牛肝菌（俗稱“羊肝菌”）是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部份品種均可食用。云南牛肝菌資源豐富，其中的有白、黃、黑等優(yōu)良牛肝菌可供食用。白牛肝菌，生長(zhǎng)于海拔900米～1200米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶。生長(zhǎng)期為每年5月底至10月中，雨后天晴時(shí)生長(zhǎng)較多，易于采收。黑牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，云南各族人民群眾都喜歡采集鮮菌烹調(diào)食用。此外，還可切片干燥，加工成各種小包裝的黑牛肝菌，用來配制湯料或做醬油浸膏。

別 名 :白牛肝菌、大腳菇、黃蕎巴美味牛肝菌,又稱大腳菇白牛頭,菌肉肥厚,細(xì)嫩潔白,營(yíng)養(yǎng)豐富,味微酸而香甜可口,干制品香味突出,為世界性的優(yōu)質(zhì)食用菌.此外,還有黑牛肝,乳牛肝等均可入食.

牛肝菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，牛肝菌是珍稀菌類，香味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種世界性食用菌。據(jù)分析，100g干品中含蛋白質(zhì)20.2g，碳水化合物64.2g，熱量338千卡，灰分4.0g，ca23mg，p500mg，fe50mg，核黃素3.68mg.

本公司長(zhǎng)期供應(yīng)各種規(guī)格的優(yōu)質(zhì)牛肝菌，歡迎有意者聯(lián)系，洽談。