紅燒鴨舌的做法：

1.焯水，鍋里放水燒開后，下鴨舌，然后盡快撈起，以免過多流失溫州鴨舌的特色風味。2.撈起后清水沖一下，瀝干備用。3.鍋里倒入花生油，下入姜片。4.油溫6成熱時，下鴨舌翻炒幾下。5.放入鹽。再加入生抽和糖。翻炒幾下使鴨舌上色。6.加水差不多和鴨舌平，大火煮開后改小火。7.大概20分鐘左右，開一下大火收一下汁。8.Zui后把香蔥湯汁澆在鴨舌上。

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較低小小鴨舌，長不過寸，重不過兩，可是價格卻不菲，因為其量小，而味美，還富有韌性。而且鴨舌富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的同時，其脂肪含量卻相對較低。

香辣蒸鴨舌的做法小貼士：鴨舌本身有一定的味道，盡量能多清洗幾遍，把原來的味道去除。一是原來的味道不一定自己喜歡，二是方便后面入味。胡蘿卜先炒一下，是因為維生素A是脂溶性的，炒過有利于吸收胡蘿卜素。

冬瓜有效緩解孕期水腫。是婦女孕晚期的蕞佳食品哦。鴨舌冬瓜湯是夏天常常做、常常吃的一道湯，我家經(jīng)常做，很好吃哦。

鴨舌冬瓜湯的做法：

1.準備好食材。并清洗干凈。

2.鴨舌要用開水焯一下。3.冬瓜切片，準備好生姜片。4.焯好的鴨舌一定要沖洗干凈。洗好后，放入鍋里，倒入適量的水，放入生姜片。5.蓋上蓋子，大火燒開，改用小火煮。

6.鴨舌煮熟了，放入冬瓜，放入鹽。7.蓋上蓋子，大火燒開，改用小火煮。

8.冬瓜熟了，湯就做好了。小貼士蓋上蓋子，大火燒開，改用小火煮。鴨舌冬瓜湯不要用油，也不用放雞精，清淡的湯，味道鮮美哦。

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