切丁機(jī)參照國際先進(jìn)機(jī)械進(jìn)行設(shè)計制造，結(jié)構(gòu)合理，采用全不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)超大進(jìn)料倉，設(shè)有入料產(chǎn)品鎖緊裝置，特制格柵刀片、穿透性強(qiáng)，連續(xù)加工肉品無粘連 ，S型斬刀切削鋒利、截面光滑、外形美觀漂亮 。

 該機(jī)械能做到做到切“丁”、“絲”、“片”且工作效率高。

 切丁機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個重要設(shè)備。將肉塊、脂肪等主要原料，切割成用戶所需要肉丁，調(diào)整刀柵的尺寸可切出肉絲、肉片、肉丁尺寸的大小由刀柵中刀片數(shù)量來決定。本廠生產(chǎn)的QD-350型和QD-550型切丁機(jī)適用于大、中、小型肉類食品加工廠，也可按用戶提出的要求，制定生產(chǎn)特殊工藝要求的產(chǎn)品。

本廠生產(chǎn)的切丁機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，安全實(shí)用，維修清理方便，組裝靈活，具體有下列優(yōu)點(diǎn)：

1、安全防護(hù)性能良好，前門打開后轉(zhuǎn)動的切刀立即停轉(zhuǎn)。

2、刀柵及大切刀裝拆方便，不用工具即可全部拆下，便于清洗更換刀柵。

3、測壓機(jī)構(gòu)可使一次切割的肉料的量增加，并有助于設(shè)定壓力加快達(dá)到設(shè)定值，提高生產(chǎn)效率。

4、撥叉結(jié)構(gòu)的設(shè)計提高了產(chǎn)品切割質(zhì)量，減少噪音、降低機(jī)械故障率。

5、調(diào)整設(shè)定壓力，可保證產(chǎn)品在切割過程中始終如一。

6、肉料可步進(jìn)進(jìn)料，可Zui大限度地減少在切割過程中對產(chǎn)品的擠壓。

7、改變刀柵中刀片的數(shù)量，可切割出不同尺寸的肉丁，組合方便。

工作原理

切丁機(jī)有兩個主要動作：推料運(yùn)料與切割運(yùn)動。推料運(yùn)動是用推桿將切割槽內(nèi)的肉料向前推向刀柵區(qū)， 切割運(yùn)動是將肉料切成肉丁。

當(dāng)前門關(guān)閉，側(cè)壓機(jī)構(gòu)完全側(cè)壓運(yùn)動時，相應(yīng)的二個感應(yīng)開關(guān)動作，接通控制電源，油泵工作，令推桿前進(jìn)擠壓肉料，刀柵及切刀開始工作，切割肉料。當(dāng)推桿將推塊推向Zui前面時，推塊下方的感應(yīng)開關(guān)動作，刀柵及切刀停止切割，同時推桿帶動推塊快速返回直回到起始點(diǎn)，推塊下方的另一感應(yīng)開關(guān)動作，推塊停在原處，完成一個工作周期，再次加料，準(zhǔn)備下一次切割。