熱泵紅棗烘干機應(yīng)用廣泛，全方位無死角大棗烘干機

大棗烘干設(shè)備應(yīng)用于：新疆大棗、紅棗、整棗、和田玉棗、灰棗、若羌駿棗等棗產(chǎn)品的烘干及殺菌的加工處理。大棗烘干機是節(jié)能環(huán)保、高效的新型大棗加工設(shè)備，通過烘干可使大棗達到烘干、殺菌的效果，烘干后色澤、營養(yǎng)成分均不會發(fā)生變化，口感佳，是各大棗加工廠家優(yōu)先選擇的加工設(shè)備。并且，該設(shè)備也可當做其它食品烘干設(shè)備使用，真正實現(xiàn)一機多用。

熱泵紅棗烘干房的結(jié)構(gòu)組成：

1、保溫密封系統(tǒng)

2、加熱循環(huán)系統(tǒng)

3、熱泵排濕系統(tǒng)

4、熱風循環(huán)系統(tǒng)

5、溫濕度控制系統(tǒng)

紅棗烘干機智能設(shè)置烘干參數(shù)，一鍵解決干燥問題--烘干工藝

 1.預(yù)熱

    在烘干過程中，棗果若直接進入適宜糖分轉(zhuǎn)化的高溫環(huán)境，巨大地溫差使紅棗發(fā)生生物保護反應(yīng)，表皮細胞孔收縮，結(jié)殼硬化，阻止紅棗內(nèi)部水分蒸發(fā)。

所以在紅棗烘干前期需要充分的預(yù)熱，逐步加溫，為水分大量蒸發(fā)作準備。

35℃時保持6～10小時，當棗溫達45℃時，稍感燙手，待7～8小時后，用力壓棗時棗身會出現(xiàn)皺紋；棗溫達45～48℃時，棗表面會出現(xiàn)一層小水珠。

2.蒸發(fā)

     使棗內(nèi)部的游離水大量蒸發(fā)，此時，必須提高溫度，在8～12小時內(nèi)使烘房內(nèi)達到65℃，切忌超過70℃。

以利水分大量蒸發(fā)，并注意除濕，并保持室內(nèi)溫度不要有大的變化，以便持續(xù)不停地蒸發(fā)水分。

當棗果表面出現(xiàn)皺紋時，說明干燥正常。

3.干燥

   當棗內(nèi)溫度均勻一致，在6個小時內(nèi)可完成此階段工作。

因為后期棗內(nèi)水分已不多，應(yīng)特別注意溫度控制，切勿過大，以50℃為佳。

此時相對濕度也降了下來，如高于60%時可稍加排濕。

隨著棗內(nèi)水分逐漸平衡，也就達到干燥目的了。

注意把干燥好的樣品及時卸出來。

4.冷卻

    烘出的棗必須注意通風散熱，待冷卻后方可堆積。

如把剛從烘房卸下的紅棗堆放于庫內(nèi)，由于紅棗本身含糖多，在熱的作用下，糖分很容易發(fā)酵變質(zhì)，棗內(nèi)的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，必然使棗成為爛泥一攤，也會使棗內(nèi)的糖變化，出現(xiàn)帶有酸味的細絲，使紅棗遭到破壞。

因此，烘烤完畢，一定要徹底冷卻后，才能入貯。