-ω-3脂肪酸含量高-

奇亞籽含有大量的多不飽和脂肪酸，建華區(qū)奇亞籽，其中ω-3多不飽和脂肪酸含量特別高。

富含ω-3脂肪酸的食物早就被證實有助降低慢病的風險，比如心臟?。涣硗?，膳食中ω-3多不飽和脂肪酸比例過低，不利于疾病的預防，還會加重炎1癥反應。

常見的種子，比如葵花籽、玉米、花生，油脂中的不飽和脂肪酸都以ω-6脂肪酸為主。而奇亞籽中，ω-3脂肪酸占多不飽和脂肪酸的75%，作為植物，奇亞籽真是很特別了。

不過，有「價格論」表示，吃魚和亞麻籽油來補充ω-3不飽和脂肪酸，更便宜也更方便。

恩，這個評價蠻中肯了。

奇亞籽怎么吃
1、奇亞籽經(jīng)過特級冷榨提取的奇亞籽油可每天加入米飯、稀飯中吃。也可直接食用，小孩每天食用奇亞籽油1至3毫升，代理進口墨西哥奇亞籽，成人每天食用奇亞籽油5毫升

2、奇亞籽經(jīng)過物理脫脂技術(shù)研磨而成的奇亞籽纖維粉具有Q滑的口感。奇亞籽纖維粉可以與各種水果、牛奶一同放入攪拌器中，制成既營養(yǎng)又保健的奶昔飲品，也可加工成弗萊斯卡(Fresca)飲料?；蛴糜诤姹好姘灨?、蛋糕、布丁的食材。

3、奇亞籽與燕麥、小麥可一同制成奇亞籽麥片。奇亞籽麥片可與大米或小米一同放入鍋中煮制成營養(yǎng)粥食用。或者放入熱牛奶中浸泡后吃。

奇亞籽的運用

屬于一種健康養(yǎng)生的食品，能夠補充身體的蛋白質(zhì)，奇亞籽原料供應，降低膽固醇，特別適合人患者食用。的作用就是預防多種疾病，其次就是它的效果，有效預防，延緩衰老，對于皮膚也有很大的幫助，對于更年期的婦女來說，能夠提高體內(nèi)的含量，有效緩解心理方面壓力。

用于食品

A食品原料：目前，奇亞籽已經(jīng)在不同的國家廣泛應用開來，如墨西哥，阿根廷，智利，新西蘭，日本，美國，加拿大以及澳大利亞等。目前主要應用于谷物棒，餅干，面條，面包，酸奶等。

B營養(yǎng)補充：從奇亞籽中提取的omega-3制成，可作為omega-3的營養(yǎng)補充劑。

C用作香料：奇亞籽油含有多種揮發(fā)性成分，可以用于制作調(diào)香劑作為芳香成分的來源。

D改性材料：奇亞籽的表面含粘多糖，可作為包埋和薄膜改性的原材料

用于控制害蟲

奇亞籽葉子含有β-石竹烯，藍桉醇，二氯化蒎烯等化合物，可以有效的昆蟲害

品質(zhì)上佳的奇亞籽應該是顆粒飽滿成橢圓狀，光澤油亮，有著清晰的大理石斑紋，清潔度非常高，可達99.9%，奇亞籽好吃做法，仔細聞會有淡淡的堅果香氣，可以直接食用。

而那些以次充好、以舊充新的奇亞籽，則顏色黯淡發(fā)黃，混雜陳年籽粒和干癟碎殼。因加工工藝不達標，里面還混雜著各種雜草籽或者草桿、土塊、石子之類的瑣碎雜物！這種成色的奇亞籽根本無法保證其品質(zhì)、潔凈度和營養(yǎng)性！

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