焯  水 該用冷水鍋還是熱水鍋？

不同食材的焯水方法也不同：

冷水鍋焯水是指將食物和冷水一同入鍋，水燒開(kāi)，或至半熟狀態(tài)撈出。

此法適合苦澀味較重的根莖類蔬菜，如竹筍、土豆、山藥、蘿卜等，能縮短烹飪時(shí)間，減少苦澀味；還有像豬肉、羊肉、牛肉等肉類食材，能幫助去除血污和腥膻味。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來(lái)電咨詢！

要去學(xué)校值班，沒(méi)空買菜！怎么辦？

超市、菜場(chǎng)人多、太雜，新鮮蔬菜，怎么辦？

電機(jī)食堂可以訂購(gòu)新鮮蔬菜了？！

是的，沒(méi)錯(cuò)！為了更好地服務(wù)在校師生學(xué)校開(kāi)始賣菜啦！

疫情期間，為了更好地服務(wù)師生，后勤保障中心與上海啟菲實(shí)業(yè)有限公司、校食堂原材料合格供應(yīng)商上海通巖農(nóng)副產(chǎn)品有限公司達(dá)成協(xié)議，新鮮蔬菜哪家好，從今天起，新鮮蔬菜配送，學(xué)校為教職工、留校留學(xué)生提供新鮮蔬菜訂購(gòu)服務(wù)，保障電機(jī)師生的食品安全與身體健康。

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如何巧制妙儲(chǔ)蘿卜干

冬季保存新鮮蘿卜有妙招。先將不帶葉的新鮮蘿卜浸泡在水中片刻，然后再瀝干水，切去蘿卜尖頭（減少養(yǎng)分留失），用保鮮膜將新鮮蘿卜包好，再用玻璃膠紙將其封好不透氣，把包好的新鮮蘿卜放在冰箱、地窖或略潮濕的地方，建議溫度控制在0～5。此法能讓蘿卜平安過(guò)冬。

將蘿卜切成條狀，拌鹽去水后，新鮮蔬菜批發(fā)價(jià)格，置于太陽(yáng)下曬干，即可制成蘿卜干。將曬好的蘿卜干裝入塑料袋，置于陰涼通風(fēng)處保存。用同樣的方法也可以巧制妙儲(chǔ)茄子、香菜、豆角、西葫蘆干等。

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