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L-亮氨酸基本信息

CAS號：61-90-5。

分子式：C6H13NO2。

分子量：131.17。

性狀：L-亮氨酸為白色結晶或結晶性粉末，無臭或微有特臭，味微苦。易溶于水，略溶于醇，幾乎不溶于。熔點約為293至295攝氏度（分解）。L-亮氨酸屬于支鏈氨基酸，在自然界中廣泛存在，是人體和動物的必需氨基酸之一。其等電點約為5.98，在中性水溶液中溶解度較低，在酸性或堿性條件下溶解度增大。L-亮氨酸具有旋光性，比旋光度為正。該品在干燥條件下較穩(wěn)定，具有吸濕性，需密封保存。

以下分行業(yè)介紹L-亮氨酸及其相關產品的應用情況。

食品領域

L-亮氨酸在食品工業(yè)中主要作為營養(yǎng)強化劑使用。根據中國國家標準GB2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》和GB 14880《食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準》，L-亮氨酸被允許在部分食品類別中作為營養(yǎng)強化劑使用，包括嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、調制乳粉、谷類及其制品、飲料類、運動營養(yǎng)食品等。不同食品類別對應的使用范圍和使用量存在差異，具體需參照相關標準中對應食品類別的規(guī)定執(zhí)行。

在嬰幼兒配方食品中，L-亮氨酸的使用量根據產品配方和法規(guī)限量要求確定，需以具體標準中規(guī)定的Zui大使用量為限。在特殊醫(yī)學用途配方食品中，添加量需根據產品類別和適用人群的營養(yǎng)需求確定。在運動營養(yǎng)食品中，L-亮氨酸作為氨基酸組分之一添加，其使用量需根據產品類型和相關標準確定。

食品級L-亮氨酸純度一般不低于98.5%（以干基計），具體以產品執(zhí)行標準為準。實際投料量需根據產品規(guī)格和純度進行折算，若產品純度非，實際使用量需根據產品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。具體添加量需根據實際應用領域、產品規(guī)格、生產工藝及相關標準確定。

飼料領域

L-亮氨酸在飼料工業(yè)中屬于支鏈氨基酸類飼料添加劑。根據中國農業(yè)農村部發(fā)布的《飼料添加劑品種目錄》和《飼料添加劑安全使用規(guī)范》等相關文件，L-亮氨酸被列為允許使用的飼料添加劑品種，適用于配合飼料、濃縮飼料和精料補充料等。

在豬配合飼料中，L-亮氨酸的參考添加量根據生長階段不同而有所差異，一般為每噸飼料中添加數(shù)千克至十余千克不等（以有效成分計）；在家禽配合飼料中（如肉雞、蛋雞、鴨等），添加量需根據品種和生長階段確定；在水產飼料中，L-亮氨酸的添加量根據養(yǎng)殖品種（如魚類、蝦類等）和生長階段另行確定。在反芻動物飼料中，L-亮氨酸作為過瘤胃保護氨基酸使用時，添加量需根據配方設計和飼養(yǎng)標準確定。不同動物、不同生長階段的具體添加量應參照飼料添加劑相關法規(guī)和行業(yè)標準中的規(guī)定執(zhí)行。

飼料級L-亮氨酸的純度一般要求不低于98%或98.5%，具體規(guī)格以產品標準為準。實際使用量需根據產品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。不同動物和不同配方體系的使用比例存在差異，應結合具體飼料配方進行調整。

農業(yè)領域

L-亮氨酸在農業(yè)領域的應用主要涉及植物營養(yǎng)和生物刺激素方向。L-亮氨酸作為氨基酸類物質，可用于配制含氨基酸的葉面肥、水溶肥或作為植物生長調節(jié)相關產品的原料組分。

在含氨基酸水溶肥料領域，根據中國農業(yè)行業(yè)標準NY/T797《含氨基酸水溶肥料》和NY1429《含氨基酸葉面肥料》，產品中氨基酸含量需達到一定指標。L-亮氨酸可作為原料之一用于生產此類肥料。在實際應用中，作為原料組分使用時，其在肥料配方中的比例根據產品總氨基酸含量要求和配方設計確定，一般每噸肥料中含氨基酸原料數(shù)千克至數(shù)十千克不等。葉面噴施濃度根據產品說明和作物類型調整，常見參考濃度為每升水中加入數(shù)克至數(shù)十克（以有效成分計），具體應以產品標簽和使用說明為準。

