隨著第三產(chǎn)業(yè)的興起,飲食服務(wù)業(yè)迅速發(fā)展,既方便了人民生活,又繁榮了市場(chǎng)，但是城市快速發(fā)展的餐飲業(yè)外排油煙的污染日趨嚴(yán)重。食堂油煙污染對(duì)于周邊環(huán)境、居民生活、危害人體健康以及企業(yè)的穩(wěn)定經(jīng)營都會(huì)帶來影響。
　　為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對(duì)大氣環(huán)境和居住環(huán)境的影響，針對(duì)餐飲業(yè)的油煙檢測(cè)制定有強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18483-2001），飲食業(yè)單位的油煙排放，新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計(jì)、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗(yàn)收及其經(jīng)營期間的油煙排放；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂等情況需要進(jìn)行油煙檢測(cè)。

餐飲業(yè)油煙檢測(cè)流程

　?。?）溝通了解食堂相關(guān)情況。
　?。?）顧問提供檢測(cè)方案和報(bào)價(jià)。
　　（3）電話預(yù)約時(shí)間，提前做好準(zhǔn)備，檢測(cè)人員進(jìn)行上門取樣。
　?。?）實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，出具檢測(cè)報(bào)告。
　?。?）如客戶需要，可對(duì)報(bào)告進(jìn)行專業(yè)解讀。

餐飲業(yè)油煙檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

　　執(zhí)行飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18483-2001）

表一飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分

表二飲食業(yè)單位的油煙高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施低去除效率