酒的歷程和起源
酒里主要的成分是酒精，大自然中的許多物質(zhì)都可以通過多種方式轉(zhuǎn)變成酒精。比如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，轉(zhuǎn)變成酒精。所以，我們可以這樣認為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。好比古代的燧人氏發(fā)明鉆木取火一樣，火本來是天然存在的，并不是誰發(fā)明的?？赡苤皇庆萑耸蟌ui早發(fā)現(xiàn)并加以利用推廣，人們便把火的發(fā)明者當(dāng)做燧人氏罷了。

在古代，人們往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā)明，比如杜康釀酒、儀狄釀酒，而把這些人說成是釀酒的祖宗，這是古代酒的起源是人發(fā)明的正統(tǒng)觀點。酒作為現(xiàn)在流行的飲品之一，它的出現(xiàn)自然不是某個人能隨隨便便創(chuàng)造的，是大自然賦予我們?nèi)祟惖拿牢都央?。只要具備一定的條件，就可以將某些物質(zhì)轉(zhuǎn)變成酒精。大自然完全具備產(chǎn)生這些條件的基礎(chǔ)，酒席用酒，而人們釀酒業(yè)只是給特定的食材提供了特定的環(huán)境，然后再加以利用罷了。隨著社會的發(fā)展，高淳區(qū)酒，人類開始學(xué)會了原始的牧業(yè)生產(chǎn)，在存放剩余的獸乳過程中他們又發(fā)現(xiàn)了被自然界中的微生物發(fā)酵而成的乳酒。在農(nóng)耕時代前后，人類認識到野生植物的含淀粉種子(谷物等)可以充饑，便搜集貯藏，以備食用。由于當(dāng)時的保藏方法原始，谷物在貯藏期間容易受潮或受雨淋而導(dǎo)致發(fā)芽長霉，這些發(fā)芽長霉的谷物若繼續(xù)浸泡在水里，其中的淀粉便會受谷芽和野生霉菌、野生酵母菌等微生物的作用而糖化、發(fā)酵，變成原始的糧食釀造酒。另外，當(dāng)有煮熟的谷物吃不完時，他們用樹葉等包蓋起來，或存放在樹洞等中，過后這些熟糧因受根霉、酵母等野生微生物的作用變成了“酒釀”。這是另外一種方式的原始糧食釀造酒的發(fā)現(xiàn)。這一階段大概在7000至10000年前，由于自然界的作用造出酒來，逐步被人類所發(fā)現(xiàn)和認識。但人類還沒有去模仿、去有目的地利用自然界來造福。

酒的介紹
我們經(jīng)常都在喝酒，各種節(jié)日，各種聚會，各種喜慶，甚至是睡前都會小飲幾杯，酒作為中國傳承文化之一，到如今酒的發(fā)展已經(jīng)到了一個頂峰，不管是從釀造的工藝，材料的選取等等都到了很完善的地步了。現(xiàn)在的酒，品質(zhì)眾多，口味不一，效用也都不一樣，酒精含量的多少來劃分，習(xí)慣將酒分為高度酒（即國外又稱烈性酒）和低度酒兩種。前者包括我國的白酒(燒酒)和用蒸餾工藝生產(chǎn)的洋酒。后者包括發(fā)酵類酒。由于國內(nèi)外沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來量度，故一般根據(jù)發(fā)酵酒的酒精度都在20以下來  進行區(qū)分。 如對高度酒和低度酒又可進一步劃分：   1.高度酒可分為高度白酒(50°以上)、降度白酒(又稱中度白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。       2．低度酒的區(qū)分，由于酒種門類多，酒種間的酒度相差很大，還沒有人研究劃分法。但是，啤酒自1980年以來，國外已有效明確的區(qū)分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之間，故國外把含酒精2.5～3.5％的稱稍為淡啤酒，1～2.5%含量的稱為低醇啤酒，1％以下的酒精含量則稱為無醇啤酒。

之所以在現(xiàn)代生活中，很多人都非常喜歡喝茅臺酒，而且在一些重要場合也會使用茅臺酒來宴請賓朋，相信大家只知道茅臺酒非常有檔次，婚禮用酒，對于其產(chǎn)品特點就不是很了解，所以下面就來為大家具體的介紹一下。

茅臺酒作為中國大曲醬香型酒的經(jīng)典代表，被稱之為，在眾多大型宴會上都能夠看到茅臺酒的身影，聚會用酒，顏色清澈透明口感非常醇香，品味一口就能感覺到其優(yōu)雅細膩，入口特別綿柔還很干爽，所以回味悠長，讓大家欲罷不能。

之所以茅臺酒能夠有如此好的口感和品質(zhì)，就是因為其生產(chǎn)工藝非常講究，能夠嚴(yán)格的控制溫度，并且可以把控酒的熟化和香氣純度，每天酒窖都會有人檢查，所以才會釀造出如此高品質(zhì)的白酒，在口感味道方面，讓大家得到享受。

現(xiàn)在市面上有很多銷售茅臺酒的商家，建議大家在選擇的時候需要注意其正規(guī)性，并且一定要讓自己具備鑒別茅臺酒真?zhèn)蔚哪芰?，這樣才可以避免花高價購買假酒，能夠讓自己真正的享受到茅臺酒應(yīng)有的品質(zhì)和特點，帶來與眾不同的享受。

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