膳食纖維是食品中關(guān)鍵的營養(yǎng)成分，對(duì)維持腸道健康、調(diào)節(jié)代謝具有重要作用。本次檢測針對(duì)各類食品中的膳食纖維含量及特性展開，涵蓋可溶性、不可溶性膳食纖維的區(qū)分與相關(guān)指標(biāo)，廣泛應(yīng)用于食品研發(fā)優(yōu)化、質(zhì)量管控、營養(yǎng)標(biāo)簽合規(guī)性驗(yàn)證及食品安全評(píng)估領(lǐng)域。通過檢測可保障食品營養(yǎng)標(biāo)注準(zhǔn)確，避免因含量不符引發(fā)的合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)助力產(chǎn)品精準(zhǔn)匹配目標(biāo)消費(fèi)群體的營養(yǎng)需求。
常見問題：
問: 曾有食品企業(yè)因膳食纖維標(biāo)注不合格被處罰的情況嗎？
答:曾有一家代餐粉生產(chǎn)企業(yè)因產(chǎn)品膳食纖維標(biāo)注值與實(shí)際檢測不符被監(jiān)管部門通報(bào)，經(jīng)對(duì)產(chǎn)品膳食纖維含量精準(zhǔn)檢測后，調(diào)整了原料配比，重新標(biāo)注后順利通過合規(guī)審核。
問: 某功能性食品的膳食纖維含量波動(dòng)影響產(chǎn)品宣傳的情況怎么解決？
答:曾有一家功能性食品企業(yè)在市場抽檢中發(fā)現(xiàn)膳食纖維含量波動(dòng)超標(biāo)，經(jīng)對(duì)原料及生產(chǎn)過程的膳食纖維穩(wěn)定性檢測，優(yōu)化了加工工藝，確保產(chǎn)品膳食纖維含量穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。
問: 檢測膳食纖維需要準(zhǔn)備多少樣品？
答: 根據(jù)樣品類型不同，需50g-200g左右的均勻樣品，避免樣品污染。
問: 哪些食品需要做膳食纖維檢測？
答: 預(yù)包裝食品、功能性食品、嬰幼兒輔食、代餐產(chǎn)品等需標(biāo)注營養(yǎng)成分的食品。
問: 檢測結(jié)果多久可以出具？
答: 常規(guī)檢測到樣后5-7個(gè)工作日出具，加急可縮短至2-3個(gè)工作日。
問: 可以提供哪些形式的檢測報(bào)告？
答: 可提供紙質(zhì)版正式報(bào)告及電子版報(bào)告，滿足不同場景使用需求
檢測標(biāo)準(zhǔn)參考：
1、GB 5009.88-2014 食品中膳食纖維的測定
2、GB 28050-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則
3、GB/T 22224-2008 食品中膳食纖維的測定 酶重量法和酶-重量-高效液相色譜法
4、GB/T 31741-2015 植物類食品中總膳食纖維的測定
檢測項(xiàng)目：
總膳食纖維、可溶性膳食纖維、不可溶性膳食纖維、持水性、膨脹性、發(fā)酵特性、顆粒度、灰分、水分含量、碳水化合物含量、能量貢獻(xiàn)
儀器設(shè)備：
實(shí)驗(yàn)室設(shè)施完備，500余臺(tái)（套）專業(yè)儀器設(shè)備，包括紅外光譜（IR）、核磁共振（NMR）、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP）、電感耦合等離子體發(fā)射質(zhì)譜儀（ICP-MS）、液相二級(jí)質(zhì)譜（LC-MS-MS）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜儀（GC）、X射線熒光光譜(XRF)、ASE快速溶劑萃取儀等；。
服務(wù)模式：
提供上門采樣、加急檢測、非標(biāo)方法開發(fā)與驗(yàn)證等服務(wù)，滿足客戶多樣化需求。自覺接受市場監(jiān)督管理部門、客戶及社會(huì)各界的監(jiān)督，對(duì)客戶咨詢與投訴及時(shí)響應(yīng)、答復(fù)并處理。
檢測周期與費(fèi)用：
到樣后5-7個(gè)工作日，支持加急服務(wù)，具體費(fèi)用根據(jù)檢測項(xiàng)目及樣品類型與專業(yè)人員對(duì)接報(bào)價(jià)
檢測流程：
1、溝通檢測需求；2、寄樣或上門取樣；3、樣品初步預(yù)檢；4、實(shí)驗(yàn)分析檢測；5、結(jié)果數(shù)據(jù)整理；6、編制檢測報(bào)告；7、報(bào)告交付與解讀
檢測范圍：
谷物類食品、果蔬類食品、豆類食品、堅(jiān)果類食品、代餐粉、功能性食品、乳制品、烘焙食品、飲料、嬰幼兒輔食
上海復(fù)達(dá)檢測集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)：
上海復(fù)達(dá)檢測集團(tuán)專注分析、檢測、測試、研發(fā)、鑒定五大服務(wù)領(lǐng)域，集團(tuán)公司具備CMA、CNAS等資質(zhì)證書。擁有超過700名專業(yè)人員，500余臺(tái)（套）專業(yè)儀器設(shè)備，包括紅外光譜（IR）、核磁共振（NMR）、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜儀（GC）、X射線熒光光譜(XRF)等。服務(wù)面向全國，在上海、北京、天津、石家莊、成都、西安、太原、沈陽、濟(jì)南、南京、蘇州、杭州、合肥、鄭州、武漢、長沙、廣州、深圳等地區(qū)均設(shè)有分部。累計(jì)為公檢法單位、高校及科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)等超過10萬家客戶提供咨詢、分析、檢測、測試、鑒定研發(fā)等技術(shù)服務(wù)。