骨蛋白胨廠家，骨蛋白胨生產(chǎn)廠家，骨蛋白胨，骨蛋白胨價格，骨蛋白胨報價

一、蛋白胨（Peptone）

?CAS號?：91079-40-2（通用蛋白胨類混合物，無單一CAS號，不同來源有不同編號）

?分子式?：無固定分子式，為多種氨基酸、多肽及小分子肽的復(fù)雜混合物

?性狀：?一般為淡黃色至棕黃色粉末或顆粒，具有特殊氣味，易溶于水，水溶液呈微堿性或近中性。不同來源（酪蛋白、明膠、肉類等）的蛋白胨在色澤、溶解性、氣味上略有差異。

?發(fā)酵行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

蛋白胨是微生物培養(yǎng)基中廣泛使用的有機(jī)氮源，在發(fā)酵工業(yè)中應(yīng)用極為普遍。根據(jù)《中國藥典》以及各類微生物培養(yǎng)基相關(guān)技術(shù)資料，蛋白胨在不同發(fā)酵產(chǎn)品中的使用情況如下：

在細(xì)菌培養(yǎng)基（如營養(yǎng)肉湯、LB培養(yǎng)基、普通肉湯培養(yǎng)基等）中，蛋白胨常作為主要氮源之一，典型用量為每升培養(yǎng)基添加5至10克（質(zhì)量濃度5至10克/升），部分配方中可達(dá)10至20克/升。在肉湯培養(yǎng)基（BeefInfusionBroth）類配方中，蛋白胨常與肉浸膏配合使用，常見添加比例為每升培養(yǎng)基中蛋白胨約10克、氯化鈉約5克，具體參考《中國藥典》三部及相關(guān)微生物學(xué)實(shí)驗技術(shù)規(guī)范。

在酵母菌培養(yǎng)及發(fā)酵中，蛋白胨常作為輔助氮源添加，用量一般為每升培養(yǎng)基2至10克，具體取決于培養(yǎng)目標(biāo)和配方設(shè)計。在霉菌培養(yǎng)基（如察氏培養(yǎng)基等）中，蛋白胨也可作為氮源組分，用量約為每升培養(yǎng)基2至5克。

在工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、抗生素等產(chǎn)品時，蛋白胨常用于種子培養(yǎng)基或發(fā)酵培養(yǎng)基的配制。在種子培養(yǎng)階段，蛋白胨添加量一般為每升培養(yǎng)基5至15克；在主發(fā)酵培養(yǎng)基中，根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝，蛋白胨可作為氮源之一與其他氮源（如玉米漿、銨、尿素等）配合使用，實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。在青霉素等抗生素發(fā)酵培養(yǎng)基中，蛋白胨常作為有機(jī)氮源與無機(jī)氮源（如銨、等）搭配，其在培養(yǎng)基中的氮源占比通常為總氮的一部分，具體比例根據(jù)發(fā)酵工藝而定。

在發(fā)酵工業(yè)中，蛋白胨的添加量因產(chǎn)品種類、菌株特性、培養(yǎng)階段和工藝要求不同而存在較大差異。實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求調(diào)整。

?食品行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

蛋白胨在食品工業(yè)中主要作為微生物培養(yǎng)基原料用于發(fā)酵食品的生產(chǎn)，如酸奶、奶酪、醬油、醋、味噌等傳統(tǒng)發(fā)酵食品的菌種擴(kuò)培階段。在此類應(yīng)用中，蛋白胨一般不直接添加到終端食品中，而是在發(fā)酵菌種的培養(yǎng)環(huán)節(jié)使用。根據(jù)食品發(fā)酵相關(guān)技術(shù)規(guī)范，用于食品級發(fā)酵菌種培養(yǎng)的蛋白胨應(yīng)符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。在食品級培養(yǎng)基中，蛋白胨用量通常為每升培養(yǎng)基5至20克，具體根據(jù)培養(yǎng)基配方確定。作為直接食品添加劑，蛋白胨在各國法規(guī)中通常不被列為普通食品添加劑，其在食品中的使用主要限于發(fā)酵培養(yǎng)環(huán)節(jié)。

