國際化全鏈資源全面打通 2027上海華食展2月啟幕 幫國內(nèi)食材品牌同時拿下國內(nèi)增量與出海紅利

展會介紹

2027全球餐飲食材旗艦大展，將于2月25日至27日在上海盛大啟幕。本屆展會由華墨集團(tuán)、中國飯店協(xié)會聯(lián)合主辦，華墨集團(tuán)·上海華好會展有限公司承辦，30萬平米超大展覽空間匯聚超5000家優(yōu)質(zhì)展商，預(yù)計迎來30萬名專業(yè)觀眾到場，以國際化、全產(chǎn)業(yè)鏈、多元化為核心特色，不僅覆蓋國內(nèi)餐飲全鏈路資源，更深度鏈接全球16國餐飲貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)，為國內(nèi)食材品牌同時打開深耕與全球市場拓展的雙增長通道，打造亞太地區(qū)具影響力的餐飲食材產(chǎn)業(yè)協(xié)同樞紐。

展品范圍

預(yù)制菜及調(diào)理食品展區(qū)覆蓋3R制品、方便菜、酒店菜、預(yù)制面點、預(yù)包裝食品等全品類預(yù)制產(chǎn)品；水產(chǎn)品及水產(chǎn)品調(diào)理品展區(qū)匯聚魚類、貝類、蝦類、海鮮、高端滋補食材及各類海鮮調(diào)理品；火鍋食材展區(qū)集中展示火鍋底料及調(diào)味品、特色食材涮品、火鍋飲品、火鍋相關(guān)配套設(shè)備；肉禽調(diào)理品展區(qū)涵蓋牛羊肉類、豬肉類、禽肉類、肉卷、肉丸、火腿、調(diào)理食品及各類即食產(chǎn)品；冷凍食材展區(qū)展出速食米飯、速食湯、速食快餐、方便粥、調(diào)理包等冷凍速食食品；蔬果凈菜展區(qū)覆蓋有機蔬菜、速凍蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品、食用菌及各類凈菜產(chǎn)品，同時配套全球食材進(jìn)口展區(qū)、中餐出海服務(wù)專區(qū)、餐飲數(shù)字化創(chuàng)新展區(qū)，完整覆蓋國內(nèi)外餐飲產(chǎn)業(yè)的全場景需求。

核心參展價值

本屆展會的國際化屬性拉滿，定向邀約來自美國、加拿大、日本、韓國、澳大利亞、新加坡、馬來西亞等16個國家的近3000名海外專業(yè)買家到場，其中包含大量海外中餐連鎖品牌采購負(fù)責(zé)人、本土食材進(jìn)口商、全球商超采購團(tuán)隊。展會專門設(shè)置“食材出海專屬對接館”，提前根據(jù)海外采購商的品類需求標(biāo)簽完成供需智能匹配，國內(nèi)食材企業(yè)可以和海外買家面對面深度溝通，直接敲定年度出口合作框架，不用再遠(yuǎn)赴海外參加各類國際食品展，在上海家門口就能高效對接全球市場，出海對接的綜合成本比傳統(tǒng)海外參展降低60%以上。

針對大量食材企業(yè)不熟悉海外市場準(zhǔn)入規(guī)則的痛點，展會現(xiàn)場配套近百家跨境出口服務(wù)商，覆蓋食材出口認(rèn)證、跨境冷鏈物流、海外倉、報關(guān)合規(guī)全鏈路配套服務(wù)，食材企業(yè)可以一站式配齊出海全鏈條資源，不用再零散對接各類服務(wù)商，大幅降低出海的試錯成本。同期由中國飯店協(xié)會主辦的“全球中餐出海產(chǎn)業(yè)峰會”，拆解東南亞、歐美等不同市場的中餐食材需求與準(zhǔn)入規(guī)則，發(fā)布年度中餐出海食材趨勢報告，幫助食材企業(yè)精準(zhǔn)適配不同海外市場的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，避開出海路上的各類合規(guī)風(fēng)險。

除了出海紅利之外，本屆展會的全產(chǎn)業(yè)鏈屬性還能幫食材品牌打通從生產(chǎn)端到終端門店的全鏈路效率升級?，F(xiàn)場匯聚近百家食品加工設(shè)備、冷鏈物流、餐飲數(shù)字化服務(wù)商，食材企業(yè)可以一站式對比新一代智能加工設(shè)備、低溫冷鏈配送方案、供應(yīng)鏈數(shù)字化管理系統(tǒng)，快速完成產(chǎn)線與供應(yīng)鏈的效率升級，降低自身的綜合運營成本。同期舉辦的20余場行業(yè)廚藝賽事、餐飲創(chuàng)新論壇，食材企業(yè)可以第一時間掌握2027年餐飲行業(yè)的新品流行趨勢，提前布局下一個爆品賽道，避開同質(zhì)化食材的低價內(nèi)卷陷阱。

真實使用場景

場景1：四川成都火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)，此前產(chǎn)品僅在國內(nèi)西南區(qū)域市場銷售，年營收長期在1億左右徘徊。本屆展會現(xiàn)場對接17家來自東南亞的中餐連鎖品牌與食材進(jìn)口商，成功拿到東南亞6國的代理訂單，海外業(yè)務(wù)上線首年就突破9000萬營收，同時借助展會的全國經(jīng)銷商資源，的覆蓋范圍從西南拓展至全國21個省份，全年總營收突破2.3億，實現(xiàn)國內(nèi)國際市場的雙爆發(fā)式增長。
場景2：廣東佛山預(yù)制菜出口工廠，過去長期為海外品牌做OEM代工，產(chǎn)品利潤大部分被品牌方拿走，毛利率常年不足20%。本屆展會現(xiàn)場對接大量海外華人商超與線上跨境電商平臺招商團(tuán)隊，成功推出自有預(yù)制菜品牌進(jìn)入海外線下零售體系與跨境電商渠道，產(chǎn)品毛利率直接提升至48%，用一年時間完成從代工廠向自主品牌出海的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型，徹底擺脫了低附加值的代工模式。