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L-天門(mén)冬氨酸（L-Aspartic Acid）

一、基本信息

中文名稱(chēng)：L-天門(mén)冬氨酸
英文名稱(chēng)：L-Aspartic Acid
別名：L-天冬氨酸、左旋天冬氨酸、L-Asp
CAS號(hào)：56-84-8
分子式：C4H7NO4
分子量：133.10
性狀：L-天門(mén)冬氨酸為白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色至白色晶體，無(wú)臭或微有特臭，味微酸。易溶于堿性溶液，微溶于水，幾乎不溶于醇和。熔點(diǎn)約為270℃（分解）。在酸性條件下穩(wěn)定，在堿性條件下較易溶解。本品屬于酸性氨基酸，含有兩個(gè)羧基和一個(gè)氨基。

二、食品領(lǐng)域

L-天門(mén)冬氨酸在食品工業(yè)中主要作為食品添加劑使用，可作為酸味劑、調(diào)味劑、緩沖劑等。

根據(jù)GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及相關(guān)法規(guī)，L-天門(mén)冬氨酸可在食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑名單中，其使用范圍和使用量應(yīng)符合GB2760的具體規(guī)定。作為氨基酸類(lèi)食品添加劑，可用于飲料、糖果、烘焙食品、調(diào)味品等類(lèi)別，具體添加量應(yīng)按照GB2760各食品類(lèi)別下對(duì)應(yīng)的使用規(guī)定執(zhí)行。

實(shí)際使用中，不同食品類(lèi)別的允許使用量和Zui大使用量存在差異。例如，在某些調(diào)味品中的使用量以g/kg為單位，在飲料中的使用濃度以g/L為單位。具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算，應(yīng)以GB2760Zui新版本及相關(guān)公告的具體要求為準(zhǔn)。目前未查詢(xún)到統(tǒng)一的固定添加數(shù)值適用于所有食品類(lèi)別，實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求在標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)調(diào)整。

三、飼料領(lǐng)域

L-天門(mén)冬氨酸在飼料工業(yè)中可用作氨基酸補(bǔ)充劑，屬于飼料添加劑范疇。

根據(jù)《飼料添加劑品種目錄》及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)公告，氨基酸類(lèi)飼料添加劑的使用應(yīng)符合飼料添加劑安全使用規(guī)范。L-天門(mén)冬氨酸作為非限制性或條件性氨基酸原料，可用于配合飼料、濃縮飼料、預(yù)混合飼料中。具體添加比例因動(dòng)物種類(lèi)（如豬、禽、水產(chǎn)等）、生長(zhǎng)階段、飼料配方設(shè)計(jì)而異。

在配合飼料中，氨基酸類(lèi)添加劑的添加量通常以占飼料總質(zhì)量的百分比或每噸飼料中的千克數(shù)表示。例如，在豬飼料中的添加量、在禽飼料中的添加量、在水產(chǎn)飼料中的添加量各有不同。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算，應(yīng)參照《飼料添加劑安全使用規(guī)范》及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

四、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

L-天門(mén)冬氨酸在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域可作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)相關(guān)原料或肥料添加劑使用。

在農(nóng)業(yè)應(yīng)用中，L-天門(mén)冬氨酸可用于制備氨基酸類(lèi)葉面肥、液體肥料或土壤改良劑的原料成分之一。作為氨基酸肥料原料，其在葉面噴施肥料中的使用濃度通常以稀釋倍數(shù)或有效成分含量表示。常見(jiàn)參考用量為將原料配制成一定濃度的溶液后進(jìn)行葉面噴施，具體濃度和用量因作物品種、生長(zhǎng)階段、施用方式而不同。

在土壤改良方面，可作為生物刺激素類(lèi)產(chǎn)品的原料組分。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格、有效成分含量及具體施用方案確定。目前未查詢(xún)到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

五、工業(yè)領(lǐng)域

L-天門(mén)冬氨酸在工業(yè)領(lǐng)域有多種應(yīng)用。

作為合成原料，可用于生產(chǎn)L-天冬氨酸鹽類(lèi)（如L-天冬氨酸鉀、L-天冬氨酸鎂等）、天冬酰胺、聚天冬氨酸（PASP）等化工產(chǎn)品。在聚天冬氨酸的合成中，L-天門(mén)冬氨酸是主要單體原料，其投料量根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)品的分子量、聚合度和工藝要求確定，具體投料比例需依據(jù)生產(chǎn)工藝技術(shù)文件執(zhí)行。

在高分子材料領(lǐng)域，L-天門(mén)冬氨酸可用于制備可生物降解聚合物。在電鍍、金屬處理等行業(yè)中，可作為螯合劑或緩沖劑使用。工業(yè)應(yīng)用中的使用量因具體工藝和產(chǎn)品規(guī)格差異較大，具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

六、醫(yī)藥領(lǐng)域

L-天門(mén)冬氨酸在醫(yī)藥領(lǐng)域主要作為原料藥中間體、藥物合成原料及藥用輔料使用。

作為藥物合成原料，可用于合成天冬酰胺、某些氨基酸輸液成分及其他醫(yī)藥中間體。在藥用輔料方面，可用于緩沖劑、穩(wěn)定劑等。醫(yī)藥領(lǐng)域的使用須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)藥典》（中國(guó)藥典）及國(guó)家藥品監(jiān)督管理局相關(guān)規(guī)定。具體投料量和使用比例需根據(jù)藥品注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝規(guī)程及相關(guān)法規(guī)確定，不得自行確定固定數(shù)值。

根據(jù)藥典收載，L-天門(mén)冬氨酸可作為某些制劑的原料，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、含量要求、雜質(zhì)限度等均需符合藥典各論規(guī)定。具體添加量需根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)工藝及藥典標(biāo)準(zhǔn)確定。