L-亮氨酸還可用于農業(yè)微生物培養(yǎng)基的配制，作為氮源使用，具體用量根據培養(yǎng)基配方和微生物種類確定。目前未查詢到統(tǒng)一的標準添加量，實際使用時應以相關行業(yè)標準、產品技術資料或實際工藝要求為準。

工業(yè)領域

L-亮氨酸在工業(yè)領域有多種用途。

在生物可降解高分子材料領域，L-亮氨酸可作為合成聚亮氨酸、亮氨酸基聚酰胺等生物基材料的單體原料，在此類生產中，投料量根據目標產品和聚合反應計量比確定。

在精細化工領域，L-亮氨酸可用于合成表面活性劑、螯合劑等化工產品，具體投料量根據合成工藝和目標產物確定。

在香料和風味領域，L-亮氨酸可通過美拉德反應等途徑參與風味物質的生成，在食品香精和工業(yè)香精的調配中有應用，具體用量根據配方設計確定。

工業(yè)級L-亮氨酸的規(guī)格和純度根據用途有所不同，一般純度在95%至99%之間。實際生產中的投料量需根據產品規(guī)格和工藝要求進行換算。

醫(yī)藥領域

L-亮氨酸在醫(yī)藥領域主要作為藥用原料和藥品生產用輔料使用。根據《中國藥典》和相關藥品標準，藥用級L-亮氨酸需滿足較高的質量要求，包括純度、雜質限度、微生物限度等指標。

L-亮氨酸可用于配制復方氨基酸注射液等大輸液產品，作為氨基酸組分之一。在此類制劑中，L-亮氨酸的含量根據產品規(guī)格和處方設計確定，需符合藥品注冊標準和藥典規(guī)定。

L-亮氨酸還可作為合成多肽類藥物和其他藥物中間體的原料，在制藥工業(yè)中有應用。L-亮氨酸在藥物合成中可作為手性砌塊使用，具體投料量根據合成路線和目標產物確定。

由于醫(yī)藥領域涉及嚴格的法規(guī)監(jiān)管，藥品配方和用量應以藥品注冊資料和相關法規(guī)為準，具體添加量需根據實際應用領域、產品規(guī)格、生產工藝及相關標準確定。

保健品領域

L-亮氨酸在保健品領域主要作為氨基酸類營養(yǎng)補充劑的原料使用。在中國，含氨基酸類的保健食品需符合《保健食品原料目錄》和相關法規(guī)要求。L-亮氨酸作為原料用于生產含氨基酸的保健食品時，其添加量需符合保健食品相關標準和注冊批準的配方。

不同產品的配方設計不同，具體用量應以產品批準文號載明的內容和生產工藝為準。保健品級L-亮氨酸通常要求較高純度，需符合食品級或更高標準。具體添加量需根據產品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。目前未查詢到統(tǒng)一的標準添加量，實際使用時應以相關行業(yè)標準、產品技術資料或實際工藝要求為準。

化妝品領域

L-亮氨酸在化妝品領域主要作為皮膚調理劑、保濕相關成分使用。根據《已使用化妝品原料目錄》，L-亮氨酸為已收錄的化妝品原料。

在化妝品配方中，L-亮氨酸的添加量根據產品類型（如面霜、精華液、化妝水、面膜、洗發(fā)水等）和配方設計不同而有所差異，一般參考用量為產品總量的百分之零點幾至百分之幾不等，具體需根據產品配方和功能定位確定。在護發(fā)產品中，L-亮氨酸也可作為頭發(fā)調理劑使用。

化妝品級原料需符合相關質量標準，純度和雜質控制需滿足化妝品安全技術規(guī)范要求。實際使用量需根據產品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。

日化領域

L-亮氨酸在日化產品中的應用包括洗滌用品和個人護理產品。L-亮氨酸可作為皮膚調理劑、pH調節(jié)劑使用。

在洗發(fā)水、沐浴露、潔面產品等個人清潔產品中，L-亮氨酸可用于調節(jié)產品酸堿度和輔助護理功能。在日化配方中，L-亮氨酸的添加量根據產品類型和配方設計有所不同，一般參考用量為產品總量的百分之零點幾至百分之幾不等。

在洗衣液、洗手液等清潔產品中，L-亮氨酸作為助洗劑或pH調節(jié)組分使用時，用量根據配方設計調整，一般參考用量為每千克產品中添加數(shù)克至數(shù)十克不等。

