搭配其他食材制作特色菜肴，一般將藜麥單獨(dú)煮熟后再與其他食材烹飪，例如：海參澆藜麥（海陸雙尊）、藜麥扒鮑魚(yú)（營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)餐）、藜麥水果沙拉（營(yíng)養(yǎng)減肥餐）、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥（養(yǎng)顏排毒）、藜麥鴨子肉粥、藜麥糕、藜麥鱈魚(yú)、也可以將藜麥發(fā)芽后配合其他食材食用，營(yíng)養(yǎng)更高。

煮湯，藜麥有清香味道很適宜與其他材料做湯類(lèi)，還可去除魚(yú)類(lèi)及肉類(lèi)的腥味，例如：藜麥鮑魚(yú)湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。

在夏天里，經(jīng)?？吹酱蠹矣靡瑵{來(lái)做椰汁西米露，很眼饞。

但家里沒(méi)有西米了，突然想起前幾天曾用藜麥來(lái)搭配冰激凌吃，感覺(jué)很不錯(cuò)，就想不如用藜麥來(lái)代替西米的角色，一定是別有風(fēng)味呢！

藜麥?zhǔn)欠浅Ｓ袪I(yíng)養(yǎng)的食物、愈來(lái)愈流行的健康食品。我用到的這種叫做“紅藜”，熟制后冰鎮(zhèn)過(guò)的藜麥有一種淡淡的、迷人的堅(jiān)果清香，隨著咀嚼你的每一粒相繼在唇齒間爆裂開(kāi)來(lái)，口感超好。

冰涼醇香的椰奶配上香甜軟糯的芒果，中間裹挾著清香的藜麥顆粒，一勺入口，全是滿滿的幸福感·····

藜麥的神奇之處不僅僅是富含人類(lèi)需求的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更難得的是，藜麥做為植物卻具有肉蛋類(lèi)才有的接近人體氨基酸組成的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以減少養(yǎng)殖業(yè)對(duì)飼料、圈舍、人力的投入，飼養(yǎng)場(chǎng)地對(duì)耕地的占用，動(dòng)物排泄物對(duì)環(huán)境的污染，畜禽攜帶的疾病對(duì)人類(lèi)健康的影響，是解決人類(lèi)社會(huì)高速發(fā)展過(guò)程中糧食供給不足與耕地有限、人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)需求與環(huán)境污染（破壞）、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展與節(jié)能減排等沖突的金鑰匙，對(duì)促進(jìn)食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)、乃至三農(nóng)問(wèn)題都有作用，是Zui具潛力的農(nóng)作物之一。