奶茶的做法一般分為以下三種：

1.先將茶水泡好，出品的時(shí)候，加入奶精和糖攪勻攪溶即可。（也有先將奶精沖泡好的，出品時(shí)將茶水和奶精水混合）

2.先將茶水泡好，然后直接加入奶精攪勻。出品時(shí)加入糖。（有的先將糖一起加入） 

3.臨時(shí)淬取茶水再加入鮮奶/奶精，再加入糖。（這種方法一般很少有人用，因?yàn)橘M(fèi)時(shí)費(fèi)力成本高）

相信開奶茶店的小伙伴們通常有一個(gè)煩惱：奶茶原物料在保存時(shí)應(yīng)注意哪些因素。

1、應(yīng)在室溫下保存

奶精、果粉、糖漿、果漿、果汁這些原料一般都可以在常溫干燥陰涼的環(huán)境之下保存，奶茶原物料價(jià)格，保質(zhì)期可以按照包裝上的說(shuō)明來(lái)區(qū)分，而其他一些現(xiàn)煮原料，如煮好的珍珠只有三個(gè)小時(shí)到半天的保質(zhì)期，則需要及時(shí)清理掉變質(zhì)的原料。一些開罐開封的原料，像果粉、奶精、果汁、果漿，在使用之后要將開口扎緊或是蓋上蓋子，以便減少與空氣的接觸時(shí)間，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

2、室溫保存奶茶原料的方法

奶茶原料在室溫下保存，需要盡量地避免強(qiáng)光照射、減少跟氧氣的接觸面，避免高溫和濕度。

3、環(huán)境選擇嚴(yán)格

保存奶茶原料的安全隱患并不算大，不過許多方面還是需要注意的，例如要遠(yuǎn)離水、火，還要注意防鼠、防蟲等工作。此外，保持干燥、陰涼的環(huán)境也是非常重要的，一般情況下，大多數(shù)原料都需要放在保鮮柜里面的，而部分袋裝、灌裝原料在取用之后，要隨時(shí)封存，奶茶原物料供應(yīng)商，以免受潮變質(zhì)。

4、不建議放冰箱保存

冰箱里的低溫固然可以減緩奶茶的自然敗壞，是不錯(cuò)的儲(chǔ)存場(chǎng)所，蕪湖奶茶原物料，但是，冰箱里的空氣冷而干燥，容易蒸發(fā)奶茶原料的水分，使得香味流失；再加上冰箱里的雜味太多，所以應(yīng)該用真空罐來(lái)保存奶茶原料比較適合。所以，一般情況下，建議常溫（室溫）保存奶茶原料，不宜放冰箱。

牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國(guó)、印度、英國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、以及中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)香港等世界各地都有奶茶的芳香。在中國(guó)主在以臺(tái)式奶茶和港式奶茶見多。臺(tái)式奶茶以珍珠奶茶Zui受人們喜愛，港式奶茶以咝襪奶茶Zui受人們喜愛。臺(tái)式奶茶與港式奶茶的區(qū)別：臺(tái)式奶茶奶味濃；港式奶茶茶味濃。

奶茶的構(gòu)成：茶水（紅茶，綠茶等茶，但市面上賣的以紅茶為多），鮮牛奶（市面上多用奶精代替，再加入煉乳），糖（白砂糖，果葡萄糖漿，蜂蜜）。也可加入果肉，（如珍珠奶茶，布丁奶茶，奶茶原物料供應(yīng)，仙草奶茶…），也有加入果粉（如草莓味奶茶，香草味奶茶，芒果味奶茶…）。

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