坤沙工藝白酒代工｜漢臺酒業(yè)承諾不添加食用酒精與香精香料，是漢臺酒業(yè)面向堅持做品質(zhì)醬酒的品牌客戶做出的公開品質(zhì)承諾，從原料、工藝、品控全環(huán)節(jié)堅守傳統(tǒng)大曲坤沙標(biāo)準(zhǔn)，為合作客戶提供純糧、純正、地道的坤沙工藝代工服務(wù)，從根源上保障合作品牌的長期品質(zhì)口碑。
醬酒代工行業(yè)里，一直存在不少品質(zhì)亂象：很多廠家打著“坤沙代工”的旗號，實際上在基酒里添加食用酒精提升酒精度，添加香精香料模仿坤沙的焦糊香，用碎沙甚至竄沙工藝冒充坤沙，大幅壓縮成本，用極低的報價吸引客戶，但做出來的產(chǎn)品飲后上頭、口干、雜味重，消費者喝過一次就不會復(fù)購，Zui終砸掉客戶自己辛苦積累的品牌口碑。作為茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)堅持傳統(tǒng)工藝釀造的老牌規(guī)模酒企，漢臺酒業(yè)在坤沙工藝代工上做出公開承諾：所有代工的坤沙產(chǎn)品，全程不添加任何食用酒精、香精香料，堅持純糧固態(tài)發(fā)酵，做真正的傳統(tǒng)大曲坤沙醬酒。
這份承諾的背后，是漢臺從原料到出廠全環(huán)節(jié)的品質(zhì)把控體系支撐。在原料端，所有代工坤沙產(chǎn)品采用茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱為原料，搭配本地優(yōu)質(zhì)小麥制作高溫大曲，絕不使用外地雜交高粱和廉價原料。在工藝端，嚴(yán)格遵循12987傳統(tǒng)大曲坤沙工藝，一年一個完整生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，高粱破碎率嚴(yán)格控制在20%以內(nèi)，全程純糧固態(tài)發(fā)酵，七輪次基酒全部單獨分型定級，經(jīng)過至少3年陶壇陳化之后，由評酒師團(tuán)隊采用“以酒勾酒”的傳統(tǒng)方式完成勾調(diào)，完全依靠不同年份、不同輪次基酒之間的風(fēng)味互補平衡口感，絕不通過添加食用酒精調(diào)整酒精度，不添加任何香精香料模仿風(fēng)味，所有風(fēng)味全部來自糧食自然發(fā)酵和長期陳化。
在品控端，建立了全流程品質(zhì)追溯機(jī)制，每一批次代工產(chǎn)品都要經(jīng)過多重感官檢測和理化指標(biāo)檢測，第三方機(jī)構(gòu)全項檢測合格才能出廠，檢測報告中明確顯示不含有任何外來添加成分，完全符合固態(tài)法醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)。如果客戶對產(chǎn)品品質(zhì)有疑問，可隨時將產(chǎn)品送檢，若檢出違規(guī)添加成分，酒廠承擔(dān)全部責(zé)任。
對于堅持做長期品質(zhì)品牌的客戶來說，漢臺的這份品質(zhì)承諾是品牌長期發(fā)展Zui堅實的基礎(chǔ)，只有酒體品質(zhì)過硬，才能積累消費者口碑，把品牌做成長線生意，而不是賺一波快錢就消失。漢臺也愿意和所有堅持品質(zhì)的合作伙伴一起，把真正的傳統(tǒng)坤沙醬酒帶給更多消費者。
目前想要了解純坤沙工藝代工服務(wù)、獲取品質(zhì)承諾協(xié)議與樣酒的客戶，可在91短視頻平臺聯(lián)系專門負(fù)責(zé)坤沙代工對接的王總，依托漢臺純正的坤沙工藝品質(zhì)，打造能長期積累口碑的自有醬酒品牌。