在武漢開(kāi)餐館、便利店、生鮮超市，只要售賣(mài)食品，食品經(jīng)營(yíng)許可證必不可少，沒(méi)有證賣(mài)食品，市場(chǎng)監(jiān)管查到直接責(zé)令停業(yè)加罰款。很多創(chuàng)業(yè)者犯了一個(gè)致命錯(cuò)誤：門(mén)店先裝修完工，再去辦食品經(jīng)營(yíng)許可證，結(jié)果布局不符合審核標(biāo)準(zhǔn)，要砸掉廚房重新改造，白白損失租金和裝修錢(qián)。今天咱們把武漢食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理?xiàng)l件、業(yè)態(tài)分類(lèi)、現(xiàn)場(chǎng)核查重點(diǎn)一次性講清楚。

申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證，前提是辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照，個(gè)體戶或者有限公司都可以申請(qǐng)，經(jīng)營(yíng)地址必須和執(zhí)照地址完全一致。場(chǎng)地布局要合理，原料區(qū)、加工區(qū)、成品區(qū)分開(kāi)，防止食品交叉污染。門(mén)店要保持干凈，遠(yuǎn)離垃圾站、化工污染源。不同業(yè)態(tài)要求不一樣：做餐飲熱食制售，需要清洗消毒設(shè)施、防蠅防塵防鼠設(shè)施、冷藏冷凍設(shè)備；單純賣(mài)預(yù)包裝零食，門(mén)檻會(huì)低一些。同時(shí)要配備食品安全管理員，建立進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、不合格食品召回整套食品安全制度。

辦理流程：拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照，按照市監(jiān)要求規(guī)劃門(mén)店布局，準(zhǔn)備租賃合同、產(chǎn)權(quán)證明、食品安全制度、設(shè)備清單，線上提交申請(qǐng)。市場(chǎng)監(jiān)管人員上門(mén)現(xiàn)場(chǎng)核查，這是整個(gè)辦證Zui關(guān)鍵一環(huán)。廚房沒(méi)有做三防、水池?cái)?shù)量不夠、生熟區(qū)域沒(méi)有隔開(kāi)，都會(huì)判定核查不通過(guò)，需要整改二次核驗(yàn)，拉長(zhǎng)拿證時(shí)間。

開(kāi)店老板Zui容易踩的誤區(qū)：先裝修，后辦證。一旦現(xiàn)場(chǎng)核查不通過(guò)，門(mén)店已經(jīng)裝修完成，改造工程量巨大，租金裝修全部打水漂。正確順序，裝修之前對(duì)照食品許可規(guī)范規(guī)劃布局，提前預(yù)判場(chǎng)地問(wèn)題。還有不少老板以為食品經(jīng)營(yíng)許可證yongjiu有效，證書(shū)有效期是5 年，到期前要提前申請(qǐng)延續(xù)，過(guò)期自動(dòng)失效。門(mén)店搬遷、新增經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，許可證也要同步變更。

武漢各個(gè)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)場(chǎng)核查細(xì)則略有差別，熟悉本地審核要點(diǎn)，提前上門(mén)預(yù)審場(chǎng)地，能夠大幅提高一次性通過(guò)率。很多餐飲、零食店老板選擇委托代辦食品經(jīng)營(yíng)許可證，專(zhuān)業(yè)人員上門(mén)看場(chǎng)地，給出布局整改建議，整理全套申報(bào)材料，準(zhǔn)備制度文件，全程跟進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)核查，減少反復(fù)整改的麻煩。食品行業(yè)監(jiān)管力度持續(xù)加大，持證合規(guī)經(jīng)營(yíng)，是開(kāi)店做生意的基礎(chǔ)。辦理業(yè)務(wù)聯(lián)系武漢揚(yáng)銘企服找李經(jīng)理。