美味健康的酸棗汁是怎么制作出來的呢？這個(gè)問題大家一定十分好奇，現(xiàn)在就為大家介紹工業(yè)上酸棗汁的制作過程和自制酸棗汁的做法。

     工業(yè)上制作酸棗汁首先采用特殊的工藝從酸棗中提取酸棗汁，酸棗汁飲料，然后經(jīng)過酶解、澄清、過濾、真空濃縮、超高溫瞬時(shí)殺菌、無菌冷灌裝等數(shù)道程序，制成濃縮營養(yǎng)酸棗汁飲料，在極大限度上保持了酸棗原有營養(yǎng)及風(fēng)味，天然、綠色、健康、無公害，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的飲品。

       酸棗果實(shí)本身因具有寧心安心神，提高睡眠質(zhì)量，其在安心神有其獨(dú)到的地方，且效果顯著，被西方醫(yī)生及患者美稱“東方睡果”，酸棗葉就是“東方睡果”的葉子，野生酸棗汁，因同樣具有安心神、促眠等功效，酸棗汁，可謂：“東方睡葉”。酸棗樹屬于落葉灌木或小喬木，高1—3米；托葉刺有2種，一種直伸，長(zhǎng)達(dá)3厘米，另一種常彎曲。葉片橢圓形至卵狀披針形，長(zhǎng)1.5—3.5厘米，寬0.6—1．2厘米，邊緣有細(xì)鋸齒，基部3出脈?；S綠色，2—3朵族生于葉腋。核果小，熟時(shí)紅褐色，近球形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)0.7—1.5厘米，味酸，核兩端鈍，花期4—5月，果朗8—9月。

酸棗葉營養(yǎng)價(jià)值

      酸棗葉提取出的“酸葉酮”、蘆丁也是有一定要用價(jià)值的。而酸棗葉中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，酸棗汁，同時(shí)有多種維生素，如維生素B1維生素B2維生素C等，以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等豐富的藥用成分。酸棗嫩葉中含蛋白質(zhì)12％～16％，脂肪1.5％～3.5％，碳水化合物62％～70％，維生素C380～650毫克／100克，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等豐富的藥用成分。

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