藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值，藍(lán)莓怎么吃

　　藍(lán)莓是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，它富含糖、酸、Vc、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)元素，此外還含有豐富的花青素。

　　下面我們看看藍(lán)莓怎么吃，既美味有有趣。

　　1、 藍(lán)莓Zui簡單的吃法就是向其他水果一樣直接洗干凈了吃;

　　2、從超市的貨上，新品種藍(lán)莓苗，我們可以知道，藍(lán)莓苗價(jià)格，藍(lán)莓可以用在果凍、果醬與派上，也會(huì)加入瑪芬中烘培，藍(lán)莓果醬是由藍(lán)莓、糖、水與果膠所組成的果醬。美味又有營養(yǎng)。

　　3、藍(lán)莓還可以制成各種其他制品，如在我國國內(nèi)藍(lán)莓制品主要有藍(lán)莓飲料、藍(lán)莓酒(藍(lán)莓冰酒、藍(lán)莓干紅、藍(lán)莓果酒)、藍(lán)莓果干、藍(lán)莓糖等。

　　4、藍(lán)莓可以做藍(lán)莓酸奶慕斯，做法如下：準(zhǔn)備好蛋黃、吉利丁片、原味酸奶、檸檬汁、動(dòng)物鮮奶油、藍(lán)莓醬、砂糖等材料。然后，將吉利丁片泡冰水軟化后，取出，擠干水分備用;原味酸奶打散備用;再者，在鍋中放入砂糖和水，中火煮滾至118度左右，熄火;然后，將蛋黃打發(fā)倒入以上液體，用打蛋器中速攪打，放入泡軟的吉利丁片，攪打至微溫，40度以下，倒入檸檬汁，再加入酸奶拌勻;Zui后，打發(fā)鮮奶油分次倒入2中液體，并加入藍(lán)莓醬，用工具略拌幾下，可呈現(xiàn)大理石狀，倒入容器中，放入冰箱存藏至凝固即可。

　　5、 除此之外，還可以做藍(lán)莓沙拉、藍(lán)莓盅等，這里就不一一介紹啦。

　　藍(lán)莓也含有豐富的纖維，而且食用方法也很多，既是果露的好原料，也可以和酸奶、主食和點(diǎn)心配著吃。它具有很多功能，如保持皮膚的光滑及彈性、舒緩血管平滑肌等，雖然藍(lán)莓具有那么多的功效，但是，也不能多吃，可能會(huì)有反效果，吃什么都要適量。

  藍(lán)莓種植保證成活！

   重慶百色農(nóng)業(yè)

   地址：重慶沙坪壩

                                              藍(lán)莓的種植前景怎么樣   

   藍(lán)莓是一種新興的保健果品，被譽(yù)為“超級水果”，營養(yǎng)成分含量很好，具有消除眼睛疲勞、延緩腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)功能等保健作用，是很好發(fā)展?jié)摿Φ墓贰?/p>

  據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國產(chǎn)的藍(lán)莓鮮果不僅出口海外，在上也深受消費(fèi)者歡迎。目前正值發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的高潮時(shí)期，組培藍(lán)莓苗，國內(nèi)也爭相出現(xiàn)藍(lán)莓種植試驗(yàn)區(qū)和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)，重慶百色農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司就致力于藍(lán)莓的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，梁平藍(lán)莓苗，年生產(chǎn)藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)種苗100萬株。

藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在我國發(fā)展有著得天獨(dú)厚的發(fā)展優(yōu)勢：

種植優(yōu)勢

 我國地域遼闊土壤豐富，適合藍(lán)莓的生長。藍(lán)莓適宜生長在ph4.5-5.5的酸性、有機(jī)質(zhì)含量高、且水源充足的土壤里，經(jīng)過多年的研究和經(jīng)驗(yàn)的累積，我公司已建立一整套土壤改良方案，可以調(diào)節(jié)不同地區(qū)和各種酸堿度土壤PH值。

勞動(dòng)力優(yōu)勢

 我國是農(nóng)業(yè)大國，人口眾多，藍(lán)莓生產(chǎn)可以充分發(fā)揮廉價(jià)勞動(dòng)力的優(yōu)勢，以低成本、高品質(zhì)進(jìn)入市場。

