長(zhǎng)沙蒸菜培訓(xùn)學(xué)習(xí) 瀏陽蒸菜培訓(xùn)班-韓國(guó)久久久久無碼國(guó)產(chǎn)精品メイリン モデルコレクション メイ,粗大挺進(jìn)親女H曉曉小說視頻メイリン モデルコレクション メイ

蒸菜課程內(nèi)容

　　1、市場(chǎng)采購專用米、菜品（學(xué)員親自操作）

　　2、泡米的技巧及方法（學(xué)員親自操作）

　　3、各樣菜品的處理及提前腌制技巧

　　4、特制香油的制作方法（學(xué)員親自操作）

　　5、特制淋醬汁的制作方法（學(xué)員親自操作）

　　6、蒸品套餐的制作方法與技巧（學(xué)員親自操作）

　　7、蒸品高湯的制作方法（學(xué)員親自操作）

　　8、店面、選址以及經(jīng)營(yíng)管理技巧

蒸菜培訓(xùn)項(xiàng)目： 臘菜類：蒸排骨、蒸臘肉、醬椒蒸雞、蒸豬腳、蒸臘鴨、蒸臘腸。肉類：蒸鯽魚、醬椒魚塊、香菇蒸雞、香芋排骨、蒸五花肉、蒸魚頭。 特色類：蒸扣肉、粉蒸肉、蒸蛋、過橋豆腐、糯米丸子、粉蒸牙白。素菜類：蒸冬瓜、蒸淮山、蒸香芋、蒸南瓜、茄子豆角、蒸蘿卜、蒸娃娃菜、蒸金針菇、蒸藕丁、蒸粉絲。海鮮類：蒸扇貝、蒸鳊魚、蒸花甲等

蒸品套餐，就是倍受歡迎的快餐種類之一，它保留了食物中的賴氨酸，它是合成蛋白質(zhì)的重要成分，而在高溫下長(zhǎng)時(shí)間的燒烤炸食品中，賴氨酸會(huì)被破壞，不能被人體所吸收，程度防止了營(yíng)養(yǎng)流失，所以蒸品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，備受推崇，民間更是有“無蒸不成席”的說法。蒸品套餐的市場(chǎng)定位是日常餐飲消費(fèi)，主要目標(biāo)客戶群定位于上班族工作餐、簡(jiǎn)單商務(wù)餐、休閑、逛街族用餐、戀人用餐。蒸品套餐用米十分講究，精選上等長(zhǎng)粒香米，油潤(rùn)晶瑩、柔韌適中，蒸出來的米飯松軟，香味濃郁，而且能充分吸收配菜的香味，讓蒸出來的米飯散發(fā)出獨(dú)特的飯香。很多黑心飯店用地溝油、口水油，不僅危害消費(fèi)者健康，也影響菜的口味與色澤。蒸品快餐選用優(yōu)質(zhì)植物油，保持菜色新鮮，清爽不膩。