臘腸熱風(fēng)循環(huán)烘干房成干燥設(shè)備得力干將

臘腸、臘肉、臘排、臘鴨、臘魚、臘蛋等臘味，根據(jù)地區(qū)不同，制作方式的差異，口味的不同，分為廣式臘味和川式臘味。這兩種臘味雖有差異，但其制作過程不可或缺的就是利用空氣能臘肉臘腸烘干機(jī)進(jìn)行干燥。那么這樣一款設(shè)備都有哪些優(yōu)勢亮點(diǎn)？它是如何進(jìn)行運(yùn)行的？干燥工藝參數(shù)一般是怎樣設(shè)置的呢？下面一一為大家解答。

臘腸烘干機(jī)——3大烘烤工藝步驟詳解

1.   將要烘干的臘腸裝到架子上，并推入烘干房內(nèi)。啟動(dòng)凱志空氣能熱泵臘腸烘干機(jī)，開始進(jìn)行高溫烘干操作。將溫度設(shè)定在65-68℃左右，進(jìn)行3-4個(gè)小時(shí)的臘腸發(fā)酵過程，以保證臘腸的香味。

2.   經(jīng)過3-4個(gè)小時(shí)的發(fā)酵之后，開始進(jìn)行減速干燥操作。將溫度設(shè)定在50-55℃，濕度設(shè)定在45%，時(shí)間設(shè)定在4-5個(gè)小時(shí)。此時(shí)是發(fā)色期和收縮定型期的操作。臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮。這個(gè)時(shí)候要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果會(huì)更好。

3.   經(jīng)過減速干燥階段后，開始進(jìn)行快速干燥階段。將溫度設(shè)定在58-60℃，相對濕度設(shè)定在38%左右，時(shí)間設(shè)定在10-12個(gè)小時(shí)。烘干結(jié)束時(shí)保證臘腸烘干濕度在17%左右即可完成操作。此階段主要的制約因素是濕度，因此要注意濕度的控制。

 溫馨小貼士：

1.   志源設(shè)備是用木箱打包，物流*，或者專車*。

2.   對于主機(jī)與烘房的匹配，不懂的可咨詢我們的專業(yè)人員。

3.   對于尺寸的確認(rèn)、設(shè)計(jì)，我司會(huì)不斷與客戶進(jìn)行溝通，知道達(dá)成協(xié)議。

4.   產(chǎn)品圖片為食物所拍，受拍照技術(shù)、光線等因素影響，具體以收到貨為準(zhǔn)。

5.   若設(shè)備運(yùn)輸過程中有損壞的（費(fèi)認(rèn)為破壞的），我司承諾為客戶更換貨品。

6.   此價(jià)格一般為設(shè)備主機(jī)價(jià)格，不含烘房、風(fēng)機(jī)及其他配件。

7.   由于烘房、風(fēng)機(jī)需量身定制，需要一整天設(shè)備的價(jià)格，可與我司專業(yè)人員溝通索要。

8.   我們的報(bào)價(jià)一般不含運(yùn)費(fèi)、不含稅，請知悉。