何挑選蝦。

4、制作秘制紅油。

5、秘制醬膏。

6、小龍蝦的清洗。

7、準(zhǔn)備配料。

8、油溫控制。

9、火候控制。

10、收汁。

     培訓(xùn)要點(diǎn)   

     1.龍蝦的選材識(shí)別技巧與進(jìn)貨渠道提供

     2.龍蝦的前期處理方法傳授

     3.調(diào)制五香鹵水配料詳細(xì)教學(xué)

     4.龍蝦的鹵制時(shí)間掌握及擺盤技巧

     5.后期技術(shù)指導(dǎo)復(fù)習(xí)-免費(fèi)