?飼料行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

蛋白胨在飼料工業(yè)中可用作飼料原料或飼料添加劑的組分，主要用于提供易消化的蛋白質(zhì)和肽類營養(yǎng)。在水產(chǎn)飼料、幼畜飼料等對蛋白質(zhì)消化率要求較高的產(chǎn)品中，蛋白胨可作為優(yōu)質(zhì)蛋白源使用。根據(jù)飼料行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，蛋白胨在配合飼料中的添加比例一般為飼料總量的百分之一至百分之五不等，具體取決于飼料配方設(shè)計和動物生長階段。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

?農(nóng)業(yè)行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

蛋白胨在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域主要用于微生物肥料、生物農(nóng)藥等生物制品的生產(chǎn)培養(yǎng)基中，以及植物組織培養(yǎng)基的配制。在微生物肥料發(fā)酵生產(chǎn)中，蛋白胨作為培養(yǎng)基氮源，用量一般為每升培養(yǎng)基5至15克。在植物組織培養(yǎng)中，蛋白胨偶爾作為有機(jī)氮源添加，用量約為每升培養(yǎng)基0.5至5克，具體參考植物組織培養(yǎng)相關(guān)技術(shù)資料。

?醫(yī)藥行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

蛋白胨在醫(yī)藥行業(yè)主要用于制藥用培養(yǎng)基的配制，如用于抗生素、疫苗、重組蛋白等生物制品生產(chǎn)的發(fā)酵培養(yǎng)基和菌種培養(yǎng)基。在制藥培養(yǎng)基中，蛋白胨需符合藥典級或醫(yī)藥級標(biāo)準(zhǔn)，其用量根據(jù)具體培養(yǎng)基配方而定，常見范圍為每升培養(yǎng)基5至20克。在疫苗生產(chǎn)用培養(yǎng)基中，蛋白胨的添加量需符合《中國藥典》及相關(guān)藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）的要求。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

?保健品行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

蛋白胨在保健品行業(yè)中主要作為發(fā)酵培養(yǎng)基原料用于益生菌、酵素等產(chǎn)品的菌種培養(yǎng)，一般不直接作為保健品終產(chǎn)品的原料成分。在相關(guān)發(fā)酵生產(chǎn)中，蛋白胨用量參考發(fā)酵培養(yǎng)基常規(guī)用量，即每升培養(yǎng)基5至15克。目前未查詢到蛋白胨作為保健品直接原料的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

?化妝品及日化行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

蛋白胨在化妝品行業(yè)中主要用于發(fā)酵法生產(chǎn)化妝品原料（如發(fā)酵提取物、生物活性肽等）的培養(yǎng)環(huán)節(jié)。在此類應(yīng)用中，蛋白胨作為培養(yǎng)基組分，用量一般為每升培養(yǎng)基5至15克。蛋白胨本身一般不直接添加到化妝品成品中。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

?工業(yè)及合成行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

蛋白胨在工業(yè)生化領(lǐng)域用于酶制劑、生物表面活性劑、生物塑料前體等產(chǎn)品的發(fā)酵生產(chǎn)。在此類工業(yè)發(fā)酵中，蛋白胨作為氮源組分，添加量根據(jù)培養(yǎng)基配方而定，常見范圍為每升培養(yǎng)基5至20克。在生物合成衍生物的研究中，蛋白胨也常作為基礎(chǔ)培養(yǎng)基組分使用。

二、胰蛋白胨（Tryptone，又稱胰酪蛋白胨）

?CAS號：?91079-41-3（胰蛋白胨類混合物，不同來源可能有不同CAS編號）

?分子式：?無固定分子式，為胰蛋白酶水解酪蛋白后產(chǎn)生的多肽和氨基酸混合物

?性狀：?為淡黃色至黃色粉末，易溶于水，水溶液呈微黃色，具有特征性氣味。溶解性良好，溶液澄清或微濁。

?發(fā)酵行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

胰蛋白胨是發(fā)酵工業(yè)和微生物學(xué)中使用廣泛的蛋白胨類型，尤其在細(xì)菌培養(yǎng)和分子生物學(xué)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。

在LB培養(yǎng)基（Luria-Bertani培養(yǎng)基，即胰蛋白胨-酵母提取物-氯化鈉培養(yǎng)基）中，胰蛋白胨是核心氮源組分。標(biāo)準(zhǔn)LB培養(yǎng)基配方中，胰蛋白胨添加量為每升培養(yǎng)基10克（質(zhì)量濃度10克/升），另配合酵母提取物5克/升、氯化鈉10克/升。此配方在分子生物學(xué)、基因工程菌培養(yǎng)、重組蛋白表達(dá)等領(lǐng)域被廣泛采用，參考《分子克隆實(shí)驗指南》等經(jīng)典技術(shù)文獻(xiàn)及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。