市場優(yōu)勢

 隨著我國人民生活水平的提高，對水果市場多樣化的要求以及，人們對保健果品的需求量逐漸上升，國內(nèi)消費(fèi)需求潛力大。

技術(shù)優(yōu)勢

 為配合藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在我國的發(fā)展，我公司與多家科研機(jī)構(gòu)攜手，在藍(lán)莓品種引進(jìn)與選育、土壤改良等方面進(jìn)行系統(tǒng)研究和實(shí)踐。為果農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)苗木及詳細(xì)的技術(shù)咨詢。

  藍(lán)莓銷售可以分為兩個(gè)市場，鮮果市場和食品加工產(chǎn)品市場。現(xiàn)在國內(nèi)市民消費(fèi)能力強(qiáng)，且周末很多家庭都選擇自駕游，其中采摘是自駕游好選擇。這就為藍(lán)莓種植和采摘帶來了巨大商機(jī)，也為生態(tài)園的推廣提供了有利條件。

  藍(lán)莓不僅僅可以做為鮮果直接食用，更多的是用在食品加工方面，比如藍(lán)莓醬、藍(lán)莓酒、藍(lán)莓飲料等等，是藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展機(jī)遇和出路。

世界藍(lán)莓產(chǎn)地介紹

藍(lán)莓屬越桔科越桔屬灌木，原產(chǎn)北美。北美早期定居者十分珍愛藍(lán)莓，將其作為食物與藥品的主要成分。近年來，美國、加拿大、日本和歐洲的很多國家都把藍(lán)莓視為保健與功能食品，倍受人們青睞。

　　1藍(lán)莓的保健功能

　　藍(lán)莓的營養(yǎng)萬分并不于果糖、纖維、維生素A和C，而更重要的是富含抗氧化劑、生長抑制劑、鞣花酸、鞣花單寧、葉酸、花色素苷、類黃酮等化合物，而這些化合物對于人體內(nèi)自由基的清除、抑制及逆轉(zhuǎn)人體衰老有密切關(guān)系。由此可見，藍(lán)莓不僅僅是一種果品，而更重要的是可作為一種保健和功能食品。

　　2藍(lán)莓的種類

　　栽培的藍(lán)莓有3類，即“高灌藍(lán)莓”、“低灌藍(lán)莓”和“兔眼藍(lán)莓”。商業(yè)栽培的主要種是北高灌藍(lán)莓和南高灌藍(lán)莓。

　　3世界藍(lán)莓生產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)趨勢

　　3.1北美藍(lán)莓的生產(chǎn)趨勢

　　1986年北美栽培藍(lán)莓的產(chǎn)量為56715t，1995年提高到83260t。

　　3.2歐洲藍(lán)莓的生產(chǎn)概況

　　歐洲有豐富的自然藍(lán)莓資源，包括歐洲越桔、篤斯越桔、紅豆越桔和蔓越桔。早在20世紀(jì)初，歐洲國家已對北美的高灌藍(lán)莓產(chǎn)生了興趣。從1934年開始，利用來自北美的品種資源、雜交種和實(shí)生苗進(jìn)行研究。

　　3.3澳大利亞和新西蘭的藍(lán)莓生產(chǎn)

　　目前兩國的總產(chǎn)量約3000t。但因市場競爭激烈，兩國都面臨時(shí)代的挑戰(zhàn)。

　　3.4日本千葉縣高灌藍(lán)莓的品種試驗(yàn)

　　日本消費(fèi)者偏愛大果、甘甜、口感上乘的藍(lán)莓品種。1991年千葉農(nóng)學(xué)院農(nóng)場以4年生植株為試材進(jìn)行了品種對比試驗(yàn)。結(jié)果選出大果、高糖、口感上乘而且消費(fèi)者喜愛的早熟品種考林、早藍(lán)和斯巴坦；中熟品種伯克利、藍(lán)豐、考維爾和達(dá)柔；晚熟品種伯靈頓、達(dá)克西和晚藍(lán)。

　　3.5挪威高灌藍(lán)莓的生產(chǎn)與研究

　　1990年挪威農(nóng)業(yè)大學(xué)啟動(dòng)了旨在挪威條件下栽培藍(lán)莓的研究項(xiàng)目。選擇的供試品種為藍(lán)豐、藍(lán)線、藍(lán)塔、考林、早藍(lán)、愛國者和13-6A。結(jié)果表明，所有供試品種都能在8月底收獲。但有些年份要持續(xù)到9月15日。這意味著成熟期晚于藍(lán)豐的品種可能不宜在挪威栽培，因?yàn)楸本?0°生長季相對短。

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