茅臺(tái)酒有哪些特點(diǎn)
1976-1989年間，大瓶、高度飛天茅臺(tái)酒共出現(xiàn)過(guò)0.54L吊牌塑蓋飄帶、500ML塑蓋飄帶、500ML鋁蓋無(wú)飄帶、500ML鋁蓋有飄帶(有爭(zhēng)議)4個(gè)主要品種。由于這幾個(gè)品種的生產(chǎn)日期是在包箱單上，瓶子盒子都沒(méi)有注明，所以必須對(duì)這幾個(gè)品種生產(chǎn)時(shí)間上的傳遞關(guān)系作一個(gè)大體的分析。

由于價(jià)格長(zhǎng)期低于價(jià)值，1986年3月國(guó)家對(duì)茅臺(tái)酒的價(jià)格作了較大的恢復(fù)和上調(diào)。在省物價(jià)局批復(fù)的全部產(chǎn)品內(nèi)部供應(yīng)零售價(jià)中，有內(nèi)銷500克、250克裝，外銷500克、250克、125克裝的價(jià)格，而沒(méi)有500ML裝的價(jià)格。這就證明，至少在1986年3月之前，蕪湖酒，還未有500ML裝茅臺(tái)（包括飛天和五星）的生產(chǎn)，如有生產(chǎn)一定會(huì)向省物價(jià)局報(bào)批價(jià)格，不然沒(méi)法銷售。而1986年3月之前的三年茅臺(tái)廠并沒(méi)有停止加工，產(chǎn)量沒(méi)有減少。所以這幾年生產(chǎn)的大瓶的飛天牌茅臺(tái)就只能是0.54L吊牌塑蓋飄帶。1986年8月，省物價(jià)局同意對(duì)茅臺(tái)酒調(diào)撥價(jià)作調(diào)整，在批復(fù)中提到內(nèi)銷酒500克裝改為500ML裝。那個(gè)時(shí)期內(nèi)銷酒（五星）和外銷酒（飛天）的生產(chǎn)，經(jīng)常是將同一批次酒統(tǒng)一勾兌好之后，上午包裝五星下午接著包裝飛天，或者是今天包裝飛天明天包裝五星，或者是在同一時(shí)間內(nèi)這個(gè)班組包裝五星另一個(gè)班組包裝飛天。因此，省物價(jià)局文件中提到1986年8月內(nèi)銷酒500克裝改為500ML裝，相信在同一時(shí)期外銷酒飛天也應(yīng)該出現(xiàn)了500ML裝。500ML飛天茅臺(tái)Zui早的生產(chǎn)時(shí)間只能是在1986年中期。

白酒的分類
按照香型對(duì)白酒進(jìn)行分類，商務(wù)用酒，當(dāng)然截至2007年，已經(jīng)有了12種香型之分。1稱茅香型，以貴州茅臺(tái)、四川郎酒為代表。為什么叫醬香？因?yàn)榭毡袧鉂獾尼u油味。醬香型酒清澈透明、色澤微黃、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)。有“扣杯隔日香”之說(shuō)。2亦稱瀘香型，以四川瀘州老窖和五糧液為代表。也許因?yàn)橄銡馔怀鲇懴玻瑵庀阈桶拙剖俏覈?guó)白酒的大系，目前市場(chǎng)上銷售的白酒中，濃香型占70%以上。四川綿竹的劍南春、江蘇洋河的洋河大曲、安徽毫州的古井貢酒都是濃香型白酒中的拔尖選手。3亦稱汾香型，以山西汾酒為代表。汾酒清香純正、酒味綿軟，可用清、爽、醇、凈四字概括。除了山西杏花村的汾酒以外，二鍋頭、老白干也是不錯(cuò)的選手。4亦稱蜜香型，以桂林三花酒為代表。米香型酒有一種樸實(shí)純正的香氣。米香型酒似一塊小家碧玉，小酌一口，有如進(jìn)入桂林山水間。一種由濃香與清香結(jié)合而生的香型，以陜西西鳳酒為代表。鳳香型白酒清而不淡、濃而不艷，妙在“香味入口成串，入腹一條線”，除醬濃清米鳳以外，還有以董酒為代表的藥香型、以酒鬼酒為代表的馥郁香型、以四特酒為代表的特香型、以衡水老白干為代表的老白干香型，以玉冰燒為代表的豉香型、以景芝為代表的芝麻香型以及白云邊為代表的兼香型。

酒是用糧食、水果、甘蔗、蜂蜜等含淀粉或糖的物質(zhì)，經(jīng)發(fā)酵制成的含酒精的飲料。生活中我們會(huì)接觸到許多種類的酒；

1白酒：白酒是以糧谷為原料，以大曲、小曲或麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)糖化、發(fā)酵，甑桶蒸餾，經(jīng)瓷壇陳釀，勾調(diào)而成的蒸餾酒。我們的黔相玉酒也是屬于這一類哦~2黃酒：黃酒是以稻米、黍米等為主要原料，經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒，聚會(huì)用酒，俗稱“液體蛋糕”。3米酒：米酒是中國(guó)特有的一種酒，又稱酒釀、醪糟、甜酒，古人叫“醴”，是以糯米為主要原料，用酒曲發(fā)酵釀制的，酒精含量低，但后勁足。米酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常用于烹制食物，是有名的當(dāng)屬醪糟湯圓。4啤酒：啤酒是以大麥、酒花、水等為原料，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的含二氧化碳的低酒精度飲料，俗稱“液體面包”。5金酒：金酒，又名為”杜松子酒“，或琴酒.是以糧谷為原料，經(jīng)酵母發(fā)酵、蒸餾制得基酒，加入杜松子等芳香植物，經(jīng)浸漬、蒸餾、配制而成的低度蒸餾酒。由荷蘭生產(chǎn)，在英國(guó)大量生產(chǎn)后聞名于世。6白蘭地：白蘭地是以葡萄或其他水果為原料，經(jīng)酵母發(fā)酵、蒸餾、橡木桶貯存，家宴用酒，調(diào)配而成的蒸餾酒。常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地。7威士忌：威士忌是以大麥和谷物為原料，經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵、蒸餾、橡木桶貯存、

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