無花果烘干機(jī)烘干工藝

無花果烘干機(jī)的技術(shù)要求

無花果的烘干工藝：無花果鮮果含水以游離水、膠體水及化合水狀態(tài)存在，含水率達(dá)75-80%，含糖高，如果自然曬干時(shí)太陽光強(qiáng)度不夠，很難把無花是干透，使用空氣能無花果烘干機(jī)的重點(diǎn)在于溫度、濕度、風(fēng)速、風(fēng)量精準(zhǔn)可控。視塊狀大小一般初期1小時(shí)設(shè)置溫度宜在70-85℃的范圍，在短期內(nèi)使無花果水分大量的蒸發(fā)，這4小時(shí)的排濕控制在50%，第二段8小時(shí)的時(shí)間，溫度以60-70℃的范圍為基準(zhǔn)，稍縮短排濕時(shí)間，濕度控制為30%，第三段5小時(shí)的時(shí)間，溫度降低50-60℃，濕度繼續(xù)降低至10%；整個(gè)過程約18小時(shí)，無花果含水率降到15%以內(nèi)。 

使用無花果烘干機(jī)烘制出來的果干，無花果果干肉質(zhì)柔軟，有清香氣味，甜香宜人，含水量20％左右，無蟲蛀，無霉菌，無雜質(zhì)，無泥沙。四川省內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣的游勇是專業(yè)的無花果種植和生產(chǎn)大戶，2013年就開始建無花果干片加工廠，并建立起無花果干片的全國的銷售網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)造了大量財(cái)富。2007年游勇與廣東涼果加工廠家建立合作，將加工干片以外剩余的無花果，制作成涼果。2008年，游勇的無花果干片、涼果等產(chǎn)品創(chuàng)造產(chǎn)值1100萬元。如今，威遠(yuǎn)縣無花果種植總面積近2000畝，種植戶200多家，其中80%以上通過游勇加工銷售。無花果的深加工為農(nóng)民帶來了增收，創(chuàng)造了更多財(cái)富。 

從無花果的烘干加工看果脯的深加工。大多數(shù)水果的保存時(shí)間很短，比如草莓、桑葚、桃子、楊梅、杏果、藍(lán)莓等，因此烘干是一個(gè)很好的保存和提高附加值的方式。這些水果的水分含量都很高，糖分高，在日曬時(shí)很容易沾上灰塵，招引蚊子，蒼蠅、螞蟻等，帶來二次污染。在量產(chǎn)的季節(jié)，晾曬場地也是一個(gè)很大的問題。以無花果烘干機(jī)為代表的熱泵烘干房，物料在相對封閉的空間內(nèi)，不受外界影響，烘干出來的果脯保持了原果的色澤，因此不需要硫熏這道工序，品質(zhì)得到了大大提升。機(jī)組可以智能控制，能實(shí)現(xiàn)對溫度、濕度、風(fēng)量和時(shí)間的精準(zhǔn)控制，對于不同的物料設(shè)定不同的干燥模式，具有干燥模式，具有干燥速度快，產(chǎn)量大，運(yùn)行成本低的特點(diǎn)。

1. 空氣能熱泵無花果烘干機(jī)用電量大嗎？

答：無花果熱泵烘干機(jī)用電量比純用電設(shè)備節(jié)省75%的電量。熱泵烘干機(jī)運(yùn)用的是逆卡諾原理，從冷卻的環(huán)境中吸收熱量，通過壓縮使其升溫，將熱量傳遞給高溫介質(zhì)，放出熱量之后，進(jìn)行絕熱膨脹，是溫度降低至初始溫度，回到Zui初的狀態(tài)，從而完成一個(gè)循環(huán)，熱量通過工質(zhì)完成交換。

2.熱泵烘干機(jī)的控制面板操作難嗎？

答：我們都是采用的是觸屏控制面板，傻瓜式的按鍵設(shè)置，5分鐘就能掌握使用，而且可以保存設(shè)定的烘干程序，下次使用時(shí)直接開機(jī)。

3.熱泵無花果烘干機(jī)烘干會(huì)不會(huì)不均勻？

答：我們使用了360熱風(fēng)循環(huán)設(shè)計(jì)，風(fēng)機(jī)擺放上中下都分布均勻，而且烘干房中間用中隔板在中間隔開，一邊出風(fēng)，一邊回風(fēng)，讓空氣順暢的在各個(gè)角落流動(dòng)，達(dá)到烘干均勻統(tǒng)一。

4.烘干過程中需要有人看守嗎？

答：不需要。我們的烘干機(jī)只需要設(shè)定好烘干程序，烘干機(jī)會(huì)按照您設(shè)定的程序自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到下一個(gè)步驟。節(jié)省人力成本。

5.無花果烘干的質(zhì)量如何？

答：空氣能熱泵無花果烘干機(jī)類似于自然烘干，烘干過程中能很好的保存無花果的要用價(jià)值，保留無花果原有的色澤。