智能設(shè)備與中央廚房篇

全球餐飲食材旗艦大展

時(shí)間：2027年2月25至27日

地點(diǎn)：上海國(guó)家會(huì)展中心   NECC(Shanghai)

（上海市青浦區(qū)徐涇鎮(zhèn)崧澤大道333號(hào)） 

主辦單位：華墨集團(tuán)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)

承辦單位：華墨集團(tuán)·上海華好會(huì)展有限公司

2027年2月25日至27日，全球餐飲食材旗艦大展（華食展·上海）將在上海國(guó)家會(huì)展中心舉辦。本屆展會(huì)規(guī)劃展覽面積約30萬(wàn)平方米，啟用10大主題展館，預(yù)計(jì)匯聚超5000家展商與25萬(wàn)至30萬(wàn)名專業(yè)觀眾，專門(mén)設(shè)立中央廚房與智能餐飲設(shè)備展區(qū)，聚焦餐飲工業(yè)化與智能化升級(jí)。

展會(huì)介紹

隨著餐飲企業(yè)用工成本持續(xù)攀升，中央廚房與智能餐飲設(shè)備成為餐飲連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)的核心基礎(chǔ)設(shè)施。本屆展會(huì)匯聚預(yù)制菜生產(chǎn)線、速凍設(shè)備、清洗切配機(jī)械、包裝機(jī)械、AI烹飪機(jī)器人、智能后廚裝備等企業(yè)，展示從食材前處理到智能出餐的全鏈路設(shè)備解決方案，推動(dòng)餐飲行業(yè)從“人工操作”向“智能制造”轉(zhuǎn)型。

展品范圍

中央廚房設(shè)備：食材清洗切割生產(chǎn)線、凈菜加工設(shè)備、肉類水產(chǎn)預(yù)制菜加工設(shè)備、烘焙面點(diǎn)自動(dòng)化產(chǎn)線

食品加工設(shè)備：速凍設(shè)備、殺菌設(shè)備、飲料罐裝設(shè)備、果蔬加工設(shè)備、真空滾揉機(jī)

智能餐飲裝備：AI烹飪機(jī)器人、智能炒菜機(jī)、無(wú)人餐廳解決方案、自動(dòng)分揀設(shè)備

包裝設(shè)備：自動(dòng)化包裝機(jī)械、氣調(diào)包裝機(jī)、打碼噴碼設(shè)備、封口機(jī)、外賣包裝機(jī)

冷鏈與倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備：冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備、制冷設(shè)備、變頻節(jié)能速凍機(jī)組、余熱回收設(shè)備

餐飲信息化系統(tǒng)：餐飲數(shù)字化管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈信息化平臺(tái)、食品安全溯源系統(tǒng)

展會(huì)亮點(diǎn)

智能餐飲設(shè)備集中演示：AI烹飪機(jī)器人、智能炒菜機(jī)、無(wú)人配送系統(tǒng)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，直觀呈現(xiàn)智能后廚效率提升。

中央廚房整體解決方案：多家企業(yè)展示從食材前處理到成品包裝的中央廚房整線方案，助力餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

綠色低碳設(shè)備專區(qū)：集中展示變頻節(jié)能速凍機(jī)組、余熱回收設(shè)備、可降解包裝材料等低碳技術(shù)，回應(yīng)餐飲供應(yīng)鏈綠色轉(zhuǎn)型趨勢(shì)。

設(shè)備采購(gòu)對(duì)接會(huì)：定向邀約預(yù)制菜工廠、連鎖餐飲中央廚房采購(gòu)負(fù)責(zé)人，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展設(shè)備選型與技改洽談。

展會(huì)核心

本屆展會(huì)以“智能裝備·中央廚房·降本增效”為核心，聚焦餐飲行業(yè)從“人工依賴”向“設(shè)備驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)型，破解餐飲企業(yè)人工成本高、出品不穩(wěn)定、生產(chǎn)效率低等痛點(diǎn)，助力餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、綠色化升級(jí)。

參展價(jià)值

設(shè)備制造企業(yè)：展示智能餐飲裝備與中央廚房整線方案，對(duì)接餐飲企業(yè)采購(gòu)需求

預(yù)制菜工廠：尋找自動(dòng)化生產(chǎn)線與鎖鮮設(shè)備，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品品質(zhì)

連鎖餐飲企業(yè)：獲取中央廚房整體解決方案，降低門(mén)店人工依賴，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化出品

冷鏈物流企業(yè)：展示冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)與制冷設(shè)備，對(duì)接食材工廠與餐飲終端冷鏈需求

餐飲信息化服務(wù)商：展示數(shù)字化管理系統(tǒng)與溯源平臺(tái)，對(duì)接餐飲企業(yè)智能化改造需求