在營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基（NutrientBroth）中，胰蛋白胨常作為主要氮源，用量為每升培養(yǎng)基5至10克，配合肉浸膏或牛肉膏使用。在酪蛋白培養(yǎng)基等選擇性培養(yǎng)基中，胰蛋白胨添加量通常為每升培養(yǎng)基10至20克。

在大腸桿菌等常見工程菌的發(fā)酵培養(yǎng)中，胰蛋白胨常用于種子培養(yǎng)基，添加量一般為每升培養(yǎng)基5至15克。在主發(fā)酵培養(yǎng)基中，根據(jù)產(chǎn)品類型（如重組蛋白、質(zhì)粒DNA等），胰蛋白胨可與其他氮源配合使用，實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

在工業(yè)規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)中（如酶制劑、有機(jī)酸等），胰蛋白胨可作為培養(yǎng)基中的有機(jī)氮源之一，與無機(jī)氮源搭配使用。其在總氮源中的比例因工藝而異，常見參考范圍為每升培養(yǎng)基5至20克。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

在抗生素發(fā)酵、氨基酸發(fā)酵等工業(yè)生產(chǎn)中，胰蛋白胨作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)氮源，其使用濃度一般為每升培養(yǎng)基5至15克，具體根據(jù)菌株營養(yǎng)需求和發(fā)酵工藝確定。

?食品行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

胰蛋白胨在食品工業(yè)中主要用于食品微生物檢測培養(yǎng)基的配制，如用于食品中細(xì)菌總數(shù)測定、大腸菌群檢測等的培養(yǎng)基。在此類檢測培養(yǎng)基中，胰蛋白胨用量根據(jù)培養(yǎng)基配方而定，如在平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基（PCA）中，胰蛋白胨添加量約為每升培養(yǎng)基5克。在食品發(fā)酵菌種的培養(yǎng)環(huán)節(jié)，胰蛋白胨也有應(yīng)用，用量參考微生物培養(yǎng)基常規(guī)用量。胰蛋白胨一般不直接添加到終端食品中。

?飼料行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

胰蛋白胨在飼料行業(yè)中可作為高蛋白消化率的蛋白源用于特種飼料生產(chǎn)，如水產(chǎn)幼苗飼料、實(shí)驗動物飼料等。在此類飼料中，胰蛋白胨的添加比例一般為飼料總量的百分之一至百分之三左右，具體需根據(jù)飼料配方和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)確定。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

?醫(yī)藥行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

胰蛋白胨在醫(yī)藥行業(yè)中主要用于藥品生產(chǎn)用培養(yǎng)基的配制，包括抗生素發(fā)酵、疫苗生產(chǎn)、生物制品發(fā)酵等。在制藥級培養(yǎng)基中，胰蛋白胨需符合藥典級或醫(yī)藥級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其用量根據(jù)培養(yǎng)基配方而定，一般為每升培養(yǎng)基5至20克。在無菌檢查用培養(yǎng)基（如硫乙醇酸鹽流體培養(yǎng)基、胰酪大豆胨液體培養(yǎng)基等）中，胰蛋白胨或胰酪蛋白胨是重要組分。在胰酪大豆胨液體培養(yǎng)基（TSB，TrypticSoyBroth）中，胰蛋白胨添加量約為每升培養(yǎng)基17克（胰酪蛋白胨17克/升），配合大豆蛋白胨3克/升、葡萄糖2.5克/升、氯化鈉5克/升等。此配方參考《中國藥典》三部及相關(guān)無菌檢查技術(shù)規(guī)范。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

?保健品及化妝品行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

胰蛋白胨在保健品和化妝品行業(yè)中主要用于發(fā)酵法生產(chǎn)相關(guān)原料的培養(yǎng)環(huán)節(jié)，如益生菌培養(yǎng)、發(fā)酵活性成分生產(chǎn)等。作為培養(yǎng)基組分，用量一般為每升培養(yǎng)基5至15克。目前未查詢到胰蛋白胨作為保健品或化妝品直接添加成分的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品技術(shù)資料為準(zhǔn)。

