米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。深圳萊希特LXT-500C鹵素米粉水分快速測(cè)定儀具有溫度設(shè)定、微調(diào)溫度補(bǔ)償及自動(dòng)控制等功能,采用目前國際通用的熱解原理研制而成的新一代快速水分測(cè)定儀器。引進(jìn)進(jìn)口自動(dòng)稱重顯示系統(tǒng)，人性化系統(tǒng)操作,無需特殊培訓(xùn)，自動(dòng)校準(zhǔn)功能、自動(dòng)測(cè)試模式，取樣、干燥、測(cè)定一機(jī)化操作。深圳萊希特LXT-500C鹵素米粉水分快速測(cè)定儀由深圳市萊希特科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)，儀器是由稱量單元和加熱單元組成，是基于干燥失重原理來測(cè)定樣品的水份含量。該原理是測(cè)量樣品水分含量的基礎(chǔ)，可以測(cè)量幾乎所有樣品的含水量，無論其類型和形狀如何，萊希特水分儀是測(cè)試樣品水分含量的可靠選擇，測(cè)試原理滿足GB/T29249-2012 電子稱量式烘干法水分測(cè)定儀。

深圳萊希特LXT-500C鹵素米粉水分快速測(cè)定儀技術(shù)參數(shù):

1.Zui大稱量值: 90g

2.顯示分度值: 0.005g（5mg)

3.可 讀 性: 0.01%

4.水分測(cè)定范圍：0.01-

5.稱重傳感器: 進(jìn)口電磁力傳感器

6.溫度范圍：室溫～160℃

7.加 熱 源: 鎢鹵環(huán)形燈

8.加熱程序：標(biāo)準(zhǔn)、快速、階梯

9.干燥方式: 自動(dòng)、定時(shí)、手動(dòng)

10.加熱時(shí)間范圍：1~99分鐘

11.測(cè)試參數(shù): 水份含量%、固含量%、測(cè)試時(shí)間min、溫度℃、現(xiàn)時(shí)重量g、測(cè)試曲線

12.秤盤尺寸: 直徑90（mm）

13.顯示器：LCD液顯

14.通訊接口: 標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機(jī)、電腦和其他外圍設(shè)備（選配）

15.外形尺寸: 310*205*200 (mm) 長*寬*高　　　

研究不同水分含量對(duì)鮮濕米粉成品感官品質(zhì)，蒸煮特性方面影響；并研究水分含量對(duì)鮮濕米粉儲(chǔ)藏期內(nèi)感官品質(zhì)、微生物指標(biāo)、蒸煮特性（蒸煮損失率和熟斷條率）和酸度影響。結(jié)果表明，水分含量為 65% 鮮濕米粉成品感官評(píng)分Zui高；在儲(chǔ)藏期內(nèi)，隨水分含量增加，鮮濕米粉感官品質(zhì)變劣速度、微生物指標(biāo)超標(biāo)、蒸煮損失率和熟斷條率及酸度增加也越快。經(jīng)綜合考慮，選鮮濕米粉Zui宜水分含量為 65%。

鮮濕米粉屬高水分制品，水分含量高達(dá) 60%~80%，水分含量是影響鮮濕米粉品質(zhì)關(guān)鍵因素之一。一方面，水分影響大米淀粉凝膠，其作為一種 增塑劑，影響糊化后淀粉分子鏈遷移，決定淀粉分子鏈重新聚合速率；因此水分含量影響米粉凝膠品質(zhì)， 從而影響米粉成品品質(zhì)。另一方面，水分影響微生物生長繁殖和大米淀粉老化回生，因而影響鮮濕米粉儲(chǔ)藏期品質(zhì)。

鹵素米粉水分快速測(cè)定儀使用說明