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石鍋魚學員作品 
營銷分析： 
紙包魚一般可以選擇開店，經營方式以中餐晚餐夜宵為主，開店形式主要是大排檔，飯館、酒樓等等；選址的話，比較靈活多變，適合在工業(yè)區(qū)，城中村，美食街，步行街，小區(qū)門口，機構，寫字樓等繁華地段開店經營。 
紙包魚全套技術培訓內容、以及開店經營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。 
理論學習 
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；2.優(yōu)質鮭魚（三文魚）或鱈魚的篩選以及處理；3.秘制紙包魚專用醬料制作方式；4.不同食材的處理技巧；5.紙包魚的烤法；6.原料采購、存放、保鮮技術；7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。