中溫α-淀粉酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵和現(xiàn)代提取干燥技術(shù)精制而成的淀粉酶制劑。能夠?qū)⒌矸鬯獬砷L短不一的糊精及少量的低分子糖類、葡萄糖和麥芽糖。

【酶活定義】

1g固體酶粉或1mL酶液，在60℃、PH6.0條件下，1h液化1g可溶性淀粉的酶量即為一個(gè)酶活單位（U）。

【應(yīng)用領(lǐng)域】

淀粉糖：是其Zui主要應(yīng)用場景，用于飴糖、麥芽糖漿等產(chǎn)品的淀粉間歇液化，把大分子淀粉降解為糊精，降低料液黏度，為后續(xù)糖化工序創(chuàng)造條件，提升糖化效率與出品穩(wěn)定性。

發(fā)酵工業(yè)（酒精、味精、檸檬酸、釀造）：白酒、黃酒、啤酒生產(chǎn)中，液化玉米、大米等谷物輔料，釋放可發(fā)酵糖；在酒精、氨基酸、有機(jī)酸發(fā)酵工藝中預(yù)處理原料，提升原料利用率，降低發(fā)酵殘?zhí)恰?/p>

紡織印染：用作織物酶法退漿，溫和分解織物上的淀粉漿料，適配絲綢、化纖等不耐高溫的面料。相比傳統(tǒng)堿退漿，損傷小、廢水負(fù)荷更低，屬于綠色退漿方案。

食品飲料：果汁加工中降解原料里的淀粉，避免果汁儲(chǔ)存出現(xiàn)淀粉渾濁；

與飼料行業(yè)：幫助動(dòng)物分解日糧中的淀粉，提升淀粉消化吸收率。

【注意事項(xiàng)】 

1.本品是一種生物活性物質(zhì),易受重金屬離子（Fe3+ 、 Cu2+ 、 Hg+ 、 Pb+ 等）和氧化劑的抑制及破壞作用,使用及貯存過程中應(yīng)避免與之接觸。

2.對(duì)于人易敏感人群,有可能引超過敏反應(yīng);近距離時(shí)間接觸或少量吸入,有可能刺激皮膚?眼睛和粘膜組織;使用酶產(chǎn)品過程中,建議穿戴好口罩?眼罩等防護(hù)用品。