在印加文明興盛時期，藜麥已經(jīng)成為古印加民族的主要食物之一，在4000米以上空氣稀薄的山區(qū)，食用藜麥的信使能連續(xù)24小時接力傳遞150英里，這不能不說是一個奇跡。古印加軍隊的戰(zhàn)斗糧食是藜麥和油脂裹成的藜麥丸，戰(zhàn)士們靠它鑄就了強盛的印加黃金帝國。藜麥還被用于治病，治療疼痛、炎癥、以及骨折等內(nèi)傷，如今當?shù)氐囊恍┨飶竭\動員還在使用一種與藜麥有關(guān)的古老方法來提高它們的運動成績。藜麥不僅為古印加人民提供營養(yǎng)，而且是他們的精神食糧，被稱為“糧食之母”，是祭奠太陽神及舉行各種大型活動必備的貢品，每年的種植季節(jié)都是由在位的帝王用金鏟播下第一粒種子。西班牙殖民者入侵南美洲后，為了從精神上統(tǒng)治印加民族，實行了禁止種植藜麥的制度，對于違反者Zui重可實行死刑，盡管如此，藜麥還是在邊遠山區(qū)延續(xù)種植。當?shù)赝林恢北３种赞见湠橹魇车牧曀?，藜麥是他們生活的重要部分，他們喜歡驕傲的贊揚藜麥：“我們從不得病，因為我們吃祖先傳下來的藜麥”。

藜麥小米粥

將藜麥和小米淘洗干凈，浸泡至藜麥膨脹出牙為止，開火煮開后轉(zhuǎn)至小火慢熬，拿勺子順時針攪拌藜麥和小米，煮至粘稠即可晾冷起鍋食用

藜麥大米飯

藜麥和大米一比一的比例洗凈，加水蒸煮，就跟蒸米飯一樣的蒸熟即可，也可以搭配其他谷物類煮成雜糧飯，減肥的人就可以以次代替米飯和面食作為主食

知道藜麥這個產(chǎn)品，起于2004年，去中國香港培訓，那時我在北京點點綠，負責有機食品的部分。算是國內(nèi)做有機食品銷售很早的一批人，認識了很多愿意投身有機食品的朋友，也被他們的堅持感動。當時公司一直有請營養(yǎng)師來給會員與員工做培訓，聽了藜麥的介紹，兩眼放光，這簡直就是完美糧食嘛，又簡單操作，從此愛上藜麥，見人就推薦。哈哈。但也真的從中受益，這一點，當年跟我一起住在北京的妹妹深有體會。