?農(nóng)業(yè)及工業(yè)行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，胰蛋白胨用于生物肥料、生物農(nóng)藥的生產(chǎn)培養(yǎng)基中，用量參考發(fā)酵培養(yǎng)基常規(guī)用量，一般為每升培養(yǎng)基5至15克。在工業(yè)生化領(lǐng)域，用于各種微生物發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)。

三、骨蛋白胨（BonePeptone，又稱骨胨）

?CAS號：?91079-42-4（骨蛋白胨類混合物編號，不同來源有差異）

?分子式：?無固定分子式，為動物骨骼經(jīng)酸解或酶解后產(chǎn)生的多肽及氨基酸混合物

?性狀：?為淡黃色至淺棕色粉末或顆粒，有特殊骨香味，易溶于水，水溶液呈微堿性。

?發(fā)酵行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

骨蛋白胨是一種營養(yǎng)豐富的有機(jī)氮源，在微生物培養(yǎng)基中有特定應(yīng)用。

在細(xì)菌培養(yǎng)基中，骨蛋白胨常與其他蛋白胨或氮源配合使用。在某些特殊培養(yǎng)基（如用于培養(yǎng)需復(fù)雜氮源的細(xì)菌的培養(yǎng)基）中，骨蛋白胨添加量一般為每升培養(yǎng)基5至10克。在脫脂牛奶培養(yǎng)基等配方中，骨蛋白胨作為氮源組分，用量約為每升培養(yǎng)基5至15克。

在工業(yè)發(fā)酵中，骨蛋白胨可用于某些特定菌株的培養(yǎng)，如某些放線菌、芽孢桿菌等的培養(yǎng)基配制。其用量一般為每升培養(yǎng)基5至15克，具體根據(jù)菌株需求和培養(yǎng)基配方而定。在抗生素發(fā)酵等工業(yè)生產(chǎn)中，骨蛋白胨有時與其他有機(jī)氮源搭配使用。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

在微生物檢測培養(yǎng)基中，骨蛋白胨也有應(yīng)用。在乳糖膽鹽培養(yǎng)基等用于大腸菌群檢測的培養(yǎng)基中，骨蛋白胨作為氮源，用量根據(jù)培養(yǎng)基配方而定。

?食品行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

骨蛋白胨在食品工業(yè)中主要用于食品微生物檢驗培養(yǎng)基的配制，如用于食品中特定微生物檢測的選擇性培養(yǎng)基。在此類應(yīng)用中，骨蛋白胨用量根據(jù)培養(yǎng)基配方確定，一般為每升培養(yǎng)基5至10克。骨蛋白胨不直接添加到終端食品中。

?飼料行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

骨蛋白胨在飼料行業(yè)中可作為飼料蛋白源使用，因其含豐富的肽類和氨基酸，消化吸收率較高。在特種飼料如幼畜飼料、水產(chǎn)飼料中可適量添加，一般添加比例為飼料總量的百分之一至百分之五。具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

?醫(yī)藥及其他行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

骨蛋白胨在醫(yī)藥行業(yè)用于某些藥用培養(yǎng)基的配制，用量參考培養(yǎng)基配方，一般為每升培養(yǎng)基5至15克。在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、化妝品等行業(yè)的應(yīng)用類似蛋白胨，主要在發(fā)酵培養(yǎng)環(huán)節(jié)使用。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

四、魚蛋白胨（FishPeptone，又稱魚胨）

?CAS號：?無統(tǒng)一CAS號，為魚類蛋白水解產(chǎn)物的混合物，不同來源和生產(chǎn)工藝有不同編號

?分子式：?無固定分子式，為魚類蛋白經(jīng)酶解或酸解后的多肽及氨基酸混合物

?性狀：?為淡黃色至棕褐色粉末，有魚類特殊氣味，易溶于水，水溶液呈中性或微堿性。

?發(fā)酵行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

魚蛋白胨是發(fā)酵工業(yè)中一種重要的有機(jī)氮源，尤其適用于需要豐富生長因子和微量元素的微生物培養(yǎng)。

在培養(yǎng)需要復(fù)雜營養(yǎng)的細(xì)菌（如嗜血桿菌、奈瑟菌、乳酸菌等）的培養(yǎng)基中，魚蛋白胨具有重要應(yīng)用。在巧克力瓊脂培養(yǎng)基、血瓊脂培養(yǎng)基等用于培養(yǎng)苛養(yǎng)菌的培養(yǎng)基中，魚蛋白胨常作為主要氮源之一，添加量一般為每升培養(yǎng)基5至15克。在嗜血桿菌培養(yǎng)基（如HTM培養(yǎng)基、巧克力培養(yǎng)基基礎(chǔ)配方等）中，魚蛋白胨的使用較為典型。