七、保健品領(lǐng)域

L-天門(mén)冬氨酸在保健品領(lǐng)域可作為功能性食品或保健食品的原料成分。

根據(jù)《保健食品原料目錄》及相關(guān)法規(guī)，氨基酸類(lèi)原料在保健食品中的使用應(yīng)符合保健食品注冊(cè)或備案的相關(guān)要求。作為原料使用時(shí)，其在產(chǎn)品中的含量和使用量需符合保健食品批準(zhǔn)證書(shū)或備案憑證載明的技術(shù)要求。

不同劑型（如片劑、膠囊、口服液、粉劑等）的添加量不同，具體使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算，應(yīng)以批準(zhǔn)的產(chǎn)品技術(shù)要求為準(zhǔn)。實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求在批準(zhǔn)范圍內(nèi)調(diào)整。

八、化妝品領(lǐng)域

L-天門(mén)冬氨酸在化妝品中可用作保濕劑、皮膚調(diào)理劑等功能性原料。

根據(jù)《已使用化妝品原料目錄》（國(guó)家藥品監(jiān)督管理局發(fā)布），L-天門(mén)冬氨酸列入該目錄，可在化妝品中使用。在護(hù)膚品（如面霜、乳液、精華液等）中作為保濕成分，其添加量因產(chǎn)品類(lèi)型和配方體系不同而異。常見(jiàn)參考用量一般為占配方總質(zhì)量的一定百分比范圍，具體數(shù)值需根據(jù)產(chǎn)品定位、配方設(shè)計(jì)和工藝要求確定。

在洗發(fā)護(hù)發(fā)產(chǎn)品中可作為調(diào)理劑使用。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算，不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

九、日化領(lǐng)域

L-天門(mén)冬氨酸在日化產(chǎn)品中可用于洗滌劑、個(gè)人護(hù)理用品等。

在洗滌用品中，可作為螯合劑、緩沖劑成分。在個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品（如沐浴露、洗手液等）中可作為保濕調(diào)理成分。具體添加量因產(chǎn)品類(lèi)型、配方設(shè)計(jì)而不同，通常以占產(chǎn)品總質(zhì)量的百分比表示。目前未查詢(xún)到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

十、發(fā)酵領(lǐng)域

L-天門(mén)冬氨酸在發(fā)酵工業(yè)中可作為培養(yǎng)基成分或發(fā)酵原料使用。

在微生物發(fā)酵培養(yǎng)基中，L-天門(mén)冬氨酸可作為氮源和碳源補(bǔ)充成分，其添加量以g/L或占培養(yǎng)基總質(zhì)量的百分比表示。不同微生物菌株（如大腸桿菌、酵母菌、乳酸菌等）和不同發(fā)酵產(chǎn)品（如氨基酸、酶制劑、有機(jī)酸等）所需的添加量不同。

在工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)L-天門(mén)冬氨酸本身的工藝中，可通過(guò)酶法轉(zhuǎn)化（如天冬氨酸酶催化）或微生物發(fā)酵法生產(chǎn)。酶法生產(chǎn)中，底物富馬酸銨或延胡索酸的投料量需根據(jù)酶活、轉(zhuǎn)化率等工藝參數(shù)確定。具體添加量需根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)工藝及技術(shù)文件確定。

十一、合成領(lǐng)域

L-天門(mén)冬氨酸作為化學(xué)合成中間體，可參與多種有機(jī)合成反應(yīng)。

可用于合成天冬酰胺、N-?；於彼嵫苌?、天冬氨酸螯合物、天冬氨酸型甜味劑（如阿力甜前體）等。在合成聚天冬氨酸（PASP）時(shí)，L-天門(mén)冬氨酸經(jīng)熱聚合或催化聚合得到聚天冬氨酸，其單體投料量根據(jù)目標(biāo)聚合度和產(chǎn)品規(guī)格確定。

在有機(jī)合成中，其氨基和羧基可分別參與縮合、酯化、酰胺化等反應(yīng)。具體反應(yīng)投料量和摩爾比需根據(jù)合成路線和工藝要求確定。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

十二、衍生物領(lǐng)域

L-天門(mén)冬氨酸的主要衍生物包括以下幾類(lèi)：

L-天冬氨酸鉀、L-天冬氨酸鎂、L-天冬氨酸鈣等金屬鹽類(lèi)，在食品、醫(yī)藥、保健品中有應(yīng)用，其制備中L-天門(mén)冬氨酸與相應(yīng)金屬化合物的摩爾比一般為2:1（因含有兩個(gè)羧基），具體投料量需根據(jù)工藝確定。

聚天冬氨酸（PASP），由L-天門(mén)冬氨酸熱聚合而成，是一種可生物降解的水溶性高分子，廣泛應(yīng)用于水處理、農(nóng)業(yè)、日化等領(lǐng)域，其合成中L-天門(mén)冬氨酸的投料量根據(jù)目標(biāo)分子量確定。

N-酰基-L-天冬氨酸類(lèi)表面活性劑，是一類(lèi)生物基表面活性劑，其合成中L-天門(mén)冬氨酸與?；瘎┑哪柋刃韪鶕?jù)具體產(chǎn)品設(shè)計(jì)確定。

天冬酰胺，由L-天門(mén)冬氨酸經(jīng)酰胺化反應(yīng)制得。

阿斯巴甜（Aspartame）前體，L-天門(mén)冬氨酸是阿斯巴甜合成的重要原料之一，與L-苯丙氨酸甲酯縮合得到。

各衍生物的具體使用量和添加比例因Zui終產(chǎn)品和應(yīng)用領(lǐng)域不同而有差異，具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算，應(yīng)以相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)資料為準(zhǔn)。不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢(xún)到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量適用于所有衍生物產(chǎn)品，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。