DL-谷氨酸廠家，DL-谷氨酸生產(chǎn)廠家，DL-谷氨酸，DL-谷氨酸價(jià)格，DL-谷氨酸報(bào)價(jià)

一、基本信息

谷胱甘肽（Glutathione）：
CAS號(hào)：70-18-8
分子式：C10H17N3O6S
分子量：307.32

還原型谷胱甘肽（ReducedGlutathione，GSH）：
CAS號(hào)：70-18-8（與谷胱甘肽共用同一個(gè)CAS號(hào)，因其本身即為谷胱甘肽的還原形態(tài)）
分子式：C10H17N3O6S
分子量：307.32
別名：γ-谷氨酰-L-半胱氨酰-甘氨酸、還原型谷胱甘肽、GSH

二、性狀

還原型谷胱甘肽為白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶，幾乎無臭，略有酸味。易溶于水，在水中可形成無色至幾乎無色的溶液。在乙醇、等有機(jī)溶劑中溶解度較低。其水溶液在酸性條件下相對(duì)穩(wěn)定，在堿性條件下較易被氧化為氧化型谷胱甘肽（GSSG）。熔點(diǎn)約192至195攝氏度（分解）。在干燥條件下穩(wěn)定性較好，但在溶液中應(yīng)避免長時(shí)間暴露于空氣、光照或高溫環(huán)境。具有還原性巰基（-SH），是其發(fā)揮化學(xué)活性的關(guān)鍵官能團(tuán)。

三、食品領(lǐng)域

還原型谷胱甘肽在食品工業(yè)中可作為抗氧化劑、護(hù)色劑、品質(zhì)改良劑使用。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），還原型谷胱甘肽被列入食品添加劑名單，允許在部分食品類別中使用。在實(shí)際應(yīng)用中，不同食品品類的使用限量存在差異。例如在生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮等）中，根據(jù)GB2760的規(guī)定，還原型谷胱甘肽作為抗氧化劑使用，具體允許使用量和適用范圍需查閱該標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)應(yīng)食品類別的詳細(xì)規(guī)定。在果蔬汁（漿）類飲料中也有相應(yīng)的使用規(guī)定。實(shí)際生產(chǎn)中，具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算，并嚴(yán)格按照GB2760中對(duì)應(yīng)食品類別的使用限量執(zhí)行。不同食品體系、不同工藝條件下的添加比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。如在肉制品加工中用于護(hù)色、抑制氧化，常見參考用量一般為每千克產(chǎn)品添加數(shù)毫克至數(shù)百毫克不等的范圍，但必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量要求。

四、飼料領(lǐng)域

還原型谷胱甘肽在飼料行業(yè)中可作為飼料添加劑使用，主要用于補(bǔ)充動(dòng)物體內(nèi)的抗氧化物質(zhì)。根據(jù)《飼料添加劑品種目錄》及相關(guān)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告，還原型谷胱甘肽被列入允許使用的飼料添加劑品種。在配合飼料、濃縮飼料、預(yù)混合飼料中的添加量需根據(jù)相關(guān)法規(guī)和產(chǎn)品技術(shù)要求確定。不同動(dòng)物種類（如禽類、豬、水產(chǎn)等）、不同生長階段、不同飼料配方體系的使用比例存在差異。一般而言，在預(yù)混合飼料中的添加比例較低，常見參考用量在每噸配合飼料中添加數(shù)克至數(shù)十克的范圍，具體需根據(jù)產(chǎn)品有效成分含量、飼料配方及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。目前未查詢到所有飼料品類的統(tǒng)一固定添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

五、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

還原型谷胱甘肽在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中可作為植物生長調(diào)節(jié)相關(guān)原料或土壤改良輔助成分使用。在植物組織培養(yǎng)、花卉保鮮、果蔬采后處理等方面有相關(guān)研究和應(yīng)用報(bào)道。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，不同作物、不同施用方式（如葉面噴施、浸種、土壤施用等）的使用濃度和用量差異較大。例如在葉面噴施時(shí)，常見參考濃度為數(shù)百毫克每升至數(shù)克每升的范圍，但具體濃度需根據(jù)作物種類、生長階段、施用目的及當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范確定。實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求調(diào)整。由于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)Υ祟惍a(chǎn)品的使用缺乏統(tǒng)一的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

六、工業(yè)領(lǐng)域

還原型谷胱甘肽在工業(yè)領(lǐng)域有多方面用途。在生物化工領(lǐng)域，可用作酶催化反應(yīng)中的輔因子或還原劑。在電鍍工業(yè)中，可用作鍍液中的添加劑。在高分子材料合成、穩(wěn)定劑配制等方面也有應(yīng)用。不同工業(yè)應(yīng)用場景的使用比例存在顯著差異。例如在某些特定的工業(yè)還原反應(yīng)中，GSH的投料量可能為反應(yīng)物摩爾量的一定比例，需根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)方程式和工藝要求確定。在電鍍液配制中的添加濃度一般較低，需根據(jù)電鍍工藝手冊(cè)和相關(guān)技術(shù)規(guī)范執(zhí)行。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