在乳酸菌培養(yǎng)基（如MRS培養(yǎng)基的改良配方）中，魚蛋白胨可替代或部分替代其他蛋白胨，用量約為每升培養(yǎng)基5至10克。在某些海洋微生物培養(yǎng)基中，魚蛋白胨更是優(yōu)選氮源，用量一般為每升培養(yǎng)基5至20克。

在工業(yè)發(fā)酵中，魚蛋白胨用于某些需要特殊生長因子的發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)，如某些維生素、氨基酸等的發(fā)酵。其用量根據(jù)培養(yǎng)基配方而定，常見范圍為每升培養(yǎng)基5至15克。在酵母和霉菌培養(yǎng)中，魚蛋白胨也可作為氮源使用，用量約為每升培養(yǎng)基5至10克。

在分子生物學(xué)和基因工程領(lǐng)域，魚蛋白胨有時用于特定菌株的培養(yǎng)，用量參考相關(guān)實(shí)驗技術(shù)資料。實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求調(diào)整。

?食品行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

魚蛋白胨在食品工業(yè)中主要用于食品微生物檢測培養(yǎng)基（如用于食品中特定致病菌檢測的培養(yǎng)基）的配制，以及食品發(fā)酵菌種培養(yǎng)基的配制。在此類應(yīng)用中，魚蛋白胨用量一般為每升培養(yǎng)基5至15克。魚蛋白胨本身不直接添加到終端食品中。

?飼料行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

魚蛋白胨在飼料行業(yè)中可作為高品質(zhì)蛋白源用于水產(chǎn)飼料、寵物飼料等。因其富含小分子肽和游離氨基酸，適口性和消化率較好。在水產(chǎn)飼料中，魚蛋白胨的添加比例一般為飼料總量的百分之二至百分之八不等，具體根據(jù)飼料配方和養(yǎng)殖對象確定。在幼畜及特種動物飼料中，添加比例通常為百分之一至百分之五。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

?醫(yī)藥行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

魚蛋白胨在醫(yī)藥行業(yè)用于制藥培養(yǎng)基的配制，特別是用于培養(yǎng)需要復(fù)雜營養(yǎng)的藥用菌株。在藥典級培養(yǎng)基中，魚蛋白胨用量根據(jù)配方而定，一般為每升培養(yǎng)基5至20克。在疫苗生產(chǎn)、生物制品發(fā)酵等環(huán)節(jié)，魚蛋白胨作為培養(yǎng)基組分使用。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

?農(nóng)業(yè)及其他行業(yè)用途、用法、用量及添加量：?

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，魚蛋白胨用于微生物肥料、生物農(nóng)藥的生產(chǎn)培養(yǎng)基中，以及某些植物組織培養(yǎng)基。用量一般為每升培養(yǎng)基5至15克。在化妝品、日化、工業(yè)等行業(yè)，主要用于發(fā)酵原料的培養(yǎng)環(huán)節(jié)。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

五、大豆蛋白胨（SoyPeptone，又稱大豆胨、大豆蛋白胨）

?CAS號：?無統(tǒng)一CAS號，為大豆蛋白水解產(chǎn)物的混合物，不同來源和工藝有不同編號

?分子式：?無固定分子式，為大豆蛋白經(jīng)酶解或酸解后產(chǎn)生的多肽及氨基酸混合物

?性狀：?為淡黃色至淺黃色粉末，有豆香味，易溶于水，水溶液呈微酸性至中性。

?發(fā)酵行業(yè)用途、用法、用量及添加量?：

大豆蛋白胨是發(fā)酵工業(yè)中重要的植物源有機(jī)氮源，在微生物培養(yǎng)基中廣泛應(yīng)用。

在胰酪大豆胨液體培養(yǎng)基（TSB，Tryptic SoyBroth）中，大豆蛋白胨（又稱大豆胨或大豆蛋白胨）是核心組分之一。標(biāo)準(zhǔn)TSB培養(yǎng)基配方中，大豆蛋白胨添加量約為每升培養(yǎng)基3克（質(zhì)量濃度3克/升），配合胰蛋白胨17克/升、葡萄糖2.5克/升、氯化鈉5克/升。此配方參考《中國藥典》三部及相關(guān)無菌檢查技術(shù)規(guī)范，是微生物限度檢查和無菌檢查的常用培養(yǎng)基。