具體添加量需根據實際應用領域、產品規(guī)格、生產工藝及相關標準確定。

發(fā)酵領域

L-亮氨酸在發(fā)酵工業(yè)中既是重要的發(fā)酵產物，也可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的添加成分。

工業(yè)上L-亮氨酸主要通過微生物發(fā)酵法生產，常用菌株包括大腸桿菌（Escherichiacoli）的亮氨酸高產菌株、谷氨酸棒桿菌（Corynebacteriumglutamicum）等。在L-亮氨酸的發(fā)酵生產中，以糖質原料（如葡萄糖、蔗糖、糖蜜等）或淀粉質原料為碳源，通過發(fā)酵培養(yǎng)獲得L-亮氨酸。發(fā)酵培養(yǎng)基中碳源濃度一般為每升數(shù)十克至上百克，氮源（如銨、尿素、玉米漿等）和無機鹽的添加根據工藝優(yōu)化確定。發(fā)酵過程中的補料策略、通氣量、溫度和pH控制等參數(shù)均影響產量和質量。行業(yè)公開資料顯示L-亮氨酸的發(fā)酵產酸率可達較高水平，但具體數(shù)值因工藝而異。

L-亮氨酸還可作為其他發(fā)酵產品的培養(yǎng)基組分使用。例如在發(fā)酵生產某些微生物代謝產物時，L-亮氨酸可作為外源氨基酸補充物添加。在發(fā)酵培養(yǎng)基配制中，L-亮氨酸作為有機氮源使用時，其添加量根據培養(yǎng)基配方設計，一般為每升培養(yǎng)基中數(shù)克至數(shù)十克不等。

具體發(fā)酵工藝參數(shù)和用量因菌株和產品而異，需結合具體工藝要求確定。

十、合成領域

L-亮氨酸可通過化學合成法或酶法合成?；瘜W合成法通常以異丁醛、甘氨酸等為起始原料，經過多步反應合成L-亮氨酸。在化學合成中，L-亮氨酸的投料量根據目標產品和反應計量比確定。

L-亮氨酸的化學合成衍生物包括亮氨酸酯、亮氨酸甲酯等酯類化合物，以及各種?；?、烷基化衍生物。在合成亮氨酸異氰酸酯等化工中間體時，L-亮氨酸經化等反應制備，具體投料比例根據合成路線確定。

在工業(yè)規(guī)模合成中，L-亮氨酸作為原料的使用量根據目標產物的產量和摩爾比計算，需結合具體工藝參數(shù)確定。實際使用量需根據產品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。

十一、衍生物領域

L-亮氨酸可衍生出多種產品，主要包括以下類別。

L-亮氨酸酯鹽：L-亮氨酸的酯鹽形式，在有機合成和藥物研究領域有應用，具體使用量根據合成路線和目標產物確定。

L-亮氨酸甲酯鹽：L-亮氨酸的甲酯鹽形式，常用于肽合成中作為保護氨基酸使用，具體投料量根據肽合成方案確定。

N-酰-L-亮氨酸：L-亮氨酸經酰化反應制備的衍生物，在部分營養(yǎng)補充劑和化妝品原料中有應用。

亮氨酸異氰酸酯：由L-亮氨酸經化反應制備的化工中間體，可用于合成聚氨酯類材料。

異亮氨酸：雖為不同氨基酸，但在部分生物合成途徑中與亮氨酸存在代謝關聯(lián)，此處不做詳細展開。

各類衍生物的具體生產工藝和用量因產品和工藝不同而異，需參照具體產品標準和技術資料。不同應用場景的使用比例存在差異，應結合具體配方進行調整。

綜合說明

以上各領域中涉及的添加量、使用比例等內容，凡標注為參考用量或一般使用范圍的，均為根據公開資料整理的常見情況，不代表法定標準或強制要求。對于有明確國家標準或行業(yè)標準約束的領域，應以相關標準規(guī)定的限量為準，不得將一般參考用量寫成國家標準用量。實際生產中使用L-亮氨酸及其相關產品時，需根據產品規(guī)格、純度、含量等參數(shù)進行換算，實際使用量需根據產品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。具體添加量需根據實際應用領域、產品規(guī)格、生產工藝及相關標準確定。不同應用場景的使用比例存在差異，應結合具體配方進行調整。目前未查詢到統(tǒng)一的標準添加量的部分，實際使用時應以相關行業(yè)標準、產品技術資料或實際工藝要求為準。