魷魚烘干機(jī)

傳統(tǒng)的干燥方法是選擇晴朗的天氣利用太陽曬干，采用吊曬方法時(shí)，將魷魚用竹簽撐開，用小鐵鉤住魷魚尾部掛在固定的支架上，魚頭朝下，以便體內(nèi)水分滲出，魷魚半干時(shí)，要進(jìn)行檢查，看到?jīng)]固定好的，用竹簽重新穿刺撐開定型后再曬。采用網(wǎng)曬方法時(shí)，將魷魚平鋪擺放在網(wǎng)片上，先曬魚背，后曬魚腹，魷魚半干時(shí)整形，拉伸肉面及肉腕，使之平展對稱。1天要翻動(dòng)5次。吊曬或網(wǎng)曬方法，要曬制6-10天，時(shí)間很長、受蠅蟲污染比較嚴(yán)重。

本文介紹魷魚烘干機(jī)墨魚烘干機(jī)干燥工藝及注意事項(xiàng)。

魷魚加工工藝步驟:

1、含水量及其它特性：

魷魚和墨魚水分含量比較高，在75-80%左右，烘干整個(gè)過程中要干燥蒸發(fā)原來體重60%左右的水分，而且水產(chǎn)品大都屬于熱敏性物質(zhì)，目前熱泵干燥是國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)及熱敏性物料普遍采用的加工技術(shù)，溫度濕度及干燥模式可通過智能控制系統(tǒng)準(zhǔn)確控制，根據(jù)不同的熱敏性物料可選擇烘干模式、溫度、濕度和風(fēng)量，保持物料原有的色香味和形態(tài)。

2、溫度的掌握:

烘干一般要求在比較低的溫度下進(jìn)行，溫度設(shè)置約35-45℃左右。以避免干燥溫度過高，其蛋白質(zhì)變性，細(xì)菌滋生快，破壞烘干的質(zhì)量。同時(shí)避免快速烘干，致使魷魚表面結(jié)皮，反而不利于里面水分往表面遷移，形成假性烘干。所以魷魚烘干機(jī)墨魚烘干機(jī)的干燥速度切忌過快，將溫度設(shè)定在40℃左右的低溫結(jié)點(diǎn)上，在密閉保溫房內(nèi)利用負(fù)壓風(fēng)機(jī)提高房體內(nèi)部循環(huán)風(fēng)量和風(fēng)速，均勻緩速烘干。

3、風(fēng)速的掌握：

在保持較大的循環(huán)風(fēng)量和較高的風(fēng)速下，魷魚與空氣能充分接觸，把魷魚蒸發(fā)出來的水蒸汽在循環(huán)風(fēng)的作用下帶離，再通過機(jī)組把水汽冷凝過濾掉排出到房體外。

4、濕度的掌握:

由于魷魚墨魚不僅水分大，而且水分存在于脂肪和油脂中，脫水就比其他類別的物料要更困難，而控制其脫水速度和排濕量是決定魷魚烘干質(zhì)量的重要因素之一，脫水速度和排濕量的掌握對保持海產(chǎn)品烘干后的色澤尤為重要。魷魚墨魚烘干要避免水汽在魷魚體表停留，排濕不暢，而導(dǎo)致細(xì)菌滋生。

5、烘干注意事項(xiàng)：

以10P的魷魚烘干機(jī)為例，約10KW的額定功率，機(jī)器輸出的熱量可以高達(dá)35KW，其能效為35/10=3.5，溫度調(diào)節(jié)主要由內(nèi)、外冷凝器控制，風(fēng)速調(diào)節(jié)通過變頻器控制，相對濕度利用通過蒸發(fā)器的空氣流量比例獲得。遵循以上烘干工藝原則，這樣能達(dá)到魷魚仿自然曬干的效果，通常4-5斤濕魷魚得1斤干魷魚，烘出的魷魚干品相潔凈、色澤微紅、肉質(zhì)白嫩細(xì)膩。

空氣能熱泵烘干機(jī)

空氣能熱泵烘干機(jī)利用逆卡諾原理，依靠電能吸收空氣中的免費(fèi)熱量并將其轉(zhuǎn)移到烘干房內(nèi)（輸入1度電能量能產(chǎn)生4度電熱能），實(shí)現(xiàn)烘干房溫度提高，配合相應(yīng)的除濕設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料的干燥。

優(yōu)質(zhì)配件

1. 美國谷輪壓縮機(jī)

谷輪壓縮機(jī)，不易磨損，使用壽命長，過流保護(hù)，高溫保護(hù)，抗液擊能力強(qiáng)高低壓保護(hù)等功能

2. 蒸發(fā)器

滑水性好，可以減少風(fēng)阻采用親水膜鋁箔，大大提高蒸發(fā)器的效率，

3. 日本電子膨脹閥

采用日本全新技術(shù)配合本公司優(yōu)質(zhì)的控制系統(tǒng)，采用數(shù)碼技術(shù)控制工質(zhì)達(dá)到更佳的流速效果，從而提高COP值

4. 智能液晶顯示屏

操作簡單方便，烘干，排濕，除濕，冷干，編程

控制面板

智能可觸摸屏控制器，帶給你更方便簡單的操作體驗(yàn)。

集烘干 排濕 除濕 冷干 編程于一身。

分10個(gè)獨(dú)立時(shí)間段控制溫度，濕度和時(shí)間。

A. 性能穩(wěn)定，操作方便,可實(shí)現(xiàn)多功能，滿足不同種類物料干燥方式。

B. 采用可編程控制方式，可設(shè)定不同干燥曲線，例如：溫度，濕度，時(shí)間等設(shè)定。

C. 熱泵干燥裝置中的熱泵不僅具有烘干功能，又具有制冷功能和制熱功能，實(shí)現(xiàn)低溫加工和溫室供熱等多種功能。

D. 具有斷電記憶功能，一鍵設(shè)定，實(shí)現(xiàn)智能化管理。

熱泵烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1.空氣能烘干VS傳統(tǒng)煤鍋爐機(jī)

空氣能烘干機(jī)的熱效率為傳統(tǒng)煤鍋爐機(jī)的10倍

去除1公斤水分，消耗燃料約為煤鍋爐的1/4

運(yùn)行費(fèi)用煤鍋爐機(jī)約是空氣能烘干機(jī)的3倍

2.空氣能烘干VS其他模式烘干

環(huán)保無污染，適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式，有利于可持續(xù)發(fā)展

智能化生產(chǎn)，減少人工管理費(fèi)用，安全性能高

不受環(huán)境，季節(jié)等因素影響，提高生產(chǎn)效率，便攜衛(wèi)生

3.確保低價(jià)

源頭，減少中間商賺差價(jià)，讓客戶買得舒心

優(yōu)質(zhì)售前售后保障，為客戶提供適合的產(chǎn)品選擇

一站式服務(wù)，比市面大多數(shù)的商家更有保障

4.優(yōu)質(zhì)材料匠心工藝打造

優(yōu)質(zhì)食品級304不銹鋼材質(zhì)，堅(jiān)固耐用，使用安心

采用新型獨(dú)有“回風(fēng)式”設(shè)計(jì)，提升能源利用率，耗能更少

精致工藝，可根據(jù)企業(yè)需求，個(gè)性化定做