黑椒牛排做法，外焦里嫩，西餐廳經(jīng)典大菜-強行挺進警花緊窄嬌嫩,豐滿年輕岳欲亂中文字幕電視メイリン モデルコレクション メ
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黑椒牛排是西餐里Zui經(jīng)典的主菜之一，外焦里嫩，肉香濃郁，搭配黑椒醬汁，口感層次豐富。它很適合作為西餐廳、簡餐店、私房餐吧的招牌大菜，也能搭配意面、蔬菜、土豆泥做成牛排套餐，深受年輕食客和家庭顧客喜愛。
很多人煎牛排容易把肉煎老，或者表面焦了里面還沒熟。煎牛排首先要選對部位，西冷、眼肉、菲力都很常見，不同部位口感不同。牛排下鍋前要回到室溫，表面擦干水分，鍋要燒熱再下油，高溫快速封煎表面，形成焦香外殼。煎制時間根據(jù)厚度和想要的熟度調(diào)整，常見七分熟外焦里嫩，汁水充足。
牛排煎好后不要馬上切，靜置醒肉幾分鐘，讓肉汁回流。黑椒醬汁可以用黃油、洋蔥碎、蒜末、黑胡椒、生抽、蠔油、淡奶油等調(diào)制，澆在牛排上更香。搭配意面、烤蔬菜、土豆泥，就是一份完整的西餐廳套餐。
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