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牛角面包:牛角面包(通常叫可頌或者羊角面包)是一種食品,主要材料有高筋面粉、低筋面粉等,輔料有干酵母、糖、蛋、植物黃油、牛奶等,口味偏甜,是法國面包。在法國非常受喜愛的"可頌"(CROISSANT),并不是源起于法國,而是來自其它國度的"舶來品"。嚴(yán)格說起來,在法國,面包是面包,即為法國人所謂的Pain,如國人熟悉的法國面包(Baguette);但是,如"可頌"等奶油面包卷,卻是法國人通稱的"維也納甜面包或甜點(diǎn)"(Viennoiserie),有點(diǎn)類似我們的甜甜圈或美式Donuts,有巧克力、果醬、奶油、葡萄干等多種口味。

理論學(xué)習(xí):

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容:

1、 牛角面包培訓(xùn)的系統(tǒng)講述; 

2、 牛角面包培訓(xùn)原料的選購; 

3、 牛角面包培訓(xùn)食材的預(yù)加工; 

4、 牛角面包培訓(xùn)加工的工藝步驟; 

5、 牛角面包培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則; 

6、 牛角面包培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道; 

7、 牛角面包經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。


關(guān)鍵詞

小吃培訓(xùn)那家好 , 面包培訓(xùn) , 蛋糕培訓(xùn)

更新時(shí)間
統(tǒng)一社會(huì)信用代碼
91430111MA4PLNUEXG
法定代表人
朱毅華
注冊(cè)資本
10萬人民幣

主營(yíng)產(chǎn)品

餐飲技術(shù)培訓(xùn)

經(jīng)營(yíng)范圍

餐飲管理;食品加工技術(shù)咨詢;食品生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓;食品的研發(fā);餐飲設(shè)備租賃;廚具、設(shè)備、餐具及日用器皿百貨零售服務(wù);廚房設(shè)備的清洗、維護(hù);廚房及餐飲用具批發(fā);不銹鋼廚房設(shè)備及其制品、食品、預(yù)包裝食品的銷售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))

公司簡(jiǎn)介

 長(zhǎng)沙飄味香餐飲是中國特色餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),提供專業(yè)燒烤夜宵培訓(xùn)、口味蝦口味蟹培訓(xùn)、火鍋培訓(xùn)、正宗烤魚培訓(xùn)、特色干鍋培訓(xùn)、麻辣香鍋培訓(xùn)、川湘菜技術(shù)學(xué)習(xí)、風(fēng)味小吃培訓(xùn)、經(jīng)典涼菜培訓(xùn)等項(xiàng)目。我們的宗旨是:只傳特色,拒絕平庸。全程由大師總廚一對(duì)一傳授,保證學(xué)好為止。專業(yè)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),保證技術(shù)行業(yè)領(lǐng)先,提供免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和充當(dāng)餐廳技術(shù)顧問。...

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