氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生成：胃液呈強(qiáng)酸性，pH約為0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、鹽酸和粘液。胃體腺中的壁細(xì)胞能夠分泌鹽酸。壁細(xì)胞把HCO3輸入血液，而分泌出H輸入胃液。這時(shí)Cl從血液中經(jīng)壁細(xì)胞進(jìn)入胃液，以保持電性平衡。這樣強(qiáng)的鹽酸在胃里為什么能夠不侵蝕胃壁呢？因?yàn)槲阁w腺里有一種粘液細(xì)胞，分泌出來(lái)的粘液在胃粘膜表面形成一層約lmm～1.5mm厚的粘液層，這粘液層常被稱為胃粘膜的屏障，廣州食用鹽設(shè)備，在酸的侵襲下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成潰瘍。但飲酒會(huì)削弱胃粘膜的屏障作用，食用鹽設(shè)備生產(chǎn)，往往增大引起胃潰瘍的可能性。

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有咸味，含雜質(zhì)時(shí)易潮解；溶于水或甘油，難溶于乙醇，不溶于鹽酸，水溶液中性。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大。當(dāng)溫度低于0.15℃時(shí)可獲得二水合物NaCl·2H2O。氯化鈉大量存在于海水和天然鹽湖中，可用來(lái)制取氯、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金鈉等，是重要的化工原料；可用于食品調(diào)味和腌魚肉蔬菜，食用鹽設(shè)備生產(chǎn)廠家，以及供鹽析肥皂和鞣制皮革等；經(jīng)高度精制的氯化鈉可用來(lái)制生理食鹽水，用于臨床治療和生理實(shí)驗(yàn)，如失鈉、失水、失血等情況?？赏ㄟ^(guò)濃縮結(jié)晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來(lái)制取氯化鈉。

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宜食：食鹽適宜急性胃腸炎者、嘔吐腹瀉者，炎夏中暑多汗煩渴者、咽喉腫痛、口腔發(fā)炎、齒齦出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干結(jié)和習(xí)慣性便秘者食用。

忌食：咳嗽消渴、水腫病人不宜食用；而高血壓、腎病、心血管疾病患者應(yīng)限制攝入量，好用代鹽（氯化鉀）或無(wú)鹽醬油代替食鹽以促進(jìn)食欲。

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