商業(yè)化規(guī)模種植的葡萄中，玫瑰香的種植面積僅次于澤香，是青島人眼中大澤山葡萄的形象代表，一提起大澤山葡萄，可能想到的就是麝香味很重的玫瑰香。玫瑰香（muscathamburg），別名紫玫瑰香、漢堡莫斯佳、漢堡麝香、麝香馬斯卡特、穆斯卡特等。歐亞種。起源說法多種，主要認(rèn)為1866年英國育種家斯諾用亞歷山大與黑漢雜交育成，是世界的品種，分布面積極廣，特別是歐洲各國均有栽培。我國1871年由美國傳教士倪氏首先引入山東煙臺(tái)，1892年又從西歐引入，各主要葡萄產(chǎn)區(qū)均有栽培，在平度大澤山、天津塘沽尤為知名，為地方名產(chǎn)。近幾年，由于旅游休閑經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)，在大澤山種植面積逐步擴(kuò)大。該品種為世界鮮食、釀酒、制汁的兼用品種，我國分布很廣，栽培歷史較長，各地均有一套較完整的栽培管理技術(shù)。以玫瑰香釀造的紅、白葡萄酒品質(zhì)，世界不少地區(qū)以它加工成葡萄酒（麝香型），我國張?jiān)Ｆ咸丫乒竞吞旖蛲醭咸丫乒揪运鼮獒勗旄邫n葡萄酒的原料。另外它還是一個(gè)極優(yōu)的親本，通過它已育成許多世界的良種，是一個(gè)重要的種質(zhì)資源。
玫瑰香葡萄屬于綠色無公害葡萄。玫瑰香葡萄果穗圓錐形，平均穗重350克，果粒呈短隨圓形，平均粒重5克，Zui大8克。黑紫色，果粉較厚，果肉黃綠色。