在胰酪大豆胨瓊脂培養(yǎng)基（TSA，Tryptic SoyAgar）中，大豆蛋白胨同樣約為每升培養(yǎng)基3克。

在其他細(xì)菌培養(yǎng)基中，大豆蛋白胨可作為氮源單獨(dú)使用或與其他蛋白胨配合使用。在以大豆蛋白胨為主要氮源的培養(yǎng)基中，添加量一般為每升培養(yǎng)基5至20克。在某些真菌培養(yǎng)基中，大豆蛋白胨也可使用，用量約為每升培養(yǎng)基5至10克。

在工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)中，大豆蛋白胨作為優(yōu)質(zhì)植物源氮源，可用于酶制劑、氨基酸、有機(jī)酸、抗生素等產(chǎn)品的發(fā)酵培養(yǎng)。在此類應(yīng)用中，大豆蛋白胨的添加量一般為每升培養(yǎng)基5至15克，常與玉米漿、銨等其他氮源配合使用。在大豆蛋白胨作為唯一有機(jī)氮源的培養(yǎng)基中，用量可達(dá)每升培養(yǎng)基10至30克。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

在乳酸菌培養(yǎng)基、雙歧桿菌培養(yǎng)基等益生菌培養(yǎng)基中，大豆蛋白胨也是常用氮源，用量約為每升培養(yǎng)基5至15克。

?食品行業(yè)用途、用法、用量及添加量?：

大豆蛋白胨在食品工業(yè)中主要用于食品微生物檢測培養(yǎng)基的配制，如用于食品中細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌計數(shù)等檢測的培養(yǎng)基。在平板計數(shù)瓊脂（PCA）培養(yǎng)基中，大豆蛋白胨與胰蛋白胨共同作為氮源，各約為每升培養(yǎng)基5克。大豆蛋白胨不直接添加到終端食品中。

?飼料行業(yè)用途、用法、用量及添加量?：

大豆蛋白胨在飼料行業(yè)中可作為植物源優(yōu)質(zhì)蛋白源用于配合飼料生產(chǎn)，特別是在水產(chǎn)飼料、家禽飼料中有一定應(yīng)用。在此類飼料中，大豆蛋白胨的添加比例一般為飼料總量的百分之一至百分之五，具體根據(jù)飼料配方和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)確定。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

?醫(yī)藥行業(yè)用途、用法、用量及添加量?：

大豆蛋白胨在醫(yī)藥行業(yè)中用于藥品生產(chǎn)培養(yǎng)基，尤其是TSB和TSA等藥典收錄培養(yǎng)基的配制。在制藥級培養(yǎng)基中，大豆蛋白胨需符合藥典級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，用量根據(jù)培養(yǎng)基配方而定，在TSB中約為每升3克。在疫苗生產(chǎn)、抗生素發(fā)酵等環(huán)節(jié)，大豆蛋白胨也有應(yīng)用。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

?保健品及化妝品行業(yè)用途、用法、用量及添加量?：

在保健品和化妝品行業(yè)中，大豆蛋白胨主要用于發(fā)酵法生產(chǎn)相關(guān)原料的培養(yǎng)環(huán)節(jié)，如益生菌培養(yǎng)、植物發(fā)酵提取物生產(chǎn)等。作為培養(yǎng)基組分，用量一般為每升培養(yǎng)基5至15克。目前未查詢到大豆蛋白胨作為保健品或化妝品直接添加成分的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

?農(nóng)業(yè)及工業(yè)行業(yè)用途、用法、用量及添加量?：

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，大豆蛋白胨用于微生物肥料、生物農(nóng)藥的培養(yǎng)基中，以及植物組織培養(yǎng)基。用量一般為每升培養(yǎng)基5至15克。在工業(yè)發(fā)酵領(lǐng)域，用于各種微生物發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。