七、醫(yī)藥領(lǐng)域

還原型谷胱甘肽在醫(yī)藥領(lǐng)域中作為原料藥使用，被收錄于多個(gè)國家的藥典，如《中國藥典》、《美國藥典》（USP）、《歐洲藥典》（EP）等。在醫(yī)藥生產(chǎn)中，主要用于注射劑、凍干粉針劑、片劑等劑型的生產(chǎn)原料。醫(yī)藥級(jí)還原型谷胱甘肽的純度要求通常較高，一般要求含量在百分之九十八以上或符合藥典規(guī)定的限度。不同劑型的處方組成和投料量根據(jù)藥品注冊(cè)批準(zhǔn)的處方確定，不屬于本文描述范圍。需要特別說明的是，本文僅從原料藥生產(chǎn)加工、工業(yè)合成角度進(jìn)行介紹，不涉及任何人體功效、適應(yīng)癥、用法用量等內(nèi)容。醫(yī)藥用途的具體生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制應(yīng)嚴(yán)格遵循藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）和相關(guān)藥典標(biāo)準(zhǔn)。

八、保健品領(lǐng)域

還原型谷胱甘肽在保健食品原料中有所應(yīng)用。根據(jù)相關(guān)法規(guī)，還原型谷胱甘肽可作為保健食品原料使用，但其具體使用范圍、用量需符合國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的保健食品原料目錄及相關(guān)規(guī)定。在保健食品生產(chǎn)中，不同產(chǎn)品劑型（如片劑、膠囊、口服液等）和不同配方的添加量存在差異。一般而言，在保健食品中的添加量需根據(jù)產(chǎn)品申報(bào)批準(zhǔn)的配方執(zhí)行，實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)按照批準(zhǔn)的配方投料。由于不同產(chǎn)品的有效成分含量規(guī)格不同，實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。本文不涉及任何人體功效方面的描述。

九、化妝品領(lǐng)域

還原型谷胱甘肽在化妝品領(lǐng)域中可作為皮膚調(diào)理劑、抗氧化劑使用。根據(jù)《已使用化妝品原料目錄》，還原型谷胱甘肽被收錄為已使用的化妝品原料。在化妝品配方中，常見參考用量一般在百分之零點(diǎn)一至百分之幾的范圍，具體取決于產(chǎn)品類型（如面霜、精華液、面膜、潔面產(chǎn)品等）和配方設(shè)計(jì)。不同化妝品品類的添加比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。由于化妝品領(lǐng)域?qū)υ撛系氖褂脻舛葻o統(tǒng)一強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求調(diào)整，且需符合《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》中對(duì)原料使用的相關(guān)要求。具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

十、日化領(lǐng)域

還原型谷胱甘肽在日化產(chǎn)品中（如牙膏、漱口水、洗手液、洗滌用品等）可作為功能性添加劑使用。在口腔護(hù)理產(chǎn)品中，可用于輔助抗氧化配方。在洗滌產(chǎn)品中可用于某些特殊功能性配方體系。不同日化產(chǎn)品品類的使用濃度和比例差異較大，一般參考用量需根據(jù)產(chǎn)品類型、配方體系和生產(chǎn)工藝確定。實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求調(diào)整。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

十一、發(fā)酵領(lǐng)域

還原型谷胱甘肽在發(fā)酵工業(yè)中有重要應(yīng)用。在微生物發(fā)酵生產(chǎn)過程中，GSH既可作為發(fā)酵產(chǎn)物，也可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的添加成分，用于促進(jìn)某些微生物的生長和代謝。在谷胱甘肽的微生物發(fā)酵生產(chǎn)中（如利用酵母菌、大腸桿菌等發(fā)酵法生產(chǎn)GSH），培養(yǎng)基中通常需要添加前體物質(zhì)（如半胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸等），而GSH本身也可能作為發(fā)酵終點(diǎn)產(chǎn)品被提取。在其他發(fā)酵產(chǎn)品（如氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑等）的生產(chǎn)過程中，GSH可作為抗氧化保護(hù)劑添加于發(fā)酵液中。不同發(fā)酵工藝、不同菌種、不同培養(yǎng)體系的使用量差異較大，需根據(jù)具體發(fā)酵工藝參數(shù)確定。

十二、合成領(lǐng)域

還原型谷胱甘肽的合成主要包括化學(xué)合成法和酶催化合成法?；瘜W(xué)合成法通常以谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸為原料，通過肽鍵縮合反應(yīng)制備。在合成工藝中，各原料的投料比、反應(yīng)條件（溫度、pH、溶劑等）根據(jù)具體合成路線而異。例如在固相合成或液相合成中，氨基酸原料的摩爾比和保護(hù)基團(tuán)策略各不相同。酶催化合成法利用谷胱甘肽合成酶（如γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶和谷胱甘肽合成酶）進(jìn)行兩步酶促反應(yīng)，條件較為溫和。不同合成工藝的原料投料量和反應(yīng)參數(shù)需根據(jù)具體技術(shù)路線確定。本文僅從工業(yè)生產(chǎn)和工藝角度描述，不涉及其他用途。

十三、衍生物領(lǐng)域

還原型谷胱甘肽可通過化學(xué)修飾制備多種衍生物，如氧化型谷胱甘肽（GSSG）、S-酰基谷胱甘肽、S-烷基谷胱甘肽、谷胱甘肽酯類衍生物、谷胱甘肽金屬螯合物等。這些衍生物在不同應(yīng)用領(lǐng)域有各自的用途和使用規(guī)范。不同衍生物的生產(chǎn)工藝、純度規(guī)格和應(yīng)用范圍各不相同，具體使用量需根據(jù)各衍生物的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)用場景確定。例如S-乙?；?L-谷胱甘肽等酯化衍生物在穩(wěn)定性方面有所改善，在化妝品和食品領(lǐng)域的應(yīng)用研究較多，但其具體添加量需依據(jù)相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。